どうも､理事長の山下です。

9/3…SANU-1 GP香川予選。

讃岐うどんの手打ち職人No.1決定戦！

…の､香川予選。

決勝進出は二名。

9/3 香川予選

9/15 関東予選

9/29 関西予選

11/22 決勝戦(香川県丸亀市)

あくまでもこれは、SANU-1 の順位であって店の順位ではない…という事を強く伝えておきます。

にも関わらず､店の看板はちょっとは気になる所…それでも勇気を持って参加してくれて14名の職人さん達。

福岡､大阪からのエントリーもあり会場は異様な熱気に包まれてました。

開始直後から､スタートの合図で4人同時に無言でうどんを打ち始める職人達。ただならぬ緊張感が周りに伝わりました。

伸ばして､切り終わると直ちに釜に持って行く…

慣れない環境下での作業。

いかにいつも通りのうどんを出せるのか…がポイントとなるかと…。

次に次に打ちおわり､茹であがり､審査員に麺が提供されます。

メニューは醤油うどんと冷やかけ。

手打ちの技術と麺とダシが評価ポイントとなります。

そして､決勝進出は

1位 香川県 瀬戸晴れ 古賀毅

2位 大阪府 上を向いて 宅島愛弥

の二名！

おめでとうございます！

このハイレベルな争いわ制するのは、本当に素晴らしいですね！