こんにちは！

山地蒲鉾、広報の正田です！

２０２５年９月２８日（日）の夜に香川県丸亀市の純手打うどん よしやさんで開催した【じょしや】

このイベントは、うどん業界で頑張る女性メンバーのみで営業するスペシャルデー！

この日限定のうどんやサイドメニューを考案し、フードロスの観点から完全予約制。

そして、なんと売上の全額を寄付するというチャリティーイベント！

（かかった経費は全て純手打うどんよしやさんが支払ってくれました）

メンバーは・・・

【純手打うどんよしや】の修行生のさくらちゃんが麺を打って切り、

観音寺市の【かなくま餅11号線】の美和子さんが麺を茹で、

高松市のごはんやさん【ミホコんち】のミホコさんが盛付けを担当し、

【丸亀製麺レインボー店】の店長さんの恵子さんが揚げ物を担当、

某飲食店店長のまきえもんさんが洗い物と会計を、

【山地蒲鉾】の私、正田がホールを担当しました！

全員、バラバラのお店で働く女性で、うどん屋さんを営業したことがない！

それでも自分たちの強みを生かしつつ、お客様に喜んでもらえるメニューを話し合い、試作や打ち合わせを重ねました。

やる気があれば、誰でもウェルカムな、このうどんコミュニティが本当に素敵だなと思います！

女性ばかりでの打ち合わせは楽しいアイデアが沢山でました！

出来たメニューは・・・

★冷たいあんかけうどん

ミホコんちさんの美味しいそぼろに舞茸を入れた秋らしい肉みそと女性らしさを出すために湯葉を乗せました。

９月でまだ暑い時期だったので、冷たいあんかけがうどんに絡んですごく美味しかったです！

★チーズチーズクリームうどん

アサリ出汁にチーズを溶かしたクリームソースに仕上げにパルメザンチーズを振りかけたクリーミーな女子ウケしそうなうどん！

トッピングに山地蒲鉾のスパイシーなかまぼこ【カワジャン】をベーコン代わりに乗せたら、とても合う！

★モチベー巾着天

かなくま餅11号線さんのお餅とベーコンを巾着に入れて揚げました。

お揚げさんがカリカリでモチベーコンとの相性が良く、美味しい限定天ぷらが出来ました！

★髙瀬茶大福天

かなくま餅11号線さんの人気の大福を天ぷらに。

中のクリームがとろけて、すごく美味しいものが出来ました！

★秋野菜のサラダ

ミホコんちさんの特製サラダ。一つ一つの野菜にそれぞれ味付けを変えた丁寧で体も喜ぶサラダ。

★秋野菜のかきあげ

黒ゴマを散らし、さつまいもや玉ねぎで甘みのある秋を感じるかきあげ。

今回のメニューは本当にどれも美味しかったのでどこかのうどん屋さんでメニュー化してほしいくらい！

全国のうどん屋さん、パクッてくれていいですよ　（笑）

また、当日はモチベー巾着天にアタリを入れ、

当たった方は参加店の次回使える割引券をラブレター風に手書きした便箋に入れて準備するなど女子のノリが楽しい♪

リアルで会ったのはわずか数回ですが、当日はみんなそれぞれが自分の役割をこなし、

お客様との会話も楽しみながら、営業しました。

４クールしたのですが、回を増すごとに修正を加えながらの営業。

心優しいお客様たちのおかげで無事に営業を終えることが出来ました！

なんと、２時間の営業で８４８８０円の売り上げになり、全額寄付に！

お客様からの美味しかったとの声がとても嬉しく、非常に良い経験になりました！

スタッフも楽しく勉強になり、お客様も美味しく楽しく食べてそれが誰かのためになる。

素敵な企画をさせてくれた日本うどん協会元理事長の純手打うどんよしやの大将に感謝です！

よしやさんでは修行生（よしやさん以外でも）が自分の力試しにもなる修行生主体の営業【さつきや】を毎月されています。

これから、うどん屋さんをするために自分たちだけの力で営業をする経験はなかなか出来るものではなく、

それは絶対に今後に活かされると思います！

興味のある方は自分からよしやさんにオファーしてもいいと思います！

日本うどん協会は頑張る人がチャレンジする場所を提供したり、

悩む経営者さんや職人さんが些細なことでも相談できる場がたくさんあります。

私のように、うどん職人じゃなくても、女性でも、経営者じゃなくても、楽しんで活躍できる場があります！

それは、優しいお客様たちと会員さまに支えられているおかげなので本当に全ての人に感謝！！

最後まで読んで頂いたあなたにも感謝！

ありがとうございました^_^