【#1】Thông Tin Tu Hài Sữa Làm Món Gì Ngon Mới Nhất 03/2021

Ông Giàu chuyên cung cấp bán tu hài sữa sống nguyên con với size nhỏ 20 – 25 con/kg. Với chất thịt ngon ngọt, giòn giòn và dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon, tu hài size nhỏ thu hút nhiều khách hàng tìm đến. Với các đấng … Ông Giàu luôn hânh hạnh phục vụ quý khách. Chúng tôi có nhận bán sỉ và lẻ cho khách hàng. Cam kết hàng tươi sống 100%, cập nhật hàng mỗi ngày liên

Ốc vòi voi Canada là mặt hàng nhập khẩu từ nước ngoài về Việt Nam. Với hình dáng to khẩu lồ và tuổi thọ lớn nhất trong số các loài ốc hiện nay, ốc vòi voi Canada rất được ưa chuộng và được đặt hàng mua thường xuyên bởi thịt … Để đánh bắt được loại ốc này, những ngư dân cần có kinh nghiệm lâu năm và có các dụng cụ chuyên dùng như vòi xịt cát bùn,… Chúng sống ở độ sâu từ khoảng 1m dưới lòng đất cát. Muốn đánh bắt được ốc vòi voi Canada, ngư dân phải có kinh nghiệm để xác định được nơi ở của chúng. Sau khi xác định được, dùng vòi nước với áp suất cao để xịt vào hang, sau đó dùng tay bắt

Ông Giàu là một trong những đơn vị chuyên cung cấp rất nhiều loại hải sản khác nhau, từ các loại thực phẩm, hải sản bình dân cho đến các loại hải sản cao cấp. Và tại Ông Giàu đang có cung cấp cồi sò điệp Nhật Bản tươi ngon … Ông Giàu đang có bán các loại Cồi sò điệp Nhật tại Hồ Chí Minh. Cồi Sò Điệp Nhật Bản giá bao nhiêu 1kg Vậy Cồi sò điệp bao nhiêu tiền một kg? Ông Giàu đang có cung cấp Cồi sò điệp Nhật với giá 1.050k/kg. Liên hệ ngay để có cho mình sản phẩm nhập khẩu chính hãng, hàng cao cấp nhất. Bạn đang tìm mua Cồi Sò điệp Nhật Bản đúng chất lượng cao, và đúng loại sò điệp

Cá hồi là loại chứa nhiều chất dinh dưỡng cực tốt cho cơ thể. Trong đó trứng cá hồi có chứa nhiều omega -3 giúp chậm quá trình lão hóa và tăng sức đề kháng của tim mạch, ổn định thị lực, giảm cân, làm đẹp da mặt. Đây là … Sau khi đánh bắt được cá hồi, ngư dân lập tức mổ bụng cá, lấy phần trứng cá bảo quản ngay để giữu được độ tương ngon nhất. Ông Giàu chuyên cung cấp trứng cá hồi NaUy nhập khẩu với chất lượng tốt nhất đến với khách hàng nhằm mang lại sự hải lòng cho khách hàng. Công ty Ông Giàu chuyên cung cấp các loại trứng cá muối, trứng cá tầm và trứng cá hồi nhập khẩu với quy trình

Thịt hàu sữa Hàn Quốc được lấy từ những con hàu sữa tươi sống tại Hàn Quốc sau đó được sơ chế và đóng gói bảo quản lạnh ngay để giữ nguyên được độ tươi ngon của Hàu sữa Hàn Quốc nhập khẩu. Với nguyên liệu này, bạn có thể … Thịt Hàu sữa Hàn Quốc được xếp trong danh sách một trong những loại hải sản ngon nhất thế giới bởi tính tiện dụng, dễ dàng chế biến và chứa nhiều chất dinh dưỡng trong thịt hàu. Giá thịt hàu sữa Hàn Quốc nhập khẩu bao nhiêu tiền Giá thịt hàu sữa Hàn Quốc: 280.000 đ/kg Quy cách: Hàu sửa tách vỏ lấy thịt đóng gói hút bảo quản lạnh. Các món ăn ngon chế biến từ thịt hàu sữa Hàn

Từ lâu con Hàu sữa hay còn gọi là Hào sữa đã trở thành một trong những món ăn không thể thiếu trong những dịp tiệc hay những bữa ăn ngon miệng. Ruột hàu sữa là phần ruột của con Hàu đã được tách vỏ riêng giữ nguyên lại phần … Ruột hàu sữa chính là phần ruột của con hàu sau khi vừa được đánh bắt lên và tách bỏ 2 lớp vỏ cứng rồi được cung cấp đến ngay cho khách hàng để giữ được độ tươi ngon nhất. Công ty Ông Giàu là nơi chuyên bán ruột hàu sữa tươi sống được lấy từ những con hàu sữa Pháp tươi ngon nhất. Thịt hàu sống là một trong những nguyên liệu tươi ngon để chế biến thành nhiều món ăn bổ

Pate nhum biển ăn cực thích – ngon mê ly. Được làm từ thành phần 80% gạch nhum tươi sống, kết hợp cùng với sữa và bơ đã tạo nên một món hải sản tiện lợi khó gì sánh bằng từ thịt nhum giàu dưỡng chất. Nhum biển hay Cầu … Bạn có thể đã từng thấy hoặc ăn con nhum biển nhưng pate nhum nghe rất lạ nhưng lại được lòng nhiều thực khách dù là thưởng thức lần đầu cũng để lại biết bao ấn tượng khó quên. Pate nhum đóng hộp Sự mịn màng sánh đặc từ pate, vị béo mềm từ hương vị và thơm ngon hơn hẳn những loại pate khác chính là điểm đặc biệt của loại pate mới lạ này. Hiện sản phẩm tiện lợi pate nhum

Nếu bạn đang cần mua cá cơm sữa khô, hãy liên hệ ngay với hải sản Ông Giàu để được mua cá cơm sữa khô với mức giá tốt nhất. Với nhiều món ăn hấp dẫn từ khô cá cơm sữa sẽ làm bạn bất ngờ lắm đấy. Cá cơm … Loại cá này chỉ được xem là tươi ngon nhất khi một là vừa được đánh bắt từ biển vào tiêu thụ ngay, hai là được vừa được đánh bắt và phơi khô ngay để bảo quản được lâu hơn. Mua cá cơm sữa khô tại TpHCM Cá cơm sữa khô tươi được đánh bắt tại vùng biển Nha Trang và được phơi khô dưới cái nắng đẹp của vùng miền Trung. Dưới ánh nắng tự nhiên của ngày miền trung, cá

Tu Hài baby sống là một trong những mặt hàng bán chạy nhất tại Hải sản Ông Giàu. Nhu cầu về loại ốc – sò 2 mảnh của Việt Nam này không ngớt khách bởi vị ngon ngọt của chất thịt mà chúng đem lại. Size nhỏ nhưng dễ dàng … Sau đó, dội qua nước sôi 1 lần rồi chờ chúng mở nắp. Bạn lột bỏ lớp da màu sẫm để còn phần thịt bên trong. Sau đó, bạn có thể chế biến chúng với bất kỳ món gì mà bạn thích. Để chế biến tu hài baby sống ngon, bạn có thể thử với các món ăn gợi ý ngay sau đây: Tu Hài baby nấu cháo: Chao mềm kết hợp thịt tu hài ngọt lịm Tu Hài nướng mỡ hành: Vị dai dai của tu hài kết hợp vị

Hàu là một loại hải sản thân mềm đặc biệt. Trong các loại hàu hiện nay thì hàu sữa Pháp là loại được khách hàng ưa chuộng và tìm mua nhiều nhất. Vừa tốt về giá trị dinh dưỡng, vừa có giá thành rẻ nên nhiều khách hàng rất thích … Chính vì thế giá thành kinh tế của nó cũng cao hơn nhiều, 1 kg hàu sữa Pháp thường có giá cao hơn từ 30.000 – 50.000đ so với hàu đá. Nơi bán hàu sữa giao hàng tận nơi tại TpHCM và chuyển hàng cả nước Nhiều năm trong lĩnh vực hải sản tươi sống đã giúp công ty Ông Giàu ngày một lớn mạnh và với uy tín trong việc bán hàng, đến nay công ty Ông Giàu đã có được niềm tin với số lượng

Hàu Hương khác với hàu sữa hay hàu đá. Chúng còn có tên gọi khác là Sò Chôm Chôm hoặc gọi là Sò Gai. Nếu ăn Hàu Hương sẽ có rất nhiều giá trị dinh dưỡng bổ ích. Vì thế, bạn nên biết cách mua Hàu hương sống về thưởng … Nếu ăn Hàu Hương sẽ có rất nhiều giá trị dinh dưỡng bổ ích. Vì thế, bạn nên biết cách mua Hàu hương sống về thưởng thức tại nhà. Hàu Hương sống mua ở đâu bán Bán Hàu Hương sống giao hàng tận nơi TpHCM Miền Trung là cái nôi vô cùng nổi tiếng của Hàu Hương. Chẳng giống như hàu sữa hay hàu

Cá Hồng Chuối là một trong những loại cá hồng hiện nay. Với phần thịt ngọt, dai và cảm giác khi ăn mang lại vị tươi mới đã giúp cá Hồng Chuối nổi tiếng trên thị trường hải sản, đặc biệt là các nhà hàng, quán ăn rất ưa chuộng. … Thịt cá làm món canh thêm ngọt đậm đà hơn. Vị ngọt của cá kết hợp cùng vị chua của me cũng đủ làm cho ngây ngấy “dạ dày”. + Cá Hồng Chuối hấp: Đây là một món ăn đơn giản nhưng giữu được trọn vẹn mùi vị của cá từ khi chưa chế biến đến lúc chế biến. Với món ăn này, chẳng cần chế biến gì nhiều mà chỉ cần sơ chế cá sơ rửa sạch rồi cho vào nổi hấp cùng ít gia vị

Cá Cơm sữa là loại cá cơm được yêu thích nhiều nhất trong số các loại cá cơm bởi vị ngọt, tính mềm và rất dễ chế biến cũng nhưng dễ ăn kể cả người lớn tuổi và trẻ em. Đặt hàng mua cá cơm sữa tươi tại hải sản … Đây là món ăn ngon phải biết khi ăn với cơm nóng đầy hấp dẫn. Còn có nhiều món ăn ngon khác với cá cơm sữa mồm như chiên cơm cá mặn, nấu canh với bầu mướp rất ngọt nước canh. Nhanh tay đặt hàng cá cơm sữa tươi tại hải sản Ông giàu để làm nguyên liệu chế biến nhiều món ăn đầy hấp dẫn. Chúc quý khách ăn thật ngon với cá cơm sữa tươi

Công ty hải sản Ông Giàu chuyên bán tôm càng xanh sống nguyên con giao hàng tận nơi. Nếu bạn muốn có được những con tôm càng chất lượng với mức giá rẻ nhất, hãy liên hệ ngay với hải sản Ông Giàu để được tư vấn miễn phí. Đặc … Tôm càng xanh thường sống ở các vùng nước ngọt như ao, hồ,… với chiếc càng dài màu xanh đặc trưng. Trong tôm càng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng giúp chữa trị các bệnh như: chống suy dinh dưỡng, liệt dương, đau lưng ở người lớn tuổi, mộng tinh ở nam giới, chứng cận thị, giúp bà bầu nhiều sữa sau sinh, đặc biệt là chữa các bệnh yếu sinh lý, … Giá bán tôm càng xanh sống

【#2】Tuyển Tập Cách Làm 30 Món Ngon Với Trà Xanh Matcha

– 2 thìa cà phê bột matcha

*Lưu ý: Khi mua bột, các bạn chọn loại có màu sắc vừa phải và mùi thơm dịu. Tránh mua loại có màu quá tươi và mùi gắt.

Bước 1: Rây bột matcha vào cốc. Cho khoảng 50ml nước nóng vào và khuấy tan. Sau đó, bạn lọc lại nước một lần nữa.

Bước 2: Cho sữa và đường vào đun nóng (không đun sôi).

Bước 3: Vừa đun vừa khuấy cho đến khi sữa nổi bọt.

Bước 4: Rót sữa và bọt sữa vào cốc. Dùng thìa khuấy nhẹ

Bước 5: Rắc thêm một chút bột trà xanh lên trên.

2. Trà sữa thạch trà xanh

– 2 thìa cà phê bột matcha (trà xanh)

(Các bạn có thể làm nhiều bột hơn, chỉ cần tuân theo tỷ lệ trên là được)

Bước 1: Trộn đều sữa bột với bột trà xanh.

Bước 2: Cho sữa đặc vào, chú ý rải đều trên lớp bột rồi nhào cho sữa và hỗn hợp bột quyện đều vào nhau.

Bước 3: Nặn hỗn hợp thành các dải dài rồi dùng dao cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 4: Để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 – 15 phút cho kẹo hơi se lại.

4. Bánh núm dừa trà xanh matcha

– 650ml sữa tươi không đường

– 10g bột trà xanh (matcha)

Bước 2: Cho lần lượt trứng, sữa và bơ đun chảy vào trộn tiếp cùng với bột.

Bước 3: Rây hỗn hợp bột crepe cho thật mịn rồi lấy màng nilon thực phẩm bọc kín lại và cho vào tủ lạnh 1 tiếng.

Bước 4: Tráng một lớp dầu lên chảo và tráng từng chiếc crepe thật mỏng với lửa nhỏ.

Bước 5: Khi viền bánh bắt đầu khô lại thì trở bánh và để thêm 30 giây thì bỏ ra đĩa, tiếp tục tráng lớp khác.

Bước 6: Đến phần kem này. Đánh kem tươi với đường đến khi kem bông nhẹ. Bạn chú ý không đánh kem bông cứng vì phần kem hơi đặc mịn một chút sẽ hợp với món crepe hơn.

Mẹo: Để kem được ngon hơn bạn nên đánh kem trong một chiếc bát đặt trong một chiếc âu chứa đá viên lạnh.

Bước 7: Giờ chỉ việc xếp lần lượt từng lớp bánh, kem xen kẽ nhau đến hết rồi cất tủ lạnh 3 tiếng là xong.

6. Bánh bông lan trà xanh

– 300g bột bánh bông lan pha sẵn (có thể tìm mua ở các siêu thị)

– 200ml sữa tươi (nếu thích ăn ngọt có thể chọn loại có đường)

– 20g bột trà xanh (loại dùng làm bánh)

Bước 1: Đầu tiên, bạn đổ bột bánh pha sẵn và bột trà xanh vào nồi cơm điện rồi trộn đều.

Bước 2: Trong một thố nhỏ, bạn dùng phới đánh tan trứng và cho thêm sữa tươi vào khuấy đều.

Bước 3: Bây giờ, bạn đổ hỗn hợp trứng sữa vào hỗn hợp bột, trộn thật đều và nhẹ tay.

Bước 4: Tiếp đó, mình nấu hỗn hợp đã trộn ở chế độ “Cook” của nồi cơm điện trong khoảng 45 phút.

Bước 5: Sau khoảng 40-45 phút, nồi cơm điện của bạn có thể đã bật lại chế độ “Warm”. Lúc này, bạn mở nồi để thử bánh, có thể mặt bánh vẫn còn ướt. Tùy vào từng nồi cơm điện mà bạn sẽ phải bật lại chế độ “Cook” từ 1-2 lần nữa.

Bước 6: Sau mỗi lần nồi bật lại chế độ “Warm”, kiểm tra bằng cách ấn ngón tay lên mặt bánh, nếu thấy vết lõm phồng trở lại là bánh chín, hoặc dùng que tăm cắm vào giữa, khi rút ra thấy tăm khô là được.

– 50gr đậu đỏ ngọt đóng hộp (hoặc đậu đã được đun mềm)

Bước 1: Ngâm gelatin trong nước lạnh khoảng 15 phút.

Bước 2: Sau đó, vớt lá gelatin ra.

Bước 3: Đun sữa tươi với bột trà ở lửa nhỏ đến khi gần sôi.

Bước 4: Thả gelatin vào nồi và trộn đều.

Bước 5: Lọc lại hỗn hợp qua rây.

Bước 6: Giờ thì chuyển sang đánh lòng đỏ với kem phô mai. Vì là sẽ ăn trứng tái nên các bạn chú ý chọn trứng tươi và đảm bảo.

Bước 7: Trộn hai hỗn hợp phô mai trứng và sữa trà xanh với nhau, đánh đều, mịn.

Bước 8: Rót hỗn hợp ra cốc và để lạnh ít nhất 4 giờ.

– Cho tất cả các nguyên liệu trên vào một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh tan hoặc bạn cũng có thể cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố cũng được.

– Lọc hỗn hợp qua lưới nhỏ để kem được mịn. Đổ hỗn hợp vào máy làm kem.

– Nếu không có máy làm kem, bạn đổ hỗn hợp vào hộp thực phẩm có nắp kín rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. (Nên để hộp vào ngăn đá trước khi làm chừng 4 – 5 tiếng cho hỗn hợp mau đông). Cứ 1 giờ thì đem hộp kem ra, dùng dĩa xới đều cho hết đá dăm. Lặp lại việc này chừng 3 – 4 lần.

– Sau đó múc kem vào hộp rồi để tủ lạnh.

– Khoảng 6 giờ sau, kem cứng lại là bạn đã hoàn thành rồi.

120ml sữa đậu nành không đường

– Cho bóng inox pha chế vào bình lắc.

– Thêm 6g bột trà xanh matcha vào bình.

– Đổ tiếp 80ml nước lạnh vào. Tiếp theo, bạn cho thêm 120ml sữa đậu nành không đường vào bình lắc.

– Cuối cùng, rót 80ml mật ong vào.

– Dùng cốc thủy tinh úp ngược vào miệng bình lắc, lắc đều cho các nguyên liệu tan hết, hòa quyện vào nhau. Đổ ra cốc và thưởng thức thôi nào!

11. Bánh bông lan trà xanh cuộn kem dâu

– Tách trứng gà lấy lòng đỏ và lòng trắng để riêng. Khuấy tan lòng đỏ trứng ra bát. Bột matcha pha cùng với 100ml nước lọc sau đó cho vào hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi trộn đều sau đó rây bột mỳ vào.

– Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng. Khi hỗn hợp bắt đầu có chóp mềm thì lần lượt thêm 60g đường (chia làm 3 lần) vào đánh cho đến khi hỗn hợp bông cứng thì tắt máy.

– Lập tức cho bột ra khay và nướng ở 170 độ C trong vòng 15-20 phút. Trong lúc đó đánh bông whipping cream cùng với 15g đường.

– Bánh chín thì lấy ra khỏi lò, đặt trên giấy nến. Lúc này cuộn bánh thật nhanh để định hình, chờ khoảng 5-10s thì mở bánh ra, đợi bánh nguội hẳn thì phết kem lên, đặt dâu tây lên như hình và cuộn lại lần nữa là được.

12. Chè khúc bạch trà xanh

250ml kem tươi – whipping cream.

10g lá gelatin (4 lá 2,5g )

3 thìa cà phê bột trà xanh

– Cho gelatin vào bát nước đá lạnh ngâm nở.

– Cho kem tươi và sữa tươi cùng với đường vào nồi, cho lên bếp đun nóng khuấy đều, không để sôi.

– Cho bột trà xanh vào 1 bát nhỏ. Cho 2 thìa canh nước nóng vào bát trà xanh, khuấy cho tan đều.

– Vớt gelatin ngâm cho vào nồi sữa quậy tan. Cho nước trà xanh vào quậy đều.

– Đem ra chế hỗn hợp sữa vào 2 khuôn hay hộp nhựa có lót màng bọc thực phẩm, để nguội cho vào tủ lạnh chờ đông lại.

– Trong thời gian đó thì đun sôi đường phèn với nước. Nước đường có độ ngọt tùy vào khẩu vị của gia đình mà điều chỉnh. Sau khi nước đường nguội thì bỏ vào tủ lạnh cho thật lạnh.

– Trái cây các loại lột vỏ cho vào tủ lạnh. Hạnh nhân rang vàng.

– Sau thời gian các nguyên liệu đều đã lạnh thì lấy thạch trà xanh ra cắt nhỏ thành viên.

– Cho vào bát các loại trái cây, rải hạnh nhân lát lên, chế nước đường lên cùng và thưởng thức.

Một ít quả óc chó băm nhỏ, đường nâu, đậu đỏ, mật ong

Bước 1: Phần vỏ bánh: Cho nước, muối, đường vào âu sau đó đập 2 quả trứng vào rồi đánh tan. Thêm bột trà xanh vào trộn đều.

Bước 2: Rây bột mì và men nở vào âu trà xanh rồi khuấy và nhào đều bột. Tiếp đó thêm bơ đã làm mềm ở nhiệt độ phòng vào nhào chung với bột thành khối đồng nhất. Bạn bọc âu bột lại và ủ cho bột nở gấp đôi.

Bước 3: Làm phần nhân mochi: Cho tất cả phần nguyên liệu làm mochi vào âu ngoại trừ bơ, khuấy đều hỗn hợp. Cho âu bột vào nồi hấp chín rồi cho từ từ bơ vào nhào cho quyện.

Bước 4: Sau khi phần vỏ bánh đã được ủ bạn nhào qua bột rồi chia thành 6 phần bằng nhau.

Bước 6: Cuộn bánh lại theo chiều dài và miết chặt mép bánh lại. Cho bánh vào khuôn có rây một lớp bột mỏng. Ủ tiếp cho bánh nở gấp đôi, bạn rạch vài đường trên mặt bánh. Sau đó cho bánh vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ C. Nướng bánh trong khoảng 20 phút là bánh chín. Lấy bánh ra để nguội bớt là xong.

14. Bánh kẹp kem pho mai trà xanh

10g đường bột hoặc đường xay

Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Làm tan chảy bơ rồi quét một lớp mỏng bơ lên trên khuôn bánh. Đập trứng vào thố, thêm đường vào và dùng máy đánh trứng cho đến khi chuyển màu trắng ngà. Rây bột mì vào âu trứng.

Bước 2: Dùng phới lồng nhẹ nhàng trộn đều bột mì, tiếp đó cho sữa và bơ tan chảy vào trộn đều cho quyện. Đổ bột vào khoảng 80% khuôn bánh.

Bước 3: Cho bánh vào lò nướng nướng ở 180 độ C trong khoảng 12-15 phút hoặc cho đến khi bánh chín vàng là được. Lấy bánh ra rack để nguội. Cho bơ và kem phô mai vào âu để mềm, tiếp đó cho đường bột. Dùng máy đánh trứng đánh mịn kem.

Bước 4: Rây một ít bột trà xanh vào âu kem, dùng phới lồng trộn cho quyện. Lấy một miếng bánh rồi phết kem phô mai trà xanh lên rồi đặt một miếng bánh khác lên trên. Bạn rây một ít đường bột lên trên chiếc bánh kẹp là xong.

– Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, cho 30g bơ, 20g đường vào thố lớn, đánh đều.

– Đến khi bơ chuyển màu vàng nhạt thì bạn rây 50g bột mì và thêm sữa vào, trộn đều rồi nhào thành viên bột tròn.

– Tương tự bạn làm cho phần bánh hương trà xanh.

– Vo tròn bột rồi cán dẹp, dày khoảng 0.5cm.

– Ép hai loại bột lại với nhau rồi cắt bột thành những que dài. Lót lớp giấy bạc hoặc giấy nến trên khay nướng, sau đó cho bột vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ C, nướng trong khoảng 20 phút.

16. Bánh cheesecake trà xanh

290ml kem phô mai – cream cheese

250ml kem tươi – whipping cream

– Cho bột trà xanh vào chung với sữa, khuấy đều đến khi bột hòa tan hết vào sữa. Đồng thời, bạn ngâm gelatin trong nước lạnh trước một lúc cho mềm.

– Sau đó, bạn chưng cách thủy phần gelatin để tan chảy, rồi cho vào chung với phần trà xanh, khuấy đều.

– Chưng cách thủy phần kem phô mai cho mềm, rồi cho sữa chua và đường cát trắng vào chung, để nhỏ lửa và khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp theo, bạn đổ phần hỗn hợp trà xanh phía trên vào.

– Đánh bông kem tươi rồi cho vào chung với hỗn hợp trà xanh, dùng spatula trộn đều.

– Lót một lớp giấy bạc dưới đáy khuôn và bọc quanh khuôn, đổ hỗn hợp kem vào. Rồi cho vào tủ lạnh giữ lạnh từ 4 giờ đồng hồ trở lên.

– Để lấy bánh Cheesecake trà xanh ra khỏi khuôn một cách dễ dàng hơn bạn có thể dùng máy sấy tóc để hơ qunh khuôn hoặc dùng khăn ấm cuộn quanh khuôn, sẽ khiến bánh dễ tách rời hơn nhiều đấy.

17. Bánh mì trà xanh nhân đậu đỏ

– 4g men bánh mì (instant yeast)

– 1 hộp đậu đỏ đóng sẵn (300g)

– Rây bột mì, muối, đường, bột trà xanh vào âu lớn.

– Cho dầu ăn,sữa tươi và men vào hỗn hợp bột.

– Trộn sơ bằng thìa rồi dùng tay nhào để bột đỡ dính.

– Nhồi bột 10-15 phút cho bột mịn và dẻo dai.

– Phủ 1 lớp mỏng dầu ăn áo quanh mặt bột rồi ủ đến khi bột nở gấp đôi.

– Trong khi ủ bột lần 1 tiến hành làm nhân đậu đỏ. Ướp đậu đỏ và đường rồi dùng thìa tán cho đậu nhuyễn ra.

– Cho lên bếp sên đến khi ráo nước, có thể hơi khô hoặc ướt tuỳ theo ý thích mỗi người. Nhắc xuống và để nguội.

– Khi bột đã đạt ấn nhẹ cho xẹp bột rồi dùng tay nhồi lại thêm một lần nữa (khoảng 5 phút).

– Chia bột thành nhiều phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 50g.

– Chia đều nhân đậu đỏ bằng số phần bột mì. Bọc nhân vào giữa mỗi phần bột rồi vê tròn lại sao cho phần nhân được bọc kín. Ủ bột lần 2 đến khi thấy bột nở thêm 1/2. Bật lò 180 độ C trước 10 phút.

– Xịt đều nước lên bánh, rắc ít mè đen lên trên.

– Cho bánh vào nướng rãnh giữa lò trong 12 phút.

– Bánh chín có thể dùng nóng hoặc để nguội đều được.

18. Bánh pudding trà xanh 2 tầng

200g sữa tươi không đường

Bước 1: Cho sữa tươi, whipping cream, sữa đặc cùng gelatin vào nồi khuấy đều sau đó bắc lên bếp ở lửa nhỏ sao cho hỗn hợp chỉ giữ ở mức nhiệt từ 60-80 độ C, tầm 2-3 phút thì tắt bếp.

Bước 2: Để sữa nguội bớt sau đó cho một nửa vào trộn đều với bột trà xanh bằng phới lồng.

Bước 3: Lọc hỗn hợp qua rây rồi mới đổ vào khuôn để đảm bảo pudding được mịn mượt. Lưu ý rằng bạn chỉ đổ ½ khuôn.

Bước 4: Tiếp đến cho khuôn vào tủ lạnh tầm 15 phút, lúc này mặt trên đã hơi đông lại thì bạn đổ hỗn hợp thạch sữa vào. Sau khoảng 2-3 tiếng là bạn đã có thể thưởng thức món pudding trà xanh hấp dẫn rồi đấy!

19. Mứt dừa trà xanh hình hoa cúc

20. Bánh Mochi kem trà xanh

– 50g bột shiratamako hoặc bột nếp của Nhật

– Dùng muỗng múc kem, múc 6 viên kem ra cup giấy. Cho vào tủ đá để cho đông.

– Cho bột shiratamako vào tô thủy tinh chịu nhiệt, thêm đường, trộn đều. Cho 3g bột matcha vào 100 nước, quậy cho tan rồi cho hỗn hợp bột match vào tô bột, quậy đều cho đến khi tan hết. Dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, cho vào lò vi sóng quay trong khoảng 3 phút.

– Cho bột bắp vào khay. Lấy tô bột ra, dùng muỗng quậy đều rồi cho vào lò vi sống tiếp tục quây thêm 2 phút nữa. Khi bột chín thì dùng muỗng trộn đều rồi cho bột lên khay có để sẵn bột bắp làm bột áo. Dùng tay phủ bột ào lên bề mặt bột rồi dàn đều bột ra thành một mặt phẳng. Chờ nguội rồi cho vào tủ lạnh 30 phút.

– Lấy bột ra, dùng nắp lọ, hoặc cutter tròn có đường kính khoảng 8cm cắt thành 6 phần bằng nhau. Lót từng miếng bột đã cắt vào màng bọc thực phẩm.

– Lấy kem ra, cho kem vào từng lá bột mochi đã được cắt, bọc tròn miếng kem lại. Dùng màng bọc thực phẩm bao lại và cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng để định hình bánh. Sau khi kem đã đông thì lấy bánh ra, cho vào đĩa và dùng. Bạn cần phải thao tác nhanh tay vì kem rất mau chảy.

Phần bạt bánh gateau trà xanh:

30gr bột mì, 30gr bột bắp

200ml kem tươi – whipping cream

– Trứng tách lòng trắng riêng, lòng đỏ riêng. Đánh lòng trắng trứng cho bông cứng với 2/3 lượng đường, đánh bằng máy số to nhất trong vòng 10 phút.

– Lượng đường còn lại đánh nhẹ cùng lòng đỏ trứng, không cần đánh nhiều, chủ yếu đến khi đường tan và hỗn hợp thành màu vàng nhạt là được. Sau đó trộn sữa và bơ vào phần lòng đỏ này. Trộn đều hỗn hợp bột với bột trà xanh. Rây phần bột vào phần lòng đỏ. Lúc này phần bột sẽ đặc.

– Múc 1 muỗng lòng trắng cho vào trong hỗn hợp lòng đỏ.

– Trộn mạnh tay vì chủ yếu để phần hỗn hợp loãng ra – gọi là hỗn hợp A.

– Đổ hỗn hợp A vào phần lòng trắng còn lại, trộn nhẹ nhàng từ dưới lên.

– Trộn xong bạn cho bột vào khay nướng đã chống dính, Bật lò nhiệt độ 160 nướng trong vòng 40 phút đến khi bánh chín thì lấy ra để nguội.

– Cắt bánh làm 3 lớp đều nhau.

– Phần kem: trộn đều mascarpone, kem tươi, đường bột và bột trà xanh, đánh bằng máy cho đều.

– Trét phần kem lên lát bánh đầu tiên, rồi đặt lớp bánh thứ 2 lên tiếp tục trét, làm tương tự với lớp bánh thứ 3.

– Sau khi trét kem lên lớp bánh cuối cùng thì bạn dùng phần kem còn lại trét viền quanh bánh và làm láng bề mặt bánh. Cuối cùng bạn rắc một lớp bột trà xanh lên trên mặt bánh là chiếc tiramisu trà xanh của bạn đã hoàn thành rồi đó!

– Dụng cụ khò lửa (hoặc 1 cái muôi kim loại lớn)

Bước 1: Đầu tiên, bạn cho heavy cream và sữa tươi vào 1 nồi sâu lòng, sau đó rây bột matcha vào và dùng phới khuấy thật đều.

Bước 2: Đập lòng đỏ trứng rồi cho vào bát riêng, thêm đường vào rồi đánh cho tan.

Bước 3: Tiếp theo, bạn trút hỗn hợp trứng – đường vào nồi sữa. Đun nồi sữa ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy cho các nguyên liệu quyện đều.

Bước 4: Giờ thì bạn tắt bếp và lọc hỗn hợp qua rây cho thật mịn.

Bước 5: Ta rót hỗn hợp vào từng khuôn sứ đã chuẩn bị trước.

Bước 6: Đặt các khuôn bánh vào 1 khay lớn rồi đổ nước nóng vào ngập nửa chiều cao của khuôn. Bạn nướng bánh ở nhiệt độ 140 độ C trong vòng 20 -25 phút. Phương pháp nướng này được gọi nôm na là “tắm nước nóng” cho bánh đấy!

Bước 7: Khi bánh chín, ta lấy bánh ra khỏi lò, đợi cho nguội rồi tráng 1 lớp đường cát lên trên bề mặt.

Bước 8: Dùng đèn khò khò cho lớp đường bên trên chuyển thành caramel, đợi cho nguội rồi để vào tủ lạnh là hoàn thành.

Bước 9: Nếu không có dụng cụ khò lửa, bạn có thể tự làm lớp caramel bằng phương pháp sau:

– Chuẩn bị một chiếc muôi (môi) kim loại lớn, hơ thật nóng trên lửa.

– Rắc đường lên brulee, sau đó dùng muôi kim loại ấn nhẹ xuống.

– Lặp lại nhiều lần đến khi đạt được lớp caramel như mong muốn.

½ thìa café bột trà xanh matcha

½ thìa café tinh chất vani

1 thìa café bột trà xanh matcha

– Trộn các nguyên liệu khô (bột mì, đường, baking soda, muối, bột trà xanh) vào một tô. Trộn các nguyên liệu ướt (dầu, buttermilk, trứng, giấm, vani) vào một tô khác.

– Đổ từ từ hỗn hợp nguyên liệu ướt vào tô đựng nguyên liệu khô và trộn đều. Đổ bột bánh vào đầy 2/3 khuôn donut và nướng ở 175 độ C trong vòng 12 – 14 phút là bánh chín, bạn lấy ra để nguội.

Phần trang trí: Trộn đều các nguyên liệu vào với nhau cho tới khi được một hỗn hợp mịn mượt.

– Bánh donut sau khi để nguội thì nhúng vào phần topping trà xanh. Bạn nên đợi một thời gian để phần topping trà xanh đặc và khô lại trước khi thưởng thức.

26. Bánh Macarons trà xanh

120g lòng trắng trứng (để ở nhiệt độ phòng)

150g đường bột (icing sugar)

2 thìa canh bột trà xanh (nên chọn loại trà xanh Matcha là ngon nhất)

115g chocolate (loại có độ ngọt vừa phải)

120ml kem tươi (whipping cream)

30g bơ nhạt (cắt thành khối nhỏ, để ở nhiệt độ phòng)

Bước 1: Hòa tan đường với nước và đun trong một nồi nhỏ cho tới khi đạt 110 độ C.

Bước 2: Dùng máy đánh trứng, đánh bông 60g lòng trắng trứng và 35g đường cho tới khi nhấc máy đánh trứng lên thì lòng trắng trứng có dạng chóp mềm. Khi nước đường đã đạt, đặt máy đánh trứng ở mức chậm, từ từ đổ nước đường vào. Từ từ tăng dần tốc độ của máy tới mức nhanh nhất, đánh lòng trắng trứng tới khi bông cứng.

Bước 3: Trộn lẫn bột hạnh nhân và đường bột, rây mịn rồi trộn cùng với bột trà xanh. Lúc này, bạn có thể cho thêm màu thực phẩm để màu sắc cho macarons thêm rực rỡ hoặc không thì bột trà xanh cũng giúp macarons lên màu rất đẹp rồi. Cho tiếp 60g lòng trắng trứng vào hỗn hợp đường và bột hạnh nhân – không cần phải trộn.

Bước 4: Khi phần lòng trắng trứng ở bước 2 đã nguội, nhẹ nhàng trộn đều cùng với hỗn hợp bột hạnh nhân ở bước 3. Múc hỗn hợp bạn có được vào túi bóp kem đầu tròn (đường kính 10mm), bóp bột bánh thành hình tròn đường kính 4cm.

Bước 5: Để bột bánh nghỉ khoảng 30 – 40 phút, mặt bánh sẽ khô lại. Nướng bánh ở 160 độ C trong vòng từ 10 đến 15 phút. Sau 5 phút, macarons sẽ bắt đầu mọc “chân”. Để bánh nguội rồi cẩn thận nhấc bánh khỏi khay.

Bước 6: Làm nhân chocolate: Cho chocolate vào một tô trộn nhỏ.

Bước 7: Làm nóng kem tươi cho tới khi vừa sôi thì đổ vào tô đựng chocolate, để nguyên 30 giây rồi trộn đều đến khi mềm mượt thì từ từ cho bơ vào, từng chút một. Trộn xong bạn cho nhân bánh vào tủ lạnh tới khi nhân đạt độ dẻo và đặc vừa đủ.

Bước 8: Lấy hai chiếc vỏ macarons cùng kích thước, bơm một lượng vừa đủ nhân chocolate lên mặt trong của bánh. Kẹp lại và ấn nhẹ cho nhân dàn đều ra. Để macarons trong tủ lạnh ít nhất 24 tiếng. Macarons ăn ngon nhất là khi để ở nhiệt độ phòng, vì vậy bạn nên lấy ra khỏi tủ lạnh khoảng 1 giờ trước khi ăn.

27. Sinh tố chuối trà xanh

1 thìa nhỏ bột trà xanh Nhật Bản

Sữa tươi 1 cốc hoặc 3 thìa sữa đặc

– Chuối chín bóc vỏ cắt miếng, cho chuối, sữa tươi, bột trà xanh, đá và lượng đường thích hợp vào máy xay sinh tố.

– Nhấn nút xay trong một phút đến khi các nguyên liệu nhuyễn mịn là được. Đổ ra ly uống liền

– Vị ngọt và thơm tự nhiên của chuối quyện với trà xanh tạo nên một thứ đồ uống vô cùng hấp dẫn. Ly sinh tố này thích hợp vào buổi sáng, cho bạn tỉnh táo và tràn đầy năng lượng.

28. Bánh Dorayaki nhân trà xanh

【#3】Cho Ngày Hè Thanh Mát Với Cách Làm Món Salad Sữa Chua

Salad sữa chua:

Salad sữa chua là món ăn ngày hè lý tưởng.

Nguyên liệu để làm salad sữa chua:

Bạn có thể làm salad sữa chua với các loại rau bạn thích, ở đây mình giới thiệu cách

làm salad với bắp cải và cà rốt, bởi theo kinh nghiệm làm salad nhiều năm của mình

thì thấy bắp cải với sữa chua là sự kết hợp hoàn hảo nhất trong những loại rau.

Các bước làm salad trộn với sữa chua:

    Bước 1: Bắp cải thái sợi nhỏ, cà rốt nạo thành sợi, hành lá cắt nhỏ, tất cả đem rửa sạch và để ráo.

Cái loại rau thái sợi, rửa sạch và để ráo nước.

    Bước 2: Làm nước sốt sữa chua: Cho 1 muỗng nước cốt chanh, 2 muỗng giấm táo, 2 muỗng mật ong, một chút tiêu đen và sữa chua, tất cả khuấy đều lên.

Sữa chua trộn cùng chanh, giấm, mật ong để làm nước sốt.

    Bước 3: Cho rau đã ráo nước vào một chiếc thố, tốt hơn hết nên cho vào thố có nắp để khi bảo quản trong tủ lạnh không bị ảnh hưởng.

Sau đó rưới nước sốt sữa chua vừa làm xong lên trên rau, trộn đều tay để tất cả

chúng được ngấm vào với nhau.

Hình 4: Trộn đều rau và nước sốt lại với nhau.

    Bước 4: Cho một chút muối vào trộn đều, nếu ăn được mù tạt thì cho vào cho có vị cay. Vậy là thưởng thức thôi.

Cách để salad sữa chua được ngon nhất:

Mình khuyên bạn rằng sau khi làm xong nên để nó trong tủ lạnh khoảng 15 phút rồi

mới lấy ra ăn. Khi bỏ trong tủ lạnh các sợi rau sẽ mát lạnh, giòn hơn, tươi hơn, ăn

lúc tiết trời nóng bức là lý tưởng nhất.

Tuyệt vời nhất là bạn nó làm vào buổi sáng, đem cất tủ lạnh, tối trở về nhà xua tan mệt mỏi bằng cách lấy salad ra ăn. Rau xanh mang lại sức sống và sự tươi mát sẽ làm bừng tỉnh con người bạn sau một ngày vất vả ở bên ngoài.

Mùa hè chỉ còn là “chuyện nhỏ” khi đã có món salad sữa chua tươi mát

này

Salad sữa chua có thể ăn như một loại trái cây không kèm cơm hoặc ăn kèm với

cơm đều được. Ngon nhất phải kể đến là khi nó được ăn cùng với bánh mì, salad sẽ

thay cho những loại rau khác để mang đến cho bánh mì vị ngon mới lạ.

Salad sữa chua không chỉ là món ăn ngon mà còn là thực phẩm tuyệt vời để con

người có được sức khỏe khỏe mạnh, là da tươi trẻ và giảm cân hiệu quả.

Đối với những người muốn giảm cân hay giữ dáng, món ăn này nên là thực đơn có trong bữa ăn hàng ngày để có được vóc dáng như ý muốn.

【#4】Cách Làm 22 Món Ngon Hấp Dẫn Và Xanh Mướt Với Lá Dứa (Lá Nếp)

categories: Bánh bông lan , Bánh mì , Cách làm thạch , Cách nấu chè ngon , Gà chiên , Lá dứa , Lá nếp , Món ăn vặt , Món Thái , Mứt tết , Rau câu , Sữa chua , Thực đơn , VIDEO

1. Bánh mì nhân kem trứng lá dứa

– 1/4 bát con đường cát trắng

– 1 thìa canh hạt trân châu nhỏ (bột báng)

– 200ml nước cốt dừa.

Bước 1: Lá nếp rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy sinh tố xay thật mịn, lọc lấy nước cốt, bỏ bã. Ngâm hạt trân châu nhỏ vào bát nước lạnh khoảng 15 phút đến khi trân châu nở, đổ ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Củ sắn gọt vỏ, cắt làm đôi, ngâm vào âu nước lạnh có pha một ít muối từ 6 đến 7 tiếng. Sau đó bào sắn thật mịn, dùng tay vắt ráo nước.

Bước 3: Trộn lẫn nước cốt lá nếp, một nửa phần đường, muối và bột nếp vào âu củ sắn.

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp củ sắn và vo thành từng viên tròn đều nhau.

Bước 5: Cho nước cốt dừa, thêm một ít nước lọc và nửa phần đường còn lại vào đun sôi.

Bước 6: Cho những viên củ sắn và hạt trân châu vào nồi đun cùng, đến khi những hạt trân châu nổi trong và củ sắn chín, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, thêm vani, tắt bếp, múc ra bát bên trên rắc một ít lạc rang và dừa bào, dùng nóng.

10. Chè dừa non thạch lá nếp

13. Sữa chua thạch lá nếp

1 lít sữa tươi không đường

1 gói bột thạch rau câu con cá dẻo

– Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng 200ml nước lọc xay nhuyễn.

– Dùng rây lọc bỏ bã giữ lại 200ml nước cốt lá dứa.

– Đổ 1 lít nước vào nồi đun sôi. Đổ bột rau câu vào rây, rắc nhẹ đồng thời khuấy đều tay để bột thạch rau câu không bị vón cục.

– Khi bột thạch rau câu tan hết, bạn đổ từ từ 200ml nước cốt lá dứa vào nồi rau câu khuấy đều.

– Đổ rau câu ra khuôn để nguội cho rau câu đông lại.

– Tiếp theo, bạn đổ 1 lít sữa tươi không đường vào nồi đun sôi lăn tăn thì tắt bếp.

– Cho 200g sữa đặc vào nồi sữa tươi khuấy đều cho tan hết.

– Tiếp tục đổ hộp sữa chua cái vào nồi khuấy đều.

– Đổ sữa chua vào hộp có nắp đậy kín, xếp miếng vải hoặc áo bỏ đi loại dày vào thùng xốp, đặt hộp sữa chua vào trong, phủ tiếp một lớp vải lên trên, sau đó đậy nắp hộp lại. Ủ sữa chua khoảng 8 tiếng. Mình để từ 9h tối tới 5h sáng hôm sau.

– Khi rau câu đông lại, đổ rau câu ra thớt cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

– Múc sữa chua vào cốc, thêm thạch rau câu, sữa đặc và nước cốt dừa vào ăn cùng.

14. Rau câu lá dứa cà phê

– 240 ml nước cốt dừa, 240 ml nước lọc, 113 g đường cát, 1 thìa cà phê bột rau câu loại giòn

– 1 bó lá dứa, 500 ml nước lọc, 1 thìa cà phê bột rau câu loại giòn, 113 g đường cát

– 120 ml cà phê đậm, 360 ml nước lọc, 1 thìa cà phê bột rau câu loại giòn, 113 gram đường cát (có thể cho thêm đường nếu muốn ngọt hơn)

– Cho bột rau câu vào nồi cùng với nước, khuấy tan và ngâm 15 phút.

– Bắt lên bếp nấu cùng với đường cho tan, nhớ hớt bọt đến khi thấy rau câu đã tan thì cho nước cốt dừa vào. Để lửa rất nhỏ.

– Cho lá dứa vào máy xay cùng với nước. Lọc lấy nước đúng 480 ml.

– Cho nước lá dứa đã lọc vào nồi cùng bột rau câu, khuấy tan và cũng ngâm 15 phút

– Bắt lên bếp cùng với đường, nấu cho tan và nhớ hớt bọt. Để lửa nhỏ

– Cho lượng nước ở trên vào nồi cùng bột rau câu. Khuấy tan và ngâm 15 phút

– Bắc lên bếp, cho đường vào nấu cho tan và cho lượng nước cà phê vào. Nhớ hớt bọt, để nhỏ lửa.

* Nấu xong, lấy khuôn sạch. Đổ từng lớp vào khuôn. Đợi cho đông se mặt thì lấy tăm xăm mặt vừa mới đông. Cứ từng lớp đổ cho đến hết. Đợi khuôn nguội, bỏ vào tủ lạnh.

– Dừa nạo cho ít nước vắt lấy nước cốt, để riêng. Cho khoảng 1/2 lít nước vào vắt lấy lần 2 để riêng.

– Cho 10 gr rau câu dẻo trộn với 200 gr đường cho vào nước dừa lần hai ngâm 40 phút.

– Lá dứa khoảng 50 gr xay nhuyễn với 1/2 lít nước, lọc lấy nước. Cho 5 gr rau câu dẻo với 100 gr đường vào nước lá dứa ngâm 20 phút.

– Cho nước lá dứa với rau câu lên bếp nấu, khuấy đều đến khi sôi nấu thêm vài phút là được, cho ra khay hoặc hộp. Để thạch nguội và cứng, cắt nhỏ thạch ra, để tủ mát.

– Cho nước dừa với rau câu đã ngâm cho lên bếp nấu và khuấy đều đến khi sôi cho thêm 1-2 thìa canh sữa đặc, nước cốt dừa vào khuấy đều và nấu thêm vài phút. Cho ra khuôn, cho thạch lá dứa đã cắt nhỏ vào, để thạch đông cho vào ngăn mát.

16. Thạch lá nếp sữa tươi

– Phần nguyên liệu thạch màu xanh: 1 bó lá nếp (lá dứa), 1 thìa nhỏ bột rau câu, 400ml nước lạnh, 1/4 bát con đường cát trắng.

– Phần nguyên liệu thạch màu trắng: 1 thìa nhỏ bột rau câu, 400ml sữa tươi không đường, 1/4 bát con đường cát trắng. Nếu muốn dùng thạch có vị béo hơn bạn có thể pha một nửa phần nước cốt dừa và một nửa là sữa tươi.

Bước 1: Lá nếp rửa sạch, cắt khúc ngắn.

Bước 2: Cho lá nếp vào máy sinh tố, xay nhuyễn với 200ml nước lọc, xay thật mịn.

Bước 3: Lọc bỏ bã, giữ lấy nước cốt lá nếp màu xanh.

Bước 4: Tiếp theo thêm rau câu, đường, và 200ml nước lạnh còn lại và phần nước cốt lá nếp, hòa cho tan, dùng muôi khuấy đều để bột rau câu tan, để bột nghỉ khoảng 15 phút.

Bước 5: Đặt nồi lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy liên tục để râu câu và đường tan hoàn toàn.

Bước 6: Hòa tan đường, sữa tươi, bột rau câu vào nồi nhỏ, để yên khoảng 15 phút sau đó đặt nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy để bột rau câu tan hoàn toàn.

Bước 7: Tiếp theo dùng muôi múc một ít phần bột rau câu màu trắng vào cốc hay bát nhỏ. Sau đó đợi phần rau câu màu trắng đông se mặt, bạn chế từ từ phần rau câu màu xanh lá nếp, tiếp tục đợi phần rau câu màu xanh đông se mặt bạn chế tiếp phần màu trắng, làm cho hết phần rau câu và nhiều lớp tùy theo sở thích của bạn.

Bước 8: Trong quá trình pha màu, nếu phần màu xanh hay màu trắng trắng ở nồi bị đông, bạn bắt lên bếp, khuấy lửa nhỏ rau câu từ từ tan ra. Đợi rau câu nguội hoàn toàn bạn cho cốc rau câu vào tủ lạnh từ 2-3 tiếng đến khi rau câu đông cứng, lấy ra dùng lạnh.

3 thìa cafe bột rau câu con cá dẻo

Bước 1: Trộn đều đường, muối và bột rau câu với nhau.

Bước 2: Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng với 500ml nước. Sau đó lọc lấy nước cốt.

Bước 3: Cho lá dứa vào nồi, bật bếp ở lửa vừa, đổ nước cốt dừa vào, vừa đổ vừa khuấy đều.

Bước 4: Khi nồi nước lá dứa cốt dừa bắt đầu bột hơi thì từ từ cho phần hỗn hợp đường bột thạch đã trộn vào, vừa cho vừa khuấy đều.

Bước 5: Khi nồi thạch dừa lá dừa sôi bùng lên thì tắt bếp ngay.

Bước 6: Đổ thạch ra hộp, đợi nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ là có thể dùng được.

Khi ăn cắt thạch lá dứa thành từng miếng vừa miệng rồi thưởng thức. Thông thường bạn thường hay làm 2 lớp thạch để có cả màu xanh và màu trắng nhưng nếu bạn “mạnh dạn” nấu trực tiếp thế này, để cho phần lá dứa kết tủa lên trên thì bạn sẽ có 2 lớp thạch với 2 màu tách biệt. Chất lượng thạch vẫn ngon mà thời gian chế biến lại nhanh hơn rất nhiều.

18. Thạch rau câu lá dứa cốt dừa

19. Xôi lá dứa nước cốt dừa kiểu Thái

20. Xôi lá dứa

Nguyên liệu:

– 2 bát con gạo nếp

– Vài lá nếp (lá dứa)

– 1 thìa súp đường

– 1 thìa nhỏ muối

– Dừa tươi bào vụn

– Lạc, vừng (mè trắng) rang chín.

Cách làm:

– Lá nếp cắt thành từng khúc ngắn.

– Đổ lá nếp vào máy sinh tố xay nhuyễn với nước lạnh. Lọc lấy nước cốt lá nếp, bỏ bã lá đi.

– Hòa tan nước cốt lá nếp với khoảng 2 lít nước lạnh, đổ nếp vào ngâm qua đêm. Khi ngâm bạn nhớ thêm vào một thìa nhỏ muối.

– Hôm sau đổ nếp ra rổ cho ráo nước. Đổ nếp vào chõ hấp xôi. Hấp chín, thỉnh thoảng dùng đũa xới đều. Thêm đường (tùy theo sở thích của bạn).

– Lạc, vừng rang chín, giã nhỏ.

– Múc xôi ra bát, bên trên thêm dừa vụn bào sợi và múc ít lạc, vừng đổ lên trên. Dùng nóng.

– Lá nếp (hay còn gọi là lá dứa)

– Muối, đường, nước mắm, ngũ vị hương, tỏi.

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn, bạn không nên thái dày vì khi nướng thịt lâu chín. Cho thịt ba chỉ vào bát lớn, thêm vào nửa thìa nhỏ muối, một thìa nhỏ nước mắm, một ít ngũ vị hương, một thìa nhỏ đường, tỏi đập dập, trộn đều, ướp khoảng 1 tiếng.

Bước 2: Lá nếp rửa sạch, cắt làm đôi, để ráo.

Bước 3: Dùng tay sạch, đặt một miếng thịt ba chỉ lên lá nếp, cuốn tròn lại vài vòng, làm cho hết phần thịt và lá nếp.

Bước 4: Đặt thịt lên vỉ nướng, thỉnh thoảng trở đều để thịt chín đều, nướng đến khi lá nếp bên ngoài cháy xém thì gắp thịt ra đĩa. Nếu không có than hoa, bạn có thể nướng thịt ở lò nướng nhiệt độ 180 độ C từ 12 đến 20 phút, thỉnh thoảng trở miếng thịt để miếng thịt chín đều. Thịt chín, lấy ra dùng nóng.

300g thịt gà đã lọc xương

Nước cốt dừa, hành khô, tỏi, đường, nước mắm, gia vị, dầu ăn

– Thịt gà rửa sạch cắt miếng vuông cỡ 3cm.

– Ướp thịt với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước cốt dừa, ½ thìa café gia vị, 1 thìa café đường, tỏi, hành khô băm nhỏ, 1 chút dầu ăn rồi bọc kín để ngăn mát tủ lạnh 4 giờ.

– Lá nếp rửa sạch, để ráo nước, lấy phần ngọn lá cho dễ cuốn.

– Trải lá nếp ra, cuộn gà vào rồi cố định bằng tăm.

– Sau đó bạn có thể đem rán vàng hoặc nướng ở 200 độ C trong 15 – 20 phút.

– Nếu rán thì sau khi rán vớt ra giấy cho ráo dầu rồi bày lên đĩa và thưởng thức, có thể chấm tương ớt tùy thích.

– Gà cuốn lá nếp là món ăn rất đơn giản, dễ thực hiện và rất thơm ngon. Thịt gà mềm, ngọt, thơm nhẹ mùi lá nếp tạo nên một hương vị rất hấp dẫn. Nếu phần ức gà luôn bị các thành viên trong gia đình không hào hứng thì để dành làm món này rất hiệu quả, thịt không còn khô nữa mà thay vào đó là vị mềm ngọt đến khó tả.

【#5】20.10 Vào Bếp Làm Vài Món Ngon Với Nồi Áp Suất Điện

Nồi áp suất có thể giúp bạn nấu ăn nhanh gấp 2-10 lần so với cách nấu thông thường và tạo ra những món ăn ngon.

Nồi áp suất giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian nấu chỉ còn 1/3 so với bình thường. Thời gian nấu bằng nồi áp suất bằng hoặc nhanh hơn so với lò vi sóng nhưng món ăn lại ngon hơn, dễ làm và giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng.

Cách làm hai món dạ dày hầm tiêu xanh và bò ngâm xì dầu bằng nồi áp suất:

Bò ngâm xì dầu (nước tương)

Nguyên liệu: Bắp bò: 2 cái; Nước tương (xì dầu) ngon: một chai; Gia vị: muối, bột ngọt, đường vừa đủ; Sả cây cắt khúc, đập giập.

Bắp bò lạng sạch ướp gia vị, sả cây để khoảng 30 phút cho thấm. Xếp thịt vào nồi áp suất, cho một bát nước tương và một bát nước đun sôi để nguội vào (sao cho vừa xấp mặt thịt). Chọn chế độ hầm bò, chọn thời gian khoảng 20 phút. Khi nấu xong để khoảng 30 phút mới xả van mở nắp nồi; lấy thịt ra bát để nguội, cho vào thố thủy tinh, đổ một bát xì dầu đun sôi với nửa bát nước để nguội vào ngâm. Khi ăn, xắt lát thịt bò, ăn kèm dưa kiệu muối chua.

Bao tử hầm tiêu xanh

Nguyên liệu: Dạ dày lợn: một cái 300 g; nấm rơm 100 g, hành tây 2 củ, hành lá 3 cọng; tiêu xanh 9 nhánh, tỏi băm một muỗng, muối một muỗng, tiêu nửa muỗng, đường một muỗng, bột nêm từ thịt lợn một muỗng.

Cách làm: Dạ dày lợn rửa sạch, lộn bên trong ra, khìa khô trên chảo nóng để khử mùi chất nhầy trong bao tử. Xắt miếng vừa ăn, ướp với tỏi băm và gia vị. Phi tỏi, xào dạ dày; cho 6 nhánh tiêu vào nấu với dạ dày nhỏ lửa. Khi chín, cho hành tây cắt múi, nấm rơm vào nấu 5 phút, nêm lại cho vừa ăn. Múc ra đĩa, cho hành lá, tiêu xanh trang trí. Dạ dày hầm tiêu xanh ăn với bún và rau mồng tơi.

Không cần phải mất quá nhiều công đoạn, chị em khi nấu bằng nồi áp suất luôn để chế độ mặc định là sẽ hoàn thành được món ăn ngon. Khi chọn nồi áp suất, bạn nên chọn nồi điện tử với 10 chức năng nấu phù hợp với 10 nhóm thực phẩm khác nhau; có thể điều chỉnh từ một đến 59 phút cho món ăn ngon, hợp khẩu vị. Đặc biệt, bạn nên chọn thương hiệu uy tín với quy trình kiểm soát chất lượng khép kín để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

【#6】Làm Món Ngon Với Nồi Áp Suất

giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian nấu chỉ còn 1/3 so với bình thường. Thời gian nấu bằng nồi áp suất đa năng bằng hoặc nhanh hơn so với lò vi sóng nhưng món ăn lại ngon hơn, dễ làm và giữ được trọn vẹn chất dinh dưỡng.

Nguyên liệu: Bắp bò: 2 cái; Nước tương (xì dầu) ngon: một chai; Gia vị: muối, bột ngọt, đường vừa đủ; Sả cây cắt khúc, đập giập.

Bắp bò lạng sạch ướp gia vị, sả cây để khoảng 30 phút cho thấm. Xếp thịt vào nồi áp suất, cho một bát nước tương và một bát nước đun sôi để nguội vào (sao cho vừa xấp mặt thịt). Chọn chế độ hầm bò, chọn thời gian khoảng 20 phút. Khi nấu xong để khoảng 30 phút mới xả van mở nắp nồi; lấy thịt ra bát để nguội, cho vào thố thủy tinh, đổ một bát xì dầu đun sôi với nửa bát nước để nguội vào ngâm. Khi ăn, xắt lát thịt bò, ăn kèm dưa kiệu muối chua.

Nguyên liệu: Dạ dày lợn: một cái 300 g; nấm rơm 100 g, hành tây 2 củ, hành lá 3 cọng; tiêu xanh 9 nhánh, tỏi băm một muỗng, muối một muỗng, tiêu nửa muỗng, đường một muỗng, bột nêm từ thịt lợn một muỗng.

Cách làm: Dạ dày lợn rửa sạch, lộn bên trong ra, khìa khô trên chảo nóng để khử mùi chất nhầy trong bao tử. Xắt miếng vừa ăn, ướp với tỏi băm và gia vị. Phi tỏi, xào dạ dày; cho 6 nhánh tiêu vào nấu với dạ dày nhỏ lửa. Khi chín, cho hành tây cắt múi, nấm rơm vào nấu 5 phút, nêm lại cho vừa ăn. Múc ra đĩa, cho hành lá, tiêu xanh trang trí. Dạ dày hầm tiêu xanh ăn với bún và rau mồng tơi.

Không cần phải mất quá nhiều công đoạn, chị em khi nấu bằng nồi áp suất luôn để chế độ mặc định là sẽ hoàn thành được món ăn ngon. Khi chọn nồi áp suất, bạn nên chọn nồi điện tử với 10 chức năng nấu phù hợp với 10 nhóm thực phẩm khác nhau; có thể điều chỉnh từ một đến 59 phút cho món ăn ngon, hợp khẩu vị. Đặc biệt, bạn nên chọn thương hiệu uy tín với quy trình kiểm soát chất lượng khép kín để đảm bảo an toàn khi sử dụng.

theo: http://automatic.vn

【#7】Tuyển Tập 21 Món Làm Từ Cốm Thơm Ngon Tuyệt Đỉnh

– Đậu xanh đã cà vỏ: 50 gr

– Vừng rang chín: 3 thìa ăn cơm

– Nước hoa bưởi: vài giọt

Bước 1: Đậu xanh ngâm nước cho nở mềm trong vòng 3 tiếng, đem hấp chín. Cho đậu vào máy xay sinh tố cùng một ít nước và 30 gr đường rồi xay thật nhuyễn.

Bước 2: Cốm nhặt bỏ những hạt xấu, rửa qua nước cho sạch. Ngâm cốm với nước lạnh trong vòng 1 tiếng cho cốm nở mềm. Lượng nước ngâm cốm cao hơn bề mặt cốm một tí xíu.

Bước 3: Cho phần đậu xanh đã xay nhuyễn, dầu ăn và ½ chỗ bột nếp vào chảo chống dính. Đặt chảo lên bếp sên nhỏ lửa cho đến khi đậu xanh trở lên khô ráo thì rắc một nửa chỗ vừng và vài giọt nước hoa bưởi vào. Dùng đũa đảo đều để vừng và nước hoa bưởi trộn đều vào đậu, rồi cho đậu ra một cái bát.

Bước 4: Cho 300 ml nước cùng 50 gr đường và lá nếp vào chảo. Đun cho tan đường thì cho cốm vào xào ở mức lửa nhỏ. Dùng đũa quấy đều để cốm không bị bén chảo. Khi cốm trở lên khô ráo, các hạt cốm đã gần như tan hết, ăn thử thấy cốm rất dẻo, không còn lẫn những hạt cốm còn rắn nữa là được. Trong lúc xào nếu thấy cốm còn lẫn những hạt rắn mà nước đã khô thì có thể chế thêm chút nước.

Bước 5: Xoa dầu ăn vào tay cho khỏi dính rồi nặn một ít cốm thành hình vuông (nên nặn thật mỏng). Đặt miếng cốm vào một miếng màng bọc thức ăn rồi xúc một ít nhân đậu xanh dàn đều vào giữa miếng cốm. Sau đó nặn một miếng cốm tương tự đặt chồng lên trên. Cuối cùng là rắc một chút vừng vào bề mặt của chiếc bánh cốm.

Bước 6: Nắn lại các mép của bánh cho đẹp hơn rồi gói lại. Nếu muốn bánh cốm được đẹp và mịn màng hơn thì nên dùng khuôn vuông để tạo hình bánh.

– 200gr cốm tươi (hoặc khô)

– 80-100gr đường cát trắng (hoặc tuỳ khẩu vị)

– 2 thìa nhỏ dừa bào hoặc cơm dừa và lá nếp hoặc lá sen nếu có

Bước 1: Đường hoà với 1 thìa canh nước lọc và đun đến khi sôi và sánh (hạn chế khuấy sẽ bị lại đường) khi đường đã sôi và sánh cho cốm vào (làm cách này thì hạt cốm sẽ giữ được và không bị nát mà cốm vẫn mềm dẻo).

Bước 2: Nếu có nồi đất thì xào cốm bằng nồi đất cốm sẽ ngon và thơm hơn, còn không ta xào bằng chảo thường và dùng đũa hoặc thìa tre, gỗ đảo nhẹ nhàng thật đều cho cốm hoà quyện vào sốt đường bóng đẹp.

Bước 3: Tiếp theo, trình bày cốm ra đĩa có lót lá sen hoặc lá nếp vì cốm hợp với mùi lá sen hoặc lá nếp.

Lưu ý: đối với cốm xào chúng ta không cho vani hay dầu chuối, bởi cốm cần được giữ nguyên mùi thơm đặc trưng).

Cốm: 500g (Cốm để làm món cốm xào dừa ngon nhất chính là cốm già. Cốm già chuẩn là cốm có màu vàng úa, chứ không phải màu xanh mướt mắt như bạn từng nhìn trong ảnh)

– Đầu tiên, bạn cho toàn bộ cốm ra bát to rồi rưới chút nước dừa vào cốm, sau đó dùng tay để trộn đều cốm với nước cho cốm nở đều, để khoảng 30 phút.

– Cho dừa vào xào với nước đường để dừa thơm ngọt hơn.

– Bắc chảo lên bếp, bạn bắt đầu xào cốm. Cho khoảng 100ml nước dừa vào chảo, sau đó cho toàn bộ 200g đường vào đảo đều cho tan. Đường tan hết bạn mới cho 2 thìa dầu ăn vào. Đảo đều.

– Nước đường sôi lên, bạn cho toàn bộ cốm vào chảo. Đảo đều để cốm ngấm toàn bộ nước đường. Trong quá trình đảo cốm, bạn cho chút vani vào để tăng thêm độ thơm của món cốm xào. Đảo đều cốm với nước đường.

– Khi cốm đã ráo nước, bạn thấy trong chảo không còn chút nước nào, các hạt cốm quyện đều với nhau thì lúc đó cũng là món cốm xào đã đạt.

– Xào đến lúc cốm dẻo, ráo nước là được. Bạn bắc chảo ra rồi cho cốm xào ra đĩa. Rắc phần dừa đã xào đường lên trên là hoàn tất món cốm xào dừa thơm ngon này rồi.

– 100g cốm tươi hoặc 50g cốm khô

– 150ml sữa tươi không đường

Bước 1: Cốm rửa sạch, ngâm mềm, một phần bạn đem xay với sữa, một phần bạn giữ nguyên hạt.

Bước 2: Lá nếp rửa sạch thái nhỏ, xay nhuyễn với chút nước, vắt lấy nước cốt.

Bước 3: Cho một nửa phần cốm vào máy sinh tố, thêm sữa đặc, sữa tươi, muối và nước cốt lá nếp, xay thật mịn.

Bước 4: Kem sữa tươi đổ ra âu, dùng máy đánh trứng đánh bông, tùy theo công suất của máy đánh từ tầm 5-8 phút.

Bước 5: Đổ hỗn hợp cốm và sữa đã xay mịn ra âu lớn, thêm kem sữa tươi và phần cốm còn lại vào, trộn đều.

Bước 6: Đổ hỗn hợp vào khuôn làm kem, cho vào ngăn đá từ 8-9 tiếng để kem đông cứng hẳn. Khi dùng bạn ngâm khuôn làm kem vào âu nước ấm, ngâm khoảng 1-2 phút, dùng tay lắc đều sẽ dễ dàng lấy kem ra khỏi khuôn.

– 300g hạt sen khô hoặc tươi

– 100g cốm khô hoặc cốm tươi

– 1/4 bát con bột sắn dây

– 1/4 bát con đường cát trắng

Bước 1: Hạt sen khô rửa sạch, nếu dùng sen tươi thì bỏ tâm sen cho thật sạch, đun nồi nước sôi, thả sen khô vào nồi, đun lửa nhỏ.

Bước 2: Cốm khô đổ ra bát, dùng một bình phun nước dạng sương mù, phun một ít nước vào cốm, hạt cốm sẽ dẻo.

Bước 3: Bột sắn dây đổ ra bát, thêm vào một ít nước lọc, khuấy cho bột tan.

Bước 4: Ninh hạt sen đến khi nhìn hạt sen nở như nụ hoa, bạn cho đường vào đun cùng, ninh lửa nhỏ để đường thấm vào hạt sen. Đổ từ từ bát bột sắn dây vào nồi sen ninh, dùng muôi quấy đều, đun lửa nhỏ đến khi bột nổi trong là chín, nếu muốn ăn đặc hay loãng bạn điều chỉnh lượng bột và nước cho phù hợp, nêm nếm lại đường cho vừa ăn.

Bước 5: Tắt bếp, vẫn quấy đều tay, rắc cốm vào, có thể để dành lại một ít để rắc lên bề mặt cho đẹp, múc chè ra bát dùng nóng hay lạnh tùy theo sở thích của bạn.

7. Chuối trứng cuốc chấm cốm

Khi ăn món này phải thật nhẹ nhàng, từ tốn: Chuối được bẻ đôi hoặc cắt thành từng đoạn ngắn, chấm miếng chuối vào cốm rồi cho vào miệng nhai thật chậm. Lúc ấy, ta mới thấy được cái vị ngọt thơm nồng của chuối hoà quyện vị dẻo bùi của cốm và thoảng chút hương dìu dịu của lá sen…

9. Bánh dẻo trung thu nhân cốm

– Cho phần vỏ: 130 gr bột nếp rang; 300 ml nước đường (loại nước đường làm bánh dẻo); 30 ml dầu ăn; 1/2 muỗng cà phê tinh dầu hoa bưởi

– Cho phần nhân: 150 gr cốm khô;70 gr đường (độ ngọt bạn có thể gia giảm); 1 chút xíu muối; 40 ml dầu; 150 ml nước cốt dừa dừa non, mè rang vàng nếu thích.

– Cốm khô cho ra rá, xả qua nước lạnh vài lần cho sạch, loại bỏ các hạt xấu…

– Cho cốm, nước cốt dừa, đường, muối vào máy xay vài vòng cho nhuyễn. Đổ cốm ra chảo không dính cùng với dầu, muối rồi bắc lên bếp sên với lửa vừa khoảng 5 phút.

– Sau đó hạ thấp lửa sên cho đến khi nhân quyện thành 1 khối không dính chảo.

– Lúc này hãy cho dừa non bào sợi và mẻ vào trộn vài phút là tắt bếp. Nhân để hơi nguội hãy vo tròn lại.

Bước 1: Nước đường, dầu, tinh dầu hoa bưởi cho vào âu trước. Sau đó cho bột từ từ vào dùng phới hòa từ từ và cứ thế cho bột và hoài đến khi hết phần bột. Lúc này hãy mang bao tay nhồi một lúc là bột mịn dẻo. Lấy màng thực phẩm bọc miệng âu để 6 tiếng hay qua đêm trước khi đóng bánh.

Bước 2: Chia bột bánh dẻo ra từng phần (tùy theo loại khuôn bạn làm), viên tròn lại. Ấn các viên vỏ bột bánh dẹt xuống, cho nhân vào vo tròn.

Bước 3: Phủ 1 lớp bột nếp rang khô xung quanh bánh và khuôn, sau đó cho cục bột vào khuôn ấn mạnh tay và lấy ra nhẹ nhàng.

Bánh dẻo bạn nên bọc trong màng bọc thực phẩm hay hộp, bảo quản nơi thoáng mát. Với cách làm đơn giản như thế này, bạn sẽ có những chiếc bánh dẻo với độ mềm hoàn hảo và bánh để được 10 ngày vẫn mềm vẫn nét như lúc đầu.

10. Bánh Trung Thu cốm

– 200g cốm khô hoặc cốm tươi loại “già”

Bước 1: Cốm nhặt vỏ, sạn, vẩy nước cho ướt mềm (cốm khô thì vẩy nhiều hơn cốm tươi và để lâu cho hạt cốm nở). Dừa nạo ướp với 2-3 thìa đường.

Bước 2: Đỗ xanh đãi vỏ, nhặt sạn, đem đồ chín hoặc nấu bằng nồi cơm điện cho nhanh. Khi đỗ chín, dùng thìa tán nhuyễn đỗ. Đem đỗ xào nhỏ lửa với dừa đã ướp đường cho đến khi khô mịn.

Bước 3: Bắc chõ lên bếp, đợi nước sôi thì đặt xửng cốm lên đồ. Đồ đến khi cốm ngậm đủ nước, nếu cốm tươi chỉ khoảng 10 phút, còn cốm khô khoảng 15-20 phút tùy chất lượng cốm.

– Đảo đỗ, dừa với cốm cho đều, nếu thích ăn ngọt thì nêm thêm thìa đường, trộn đều là xong.

Cầu kỳ hơn thì có thể mua lá nếp về để dưới nồi đáy nước hoặc trên mặt gạo cốm tạo hương thơm.

– Cốm vẩy chút nước cho mềm. Nếu là cốm khô thì ngâm vài phút với nước nóng cho nở đều, thỉnh thoảng nhớ đảo lên.

– Thịt nạc vai ướp với nước mắm, mì chính cho thấm (khoảng 10 phút), đem xay hai lần.

– Trộn đều thịt với cốm, dùng thìa miết thật kỹ cho chả dai. Viên thành những viên vừa ăn hoặc dàn thành miếng lớn dày khoảng 1 cm. Bắc nồi chõ lên bếp, lá sen đã được quét dầu lên mặt.

– Lót xuống đáy nồi hấp, xếp chả lên và hấp khoảng 10 phút (chả rất nhanh chín). Đem chiên chả trong chảo dầu đến khi vàng đều hai mặt. Ăn nóng và chấm tương ớt hoặc sốt chua ngọt.

– Cốm cũng chuẩn bị như cách 3.

– Thịt nạc băm nhỏ xay sơ một lần.

– Ướp thịt xay với nước mắm, bột nở, mì chính, bột đao, dầu ăn. Đậy kín cho vào ngăn đá khoảng 30-60 phút.

– Mỡ phần rửa sạch luộc chín tới, để ráo, thái hạt lựu.

– Đem xay thịt thật nhuyễn cùng thìa nước lạnh. Rồi lại cho ngăn đá khoảng 15 phút. Xay khoảng hai lần như vậy thì thịt đã nhuyễn mịn như giò sống.

– Đem trộn thịt với mỡ phần thái hạt lựu và cốm, dùng thìa quết đều, hoặc cầm cả hỗn hợp đập lên đập xuống trong bát vài lần cho dai.

– Các bước còn lại làm giống cách trên.

– Nếu muốn chả có màu đẹp thì có thể bôi màu lên sau khi hấp và trước khi chiên.

– Món này ăn nóng rất ngon.

– Có một cách để chả xốp và mịn thì có thể trộn thêm một lòng trắng trứng vào hỗn hợp thịt – cốm.

– Gia vị: mì chính, muối, tiêu

– Lườn gà rửa sạch để ráo, cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, dầy khoảng 0,5 cm.

– Trứng đập ra bát, thêm chút mì chính, tiêu, muối, đánh bông.

– Trộn chung bột xù và cốm, cho ra đĩa.

– Rắc bột chiên giòn vào thịt gà, sao cho bột bám đều quanh miếng thịt gà.

– Nhúng từng miếng thịt gà tẩm bột giòn vào bát trứng gà đã đánh bông. Sau đó tiếp tục lăn qua bột chiên xù + cốm.

– Bắc chảo lên bếp, cho nhiều dầu ăn

– Cho gà vào chiên vàng, đến khi gà chín vàng + giòn, các hạt cốm nở như bỏng thì vớt ra, để ráo dầu.

– Xếp Thịt gà chiên cốm ra đĩa, khi ăn chấm với tương ớt.

15. Đậu phụ tẩm cốm chiên giòn

17. Chả cốm tôm thịt nhân trứng chim cút

– Muối, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, hành khô

Bước 1: Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên thân tôm cho sạch, rửa sạch, lau khô, băm nhuyễn tôm.

Bước 2: Thịt nạc xay đổ ra âu lớn, thêm hành khô thái nhỏ, hai thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu ăn và tôm, trộn đều, ướp trong vòng 30 phút.

Bước 3: Cốm khô đổ ra bát, rưới một ít nước lạnh lên bề mặt cốm. Tiếp theo trộn đều cốm vào âu tôm thịt.

Bước 4: Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.

Bước 5: Tiếp theo tay đeo găng tay nilon hoặc có thể thoa một ít dầu ăn vào lòng bàn tay sạch, dùng thìa múc một ít hỗn hợp chả cốm cho vào, ấn dẹp ra, cho trứng cút vào giữa, bọc kín lại.

Bước 6: Làm cho hết phần trứng và chả cốm.

Bước 7: Đun nóng nồi nhỏ (dùng nồi nhỏ để tiết kiệm dầu ăn), cho dầu ăn vào nồi, thả từng viên chả cốm tôm thịt vào rán vàng.

Bước 8: Rán đến khi chả cốm vàng đều, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn, dùng nóng với tương ớt, làm món khai vị hoặc dùng với cơm trắng.

18. Chim bồ câu hầm cốm hạt sen

– Chim bồ câu: 3 con.

– Thịt nạc vai băm: 150g.

– Gia vị: bột nêm, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.

– Gừng chia nửa, 1/2 thái lát mỏng, 1/2 giã nhỏ vắt lấy nước.

– Chim bồ câu sơ chế sạch, mổ moi, ướp gia vị, hạt tiêu, bột nêm, nước gừng để riêng.

– Cốm già ngâm rửa qua. Nếu là cốm khô ngâm nước 5 phút.

– Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân, bớt lại một ít để nguyên, số còn lại băm nhỏ

– Mộc nhĩ ngâm nở, cắt bỏ chân, băm nhỏ.

– Rau mùi sơ chế sạch để ráo.

– Hành hoa cắt phần củ trắng 10cm, dọc hành thái nhỏ.

– Trộn 1/2 phần hạt sen với thịt băm, giò sống, cốm già, mộc nhĩ, nấm hương, hành khô băm, gia vị, bột nêm, hạt tiêu. Sau đó miết thật dẻo rồi chia làm 3 phần bằng nhau.

– Cho chim ra đĩa, nhồi nhân vào bụng chim cho đầy, lấy tăm nhọn xiên kín.

– Đun dầu nóng cho chim vào rán vàng, để ráo dầu.

– Cho chim vào nồi, chế nước dùng xăm xắp, sau đó nêm gia vị, bột nêm, nước mắm cho vừa, cho tiếp mấy cánh nấm hương, gừng thái lát, đun nhỏ lửa đến khi chim mềm rồi cho tiếp hạt sen vào, táo đỏ vào.

– Bày chim vào bát to, nhúng củ hành vào nước chần tái để lên trên, chan nước dùng, rắc hành hoa thái nhỏ, rau mùi ăn nóng.

– Khi ăn rút bỏ tăm, cắt chim làm 4 phần.

– Tùy vào trọng lượng chim khác nhau, tốt nhất bạn nên chuẩn bị phần nhân dư một chút. Nhồi thật căng. Chỉ nên hầm chín mềm mà không quá nhừ.

– Trong y học cổ truyền, chim bồ câu được dùng như một vị thuốc, nhiều chất dinh dưỡng nhất là loại chim dưới 1 tháng tuổi.

– Thịt lợn rửa sạch, băm thật nhuyễn.

– Cho thịt, trứng, đậu phụ, gia vị vào tô, đậu nghiền mịn. Trộn đều hỗn hợp.

– Tiếp theo cho cốm vào trộn đều.

– Chuẩn bị lá sen, rửa sạch, lau khô. Trút phần thịt ở trên vào trong lòng lá sen.

– Đặt nồi hấp lên bếp, đun sôi nước, đặt chả cốm vào hấp. Thời gian hấp chừng 15 phút là chả chín. Lấy ra dùng nóng.

– Thịt vai rửa sạch, băm nhỏ.

– Trong một tô, cho thịt, trứng vào. Nêm chút gia vị và hạt tiêu.

– Khi hỗn hợp đã đều thêm cốm vào trộn tiếp sau đó để khoảng 3 phút cho cốm nở.

– Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào, khi dầu sôi đổ hỗn hợp trứng cốm ở trên vào. Chiên vàng.

– Lật lại mặt khi thấy mặt kia đã vàng.

– Lấy trứng tráng cốm ra đĩa, dùng nóng.

200g thịt nạc vai xay nhuyễn

½ củ cà rốt, ½ củ hành tây

3-4 tai mộc nhĩ, 1 lạng miến dong

– Mộc nhĩ ngâm nở thái sợi.

– Hành tây, hành lá thái nhỏ.

– Trộn miến, thịt nạc, mộc nhĩ, cà rốt, hành tây, cốm với 2 lòng đỏ trứng gà, 1 chút hạt tiêu. Khi làm nhân nem chỉ dùng lòng đỏ mà không dùng lòng trắng khiến nem của bạn không bị ướt và ỉu, ngoài ra khi rán cũng không bị nổi bọt nữa.

– Cuốn nem thành các cuộn tròn.

– Cho dầu vào chảo, chờ dầu sôi thả nem vào rán vàng rồi vớt ra giấy cho ráo dầu.

【#8】10 Món Ăn Ngon Tuyệt Cú Mèo Với Nồi Áp Suất Kangaroo

    Chân giò hầm hạt sen bằng nồi áp suất Kangaroo

Chân giò hầm hạt sen là một món ăn vô cùng bổ dưỡng, thích hợp nhất với những người cao tuổi, trẻ em và những người đang bị bệnh. Những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món ăn này đó là: Chân giò nguyên xương, hạt sen, nấm hương, mùi tàu, hành tây.

Sau khi cạo sạch chân giò bạn ướp chân giò với các loại gia vị như: hạt nêm, muối, mắm, hành khô rồi ướp trong khoảng 2 giờ đồng hồ cho ngấm gia vị. Sau đó bạn lấy hạt sen, nấm hương đã ngâm nở ninh nhỏ lửa để hạt sen chín. Cho chân giò vào nồi, đổ nước sâm sấp mặt thịt rồi ninh trong nồi áp suất Kangaroo khoảng 20 phút. Hành tây bạn bổ múi cau, cà rốt cắt vừa miếng cho vào nồi ninh cùng khoảng 5 phút thì cho mùi tàu thái nhỏ vào nồi rồi ngắt điện là xong.

    Gà ác tiềm hầm thuốc bắc bằng nồi áp suất Kangaroo

    Móng giò nấu giả cầy bằng nồi áp suất Kangaroo

Đối với món ăn này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu chính đó là: móng giò đốt xém vàng, mắm tôm, hành khô, riềng, bột nghệ, mẻ, ngỏ hương, hạt nêm, bột canh. Sau đó bạn giã nát riềng, băm nhỏ hành khô, hành hoa, ngỏ hương rồi ướp móng giò với mắm tôm, bột canh, hành băm nhỏ. Bạn để hỗn hợp đã ướp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho ngấm gia vị.

Tiếp đến bạn cho nóng dầu ăn và phi thơm hành, tỏi. Bạn chút hết móng giò đã ướp vào xào đều tay cho đến khi thịt săn lại. Bạn chuyển móng giò sang nồi áp suất Kangaroo và thêm nước vào ngập mặt thịt. Bạn ninh móng giò trong khoảng 30 phút cho đến khi chín mềm. Bạn có thể thêm mẻ, mắm tôm cho vừa miệng và đun sôi thêm trong khoảng 3 phút thì cho hành hoa và ngổ hương vào đảo là xong.

    Thịt kho nước dừa bằng nồi áp suất Kangaroo

Món ăn này khá đơn giản và dễ làm, bạn chỉ cần thực hiện các nguyên liệu sau: 1kg thịt ba rọi, 10 trứng gà, nước dừa tươi, đường, mắm, tỏi, ớt, hạt mêm…Sau đó bạn rửa sạch thịt, thái lát miếng dày. Trứng thì luộc chín và bóc vỏ. Nếu có thời gian bạn nên ướp thịt với các gia vị trong khoảng 1 giờ rồi mới bắt đầu chế biến.

    Bò hầm khoai tây bằng nồi áp suất Kangaroo

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho món ăn này đó là: thịt bò, khoai tây, cà rốt, cà chua, ngũ vị hương, hành, rau mùi. Sau đó bạn rửa thịt thật sạch, cắt nhỏ và ướp chung với các gia vị như hạt nêm, hạt tiêu, ngũ vị hương.

    Nấu xôi gấc bằng nồi áp suất Kangaroo

Với nồi áp suất sẽ giúp chị em tiết kiệm được rất nhiều thời gian khi xấu xôi. Chỉ mất khoảng 15-20 phút là bạn đã có ngay một nồi xôi ngon, dẻo, thơm cho gia đình mình. Nguyên liệu để làm xôi gấc bao gồm: gạo nếp, gấc, muối, nước cốt dừa.

Sau đó bạn cho tất cả nguyên liệu vào xửng gấc và cho vào nồi 1 ít nước, đậy nắp kín rồi chọn chế độ nấu. Sau khoảng 20 phút đèn sẽ báo chuyển từ chế độ nấu sang chế độ giữ ấm, bạn mở nắp cho thêm nước cốt dừa và đậy nắp lại cho xôi chín đều. Lúc này bạn có thể lấy xôi ra đĩa và thưởng thức.

    Nấu cháo hải sản bằng nồi áp suất Kangaroo

Bạn cho đầy đủ các nguyên liệu như: gạo, nước, gia vị, các loại hải sản vào nồi. Sau đó bạn để chế độ nấu súp hoặc nấu cháo trên nồi trong khoảng 25 phút. Khi hết thời gian bạn có thể chờ thêm 5 phút để nồi tự xả áp suất hết. Cuối cùng bạn cho thêm hành lá vào khuấy đều là có thể thưởng thức cùng gia đình.

    Làm món thịt kho dưa bằng nồi áp suất Kangaroo

Cho thịt đã thái miếng vừa ăn vào thố, ướp thịt với các gia vị cho vừa ăn trong vòng 30 phút. Sau đó bạn cho thịt vào nồi áp suất cắm điện trong khoảng 15 phút cho thịt mềm rồi cho dưa vào. Để chế độ nấu thịt và dưa cho đến khi nước trong nồi đặc sền sệt trong 15 phút nữa là có thể thưởng thức món ăn rồi. Lưu ý rằng nếu bạn muốn ăn nhiều nước thì bạn có thể đổ thêm nước và đợi đến khi dưa mềm là được.

    Làm vịt hầm hạt sen bằng nồi áp suất Kangaroo

    Làm Soup củ quả + Móng/ đuôi heo bằng nồi áp suất Kangaroo

Chặt móng heo, đuôi theo làm đôi hoặc làm tư sau đó chần qua nước sôi cho ra hết nước bẩn. Sau đó cho nước, cà rốt, khoai tây, móng heo, đuôi heo và các gia vị thích hợp vào trong nồi áp suất. Bạn bật chế độ nấu soup và chỉnh thời gian nấu trong khoảng 25 phút là đã hoàn thành món ăn đầy dinh dưỡng này.

【#9】Rủ Nhau Ăn Sập Tp Bến Tre Với Toàn Món Ngon Mà Giá Không Quá 100K/người

Địa chỉ: 311B Đại Lộ Đồng Khởi, P. Phú Khương, Tp. Bến Tre

Ai đã từng ăn món chuối đập nướng thì không thể bỏ qua nơi này, chuối ở đây nướng thơm và rất ngon, đặc biệt là nước cốt dừa ngọt béo rất vừa miệng, có 1 chút hành lá để vào thơm thơm.

Minh Nguyễn rất ấn tượng với món chuối đập cốt dừa ở đây: “Đặc sản mà kiếm muốn chết lun. Đi đúng hôm chủ nhật đóng cửa mấy tiệm. Hỏi người dân nhiều người còn không biết chuối đập là gì. Hên là sau đó mò được quán này. Ăn miếng đau tiên mà ta nói nó béo, thơm, tan chảy trong miệng. Ngon gì đâu. Cái vị ngon khó tả nổi. Ăn đã đời 8 cái hết có 10k. Bao rẻ mà bao ngon.”

Chuối đập ở đây nóng dẻo vừa ăn, ngọt vị chuối chín tới chứ không chát … Nước cốt dừa béo thơm đúng dừa xứ dừa Bến Tre.

Bánh Chuối Nướng Địa chỉ: 54D Nguyễn Văn Tư, P. 7, Tp. Bến Tre, Bến Tre

Về Bến Tre, có một xe hàng rong bán ăn chuối đập nướng, chuối nướng, bắp nướng khá được lòng tín đồ ăn vặt.

Chuối đập là chuối già, quả to, 1 phần mà rất nhiều, ăn no luôn. Chuối ăn kèm với nước cốt dừa. Phần nước dừa đặc quánh, vị không ngọt quá, ăn chơi chơi thì ngon bá cháy.

Một thực khách với biệt danh 06/04/2017 sau khi thử món bánh chuối đã có nhận xét khá tích cực trên Foody: “Chuối nướng siêu ngon, to mềm mà giá lại rẻ nữa. Mình mua cũng lâu rùi nay lục hình nhớ lại hình như giá chỉ 4k thui. Mình mua 2 phần 8k. Chuối mềm, phía ngoài là nếp hay gạo gì đó chứ không phải bột như ở sài gòn. Ăn no mà chắc bụng. Ông bà cụ khá dễ thương.”

Bò đun, cơm tấm, bún nem nướng Mười Hoa

Địa chỉ: 9/5 Nguyễn Trung Trực, P. 2, Tp. Bến Tre, Bến Tre

Đây là một trong những quán có tiếng tăm ở Bến Tre về khoản bò đun, bán rất đắt hàng luôn. Chẳng thế mà muốn ăn bò đun thì khách phải kiên nhẫn vì sẽ đợi hơi lâu.

Không gian quán này khá nhỏ, và khách thường ngồi ra khoảng vỉa hè có cây xanh che mát. Chiều tối, ngồi dưới tán cây, cùng bạn bè ngồi hàn huyên tâm sự và thưởng thức phần bò đun nem nướng vừa mới lấy xuống khỏi lò than nóng hổi quả không còn gì bằng.

Quán Bà Bèo – Ăn Vặt Địa chỉ: 108D Hùng Vương (Đối Diện Tượng Đài Hoàng Lam), P. 5, Tp. Bến Tre

Đây là tiệm ăn vặt với rất nhiều món ăn truyền thống, chất lượng đỉnh của đỉnh mà giá cả rất bình dân! Chính vì thế mà bao nhiêu năm, nơi đây đã trở thành quán ăn vặt có tiếng đất Bến Tre. Khách lúc nào cũng đông nườm nượp, sẵn sàng phải chờ đợi để được thưởng thức những món ăn vặt truyền thồng ngon lành cành đào giá rẻ: bánh bông lan nước cốt, bánh bèo mặn, bèo ngọt, flan, yaout tự làm, nước trái cây, kem chuối.

Quán rất đông khác, 3h quán mới mở nhưng chỉ khoảng 4h là nhiều món đã hết veo. Do đó, muốn được thưởng thức đúng món mình thích và đảm bảo nó còn thì nên đi sớm.

Diệp Thiện Tấn đã cho biết: Mình thường xuyên ăn ở quán này từ lúc cấp 1, giá cả rất rẻ so với mặt bằng chung. Yaourt 3k, nước trái cây 3k/ly, chè đậu, sâm bổ lượng 5k/ly, bánh Flan 5k/ 2 cái, bánh bèo 4k/ dĩa, gỏi cuốn 3k/cái, gỏi đu đủ, bánh tráng trộn, đồ chiên…..

Bà Ba – Bánh Flan Địa chỉ: 81 Ngô Quyền, Tp. Bến Tre

Tiệm bánh flan này tuy không đa dạng thực đơn nhưng món nào có trong thực đơn cũng rất chất lượng, được làm cẩn thận và chăm chút từng tí một.

Quán do 2 vợ chồng ông bà đã có tuổi vừa làm vừa bán. Quán tuy đông nhưng ông bà rất hiền không cáu gắt, bực bội, khó chịu với khách.

Bà chủ khá kỹ tính nên chăm chút món ăn rất khéo léo và tỉ mỉ. Bánh flan mềm mịn của trứng và sữa chứ không pha bột như nhiều chỗ khác. Bánh flan ca cao thì hơi đắng hơn tí dành cho tín đồ yêu thích ca cao. Dừa nước và thốt nốt ngọt thanh dịu nhẹ đúng vị dừa ngon khó cưỡng. Món ngon mà giá lại siêu mềm, nghe nói là 10 năm rồi chưa tăng giá. Bánh flan trứng: 3k/ cái, bánh flan ca cao: 4k/ cái, dừa nước thốt nốt: 15k/ dĩa

Nhìn bên ngoài quán thì chả có gì nổi bật đâu, vẫn giữ kiểu cũ cũ, vậy mà bước vô thì rất ngạc nhiên vì cái quán cóc này có đủ thứ món và ăn thử thì ngỡ ngàng vì chất lượng kém chi các quán sang trọng và đắt tiền đâu.

Vừa ngồi xuống là nhân viên đã nhanh lẹ bưng 1 mâm bánh ngọt nhỏ nhỏ xinh xinh, đủ thứ và 1 mâm rau câu, yaourt, đủ loại, đủ màu, đủ mùi ra mời gọi, thật không thể chối từ. Bánh ngọt là thế mạnh của quán nên nếu thấy thèm thì bạn cứ mạnh dạn bốc vài cái đi. Giá cũng bình dân lắm, ăn no mà không hết là bao.

Để giải khát, quán còn cả một tủ chè hoành tráng, có luôn các loại sinh tố và cả trà sữa, kem tươi, kem ly.

Đồ ăn cũng khá ok, chè Thái thơm cực, béo ngọt thích lắm luôn. Bánh trái nước đủ loại phù hợp với mọi sở thích của mọi người, tha hồ lựa chọn.

Trà Sữa Socola – Đồng Khởi 64/4 Đồng Khởi, Tp. Bến Tre, Bến Tre

Không gian quán cũng khá ổn, nhìn thoáng và sạch sẽ. Tuy nhiên, quán khá đông nên lúc nào cũng kín bàn và ồn ào. Bởi lẽ Socola là nơi tụ tập của teen Bến Tre mà.

Đồ uống không phải quá xuất sắc, ở mức tạm ổn nhưng được cái trang trí ly đẹp, nhiều món, giá cả cũng khá hợp lý. Có rất nhiều loại trà sữa mang đặc trưng riêng của quán như trà sữa cung đình, tiểu thư, sô cô la, trà xanh…Trà sữa ngọt dịu không ngấy, không ngán, nên uống nhiều cũng không chán.

Kem Xôi Dừa – Khu Sao Mai Địa chỉ: Đồng Văn Cống, P. 7, Tp. Bến Tre

Đây là một quán kem giá bình dân nên không gian cũng không có gì đặc sắc, quán nhỏ với vài chiếc bàn nhựa cùng ghế tựa, menu là những tờ bìa khổ A4 có ép plastic. Tuy nhiên, quán vẫn khá đông khách và được nhiều người biết đến bởi chất lượng của kem xôi.

Mỗi phần kem giá chỉ khoảng 10k- 15k. Trong thực đơn cũng có rất nhiều lựa chọn khác như yaourt, sinh tố, bánh flan, nước rau má, nước sâm lạnh, nước dừa.. nhưng tất cả cũng chỉ dao động trong khoảng 10- 20k. Giá quá rẻ cho một phần uống ngon lành, mát lạnh.

Đúng là kem dừa xứ dừa nên quả dừa to, đảm bảo. Còn kem thì chất lượng không phải xuất sắc, tuy nhiên so với mặt bằng chung ở Bến Tre thì cũng ở mức chấp nhận được.

Ann’s Coffee 142B2 Đồng Khởi, Tp. Bến Tre, Bến Tre

Quán nhỏ nhỏ xinh xinh nằm trên con đường Đồng Khởi, không gian quán hoàn toàn yên ắng và thanh bình. Tuy nhiên, không gian trong quán chỉ vỏn vẹn khoảng 5 bàn, số lượng khá ít. Ban đêm có thể ngồi bên ngoài, vừa nhâm nhi trà sữa, vừa ngắm xe cộ.

Menu với những món khá bình dân, nhưng chất lượng thì rất ổn. Bạn nào có về Bến Tre chơi, nhớ ghé thử quán.

Sinh Tố & Trái Cây Tô – Đồng Khởi 69B Đại Lộ Đồng Khởi, P. Phú Khương, Tp. Bến Tre, Bến Tre

Quán khá gần với Sense City, xem phim xong chạy dọc đường Đồng Khởi thấy quán vỉa hè, khá dễ tìm, chỗ ngồi khá thoáng mát.

Trong lúc chờ thì có sẵn dĩa hạt hướng dương trên bàn, ngồi ăn cho đỡ buồn miệng, đặc biệt là dĩa này free.

Tô trái cây giá là 25k/tô, trái cây cũng không nhiều loại lắm nhưng khá chất lượng: vú sữa, dưa hấu, thanh long, mận, nho, mít, xoài, sapo, bên trên có thêm một muỗng sữa chua. Nước siro sữa ngon, nhìn lại đẹp mắt.

Có bán bánh tráng 2 bịch /5k. Ăn cũng được vì cái giá quá rẻ rồi.

Chủ quán vui vẻ và phục vụ cũng khá nhanh.

Quán Chị Yến – Trái Cây Dĩa Đường Tỉnh 884, X. Sơn Đông, Tp. Bến Tre, Bến Tre

Không khó kiếm lắm, quán bán trái cây dĩa khá ngon. Đặc biệt, nhân viên ở đây phục vụ rất tốt, nhanh nhẹn, vui vẻ. Giá rất sinh viên, chỉ 12k/dĩa trái cây nhưng chất lượng rất ổn. Rất nhiều trái cây đủ đủ, ổi, mận, nhãn,..rất đầy còn đá bào thì không quá nhiều.

Mấy món khác như sinh tố, trà sữa cũng ngon và vẫn thật bình dân.

Ảnh chúng tôi

【#10】Cách Làm 6 Món Ăn Ngon Với Nồi Áp Suất

Những món ăn nấu với nồi áp suất đều thơm, mềm, lại nóng hổi rất phù hợp những ngày trời mát hoặc ngày đông lạnh.

Nồi áp suất nấu được rất nhiều món ăn ngon lại phù hợp thời tiết. Cách sử dụng nồi áp suất vô cùng đơn giản, nhanh gọn vì nồi áp suất không có các nút nhiệt độ phức tạp như đồ điện. Các món ăn sau khi sơ chế, tẩm ướp gia vị xong, chị em chỉ việc cho vào nồi, đóng chặt nắp lại, đun cho đến khi sôi. Khi sôi, nồi sẽ xì hơi vì thế chỉ việc giảm lửa ở mức nhỏ nhất, đun liu riu là được.

Các món như chân giò hầm, cháo thì chỉ cần đun khoảng 30 phút hoặc hơn một chút là được còn với các món như thịt kho chỉ cần 20 phút đảm bảo thịt thơm, đủ mềm để tạo ra một món ăn ngon vô cùng hấp dẫn.

Chân giò hầm hạt sen

Nguyên liệu: 1 cái chân giò nguyên xương (dùng chân trước sẽ ngon hơn), hạt sen, cà rốt, hành tây, nấm hương, hành, mùi tàu

Cách làm:

– Chân giò cạo thật sạch lông rồi ướp với hạt nêm, gia vị, hành khô băm nhỏ rồi cất vào tủ lạnh khoảng 2 giờ cho ngấm

– Hạt sen, nấm hương ngâm nở. Ninh nhỏ lửa để hạt sen chín bở mà vẫn ko bị nát, để riêng.

– Đổ nước sâm sấp mặt thịt rồi ninh trong nồi áp suất sôi khoảng 20 phút thì tắt bếp. Dùng đũa xăm thử xem thịt đã nhừ chưa, nếu thịt chưa nhừ thì lại đun tiếp đến khi thịt nhừ nục, có thể xiên đũa qua dễ dàng thì trút hạt sen, nấm hương vào đun cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng.

Chân giò hầm kiểu Đức

Món chân giò hầm kiểu Đức rất ngon tuy nhiên nếu nấu theo nguyên bản sẽ có thể hơi béo vì thành phần có kem Whipping. Vì vậy mình đã có chút điều chỉnh và thay đổi trong công thức để món ăn trở nên hợp khẩu vị với người Việt mình hơn.

Nguyên liệu: Chân giò: 1 cái (500gr), sữa tươi không đường: 200ml, bơ: 30gr; Bột mỳ: 20gr; Khoai tây: 500gr; Dưa chuột muối; Hành, tỏi khô.

Cách làm:

– Chân giò nên chọn mua phần có lõi bắp, vì đó là phần cơ nên ăn thịt chắc và thơm hơn.

– Làm sạch, thấm khô, ướp với gia vị, hành, tỏi băm khoảng 30 phút.

– Khoai tây gọt vỏ, bổ thành những miếng nhỏ, hấp hoặc luộc chín, dùng thìa hoặc rây tán nhuyễn.

– Đặt 1 chảo khác lên bếp, cho nốt 1/2 chỗ bơ còn lại, đun nóng, cho bột mỳ vào xào thơm cùng bơ. Thêm sữa tươi vào chảo đun chín thành sốt kem.

– Dưa chuột muối thái lát, tạo hình rẻ quạt để trình bày cho đẹp.

– Thịt để nguyên miếng hoặc thái khoanh, phần nước hầm thịt có thể trộn cùng khoai tây nghiền hoặc đun với sốt giội lên trên miếng thịt, ăn kèm bánh mì.

Món này rất đắt khách ở các quán bia, nhất là bia tươi nhưng với thời buổi bão giá như hiện nay thì việc đi ra những nơi hàng quán không phải ai cũng có điều kiện để đi thưởng thức thường xuyên. Vậy sao không chọn cách kinh tế hơn là chúng ta tự làm ở nhà nhỉ? Vừa ngon, vừa đảm bảo, lại giữ chân được cái đức lang quân yêu dấu.

Bò hầm khoai tây

Món thịt bò hầm khoai tây vừa thơm ngon lại vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

– Thịt bò: 1kg

– Khoai tây: 3 củ

– Cà rốt: 1 củ

– Cà chua: 3 quả

– Ngũ vị hương, hạt tiêu

– Hành, mùi

– Khoai tây nạo vỏ, bổ miếng vừa ăn. Cà chua bổ làm tư, cà rốt tỉa hoa xắt khúc.

– Chưng cà chua với chút dầu ăn để tạo màu.

– Cho khoai tây, cà rốt vào xào ngấm mắm ngấm muối.

– Múc thịt bò vào nồi khoai tây rồi ninh đến khi khoai và cà rốt chín bở cũng là lúc thịt bò chín nhừ.

– Rắc hành, mùi thái nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.

Vịt hầm hạt sen

Nguyên liệu:

Thịt vịt: ½ con (khoảng 700 gr)

– Hạt sen khô: 50 gr

– Nấm hương: 15 – 20 cái nhỏ

– Nước dừa: 1 quả

– Hành, tỏi, gia vị, hạt nêm, nước tương, hạt tiêu, muối, rượu

– Đem thịt vịt ướp cùng một ít nước tương, hạt tiêu, gia vị, hạt nêm.

– Nấm hương, hạt sen rửa sạch (vì thời gian hầm vịt khá lâu, khi vịt mềm thì hạt sen cũng bở tơi nên không cần ngâm nở hạt sen trước).

– Hành và tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

– Phi thơm hành, tỏi sau đó xếp thịt vịt và hạt sen vào nồi áp suất. Đổ nước dừa vào đun to lửa đến khi nước sôi thì hạ lửa đến mức bé nhất. Để ninh thịt vịt liu riu trong khoảng 20 phút phút (nếu mở kiểm tra vịt chưa mềm có thể đun thêm vài phút). Với nồi thường phải ninh vịt từ 50-60 phút. Khi thịt vịt chín mềm thì cho nấm hương vào đun thêm vài phút là được.

Thịt kho dưa

Thịt lợn mềm, thơm, kết hợp cùng vị chua dịu của dưa cải khiến món thịt kho dưa trở nên thật ngon miệng và hấp dẫn cho bữa cơm chiều.

Nguyên liệu:

– 300gr thịt ba chỉ

– 1 bát dưa chua

– Hành tím, gia vị, nước hàng,nước mắm, dầu hào

– Rửa qua dưa cho bớt vị mặn và chua

– Cho thịt lên vào nồi áp suất đun tầm 15 phút (nồi thường là 20 phút) đến khi thịt mềm.

– Cho thịt kho dưa ra đĩa và cùng thưởng thức với cơm nóng. Món ăn tuy đơn giản lại rất đưa cơm, nhất là trong những ngày giao mùa như thế này.

Móng giò nấu giả cầy

Nguyên liệu:

– Móng giò: 1 cái (700 gr)

– Mẻ, mắm tôm, hành khô, riềng, bột nghệ, hành hoa, ngổ hương (vài ngọn), hạt nêm, bột canh.

Thực hiện:

– Riềng rửa thật sạch đất cát, thái lát nhỏ rồi đem xay (giã) nát. Hành khô bóc bỏ vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành hoa, ngổ hương nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái nhỏ.

– Làm nóng dầu ăn trong một chiếc nồi, rồi cho hành vào phi thơm.

– Chút móng giò vào xào. Đảo đều tay liên tục cho đến khi thịt săn lại. Chuyển móng giò sang nồi áp suất, cho thêm nước vào ngập mặt thịt. Đun đến khi nước sôi thì hạ lửa đun liu riu khoảng 30 phút.

– Ninh móng giò cho đến khi chín mềm (nhưng thịt không quá nhũn) thì nêm thêm mẻ, mắm tôm, gia vị sao cho vừa miệng (có thể cho thêm tí xíu đường để làm giảm độ mặn của mắm tôm). Đun sôi thêm trong vòng vài phút thì cho hành hoa và ngổ hương vào đảo đều rồi tắt bếp.

Cho móng giò nấu giả cầy ra bát, ăn cùng cơm hoặc bún đều ngon.