【#1】Bò Sốt Vang & Hướng Dẫn Cách Nấu Món Bò Sốt Vang

Đã từ lâu, món bò sốt vang đã trở thành một trong những món ăn được giới thượng lưu yêu thích. Tuy nhiên, thời gian gần đây với sự phát triển mạnh mẽ nên kinh tế của người dân đã ngày càng được cải thiện và đây cũng là lúc cần được tận hưởng những món ăn ngon từ thịt bò. Trong phần này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu bò sốt vang ngon và đậm đà đạt tiêu chuẩn.

Thịt bò sốt vang ăn với bánh mỳ

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món bò sốt vang đậm đà chuẩn vị

Nguyên liệu áp dụng khẩu phần ăn cho khoảng 03 người như sau:

  • Thịt gân bò: 500gr
  • Khoai tây: 150gr
  • Cà chua: 150gr
  • Cà rốt: 100gr
  • Khoai tây: 100gr
  • Thân cần tây: 50gr
  • Bột năng: 40gr
  • Tỏi: 1 củ
  • Hành: 1 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Rượu vang đỏ: 200ml
  • Bơ, hạt nêm, bột ngọt, bột nghệ, bột tiêu, đường, ngũ vị hương

Thịt bắp bò làm bò sốt vang

Một số lưu ý trước khi chọn nguyên liệu nấu món bò sốt vang để đảo bảo chất lượng món ăn cũng như sức khỏe của người sử dụng.

Khi chọn mua thịt bò, bạn nên lựa chọn loại thịt bò có nhiều gân một chút để khi nấu thịt không bị bở hay nát, luôn giữ được độ giòn và dai vừa phải tạo cảm giác ngon miệng cũng như có vị ngọt khi nhai miếng thịt bò sốt vang.

Còn với vang, bạn nên chọn loại rượu vang chát sẽ giúp cho món thịt bò sốt vang dậy mùi và thơm hơn rất nhiều so với sử dụng loại vang trắng.

Riêng cà chua, bạn cần phải đảm bảo lựa chọn quả cà chua đã chín đều, không nên lấy quả còn có màu cam vì khi nấu sẽ bị vón cục sẽ làm mất ngon nếu ăn trúng nguyên miếng cà chua chưa được tan hết.

Các bước nấu bò sốt vang ngon đậm vị

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ, bạn bắt đầu các công đoạn để nấu món thịt bò sốt vang đúng vị, ngon đậm đà cho cả gia đình.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Thịt bò sau khi mua về, bạn nên rửa sạch và xát qua bằng nước muối để loại bỏ sạch mùi hôi. Sau đó, bạn thái miếng thịt bò với miếng vừa ăn theo dạng hình khối. Không nên thái thành lát mỏng vì sẽ làm cho món bò sốt vang của bạn bị nát và không được đẹp mắt. Tốt nhất thái miếng với kích thước vào khoảng 1 x 0,5 x 0,5 cm. Chú ý khi thái nên thái ngang thớ thịt thay vì thái dọc sẽ làm món ăn miềm và dễ ăn hơn.
  • Gừng sau khi làm sạch cùng với tỏi bạn giã thật nhuyễn để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
  • Cà chua nên cắt lát ngang thì khi nấu sẽ nhanh hơn, tiết kiệm nhiên liệu cũng như thời gian chế biến.
  • Làm sạch khoai tây, cà rốt và cần tây chỉ lấy phần thân, nếu bạn thích mùi cần tây đậm đà thì có thể lấy luôn cả phần lá.

Bước 2: Ướp gia vị

Sau khi đã sơ chế nguyên liệu thì bạn cho thịt bò, gừng, tỏi đã giã nát cùng chút muối, bột ngọt và bột nêm. Số lượng bạn có thể tham khảo với công thức ướp như sau:

Ướp gia vị cho món thịt bò sốt vang

Sau khi đã cho đầy đủ gia vị cùng nguyên phụ liệu, bạn trộn đều và bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản thịt không bị hỏng trong quá trình ướp vì bạn sẽ phải chờ thời gian khoảng 2 tiếng để gia vị ngấm sâu vào thịt bò.

Bước 3: Xào thịt bò

Sau khi gia vị đã ngấm vào lõi thịt bò, bạn bắt đầu xào thịt bò vừa chín tới bằng cách cho một chút bơ cùng hành và tỏi phi vàng trước khi cho thịt vào. Bạn đảo đều để không còn nhìn thấy màu đỏ là vừa. Không nên xào quá lâu sẽ làm mất vị ngọt cũng như làm cho thịt bò sẽ bị dai.

Bước 4: Tao cà chua

Với cà chua, bạn cần phi hành vàng và cho cà chua vào, nên cho một chút muối để cà chua nhanh chín cũng như sẽ nhanh tan ra. Sau đó, hãy vớt phần vỏ cứng của cà chua bỏ đi. Cà chua khi nấu phải thật nhuyễn thì mới đạt yêu cầu.

Bước 5: Trộn món bò sốt vang thành phẩm

Sau khi đã thực hiện các bước trên, bạn cần cho vào một nồi đủ lớn để đảm bảo không bị tràn ra ngoài và cho thịt cùng cà chua đã tao nhuyễn, cà rốt, khoai tây và đun sôi bùng lên. Sau đó, bạn giảm nhỏ lưa liu riu sẽ giúp thịt bò mềm cũng như khoai tây và cà rốt chín sẽ cho ra nước rất ngọt đậm đà. Thời gian nấu vào khoảng 45 phút thì bạn cho thêm 100ml rượu vang còn lại vào cùng cần tây, bột năng và nêm nếm sao cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình bạn. Nấu tiếp khoảng 3 phút rồi tắt bếp và chuẩn bị trang trí cho món ăn theo sở thích.

Món bò sốt vang đậm đà đạt tiêu chuẩn

Thực phẩm ăn kèm với món bò sốt vang

Bạn có thể thưởng thức món bò sốt vang với các loại thực phẩm khác nhau tùy vào sở thích. Tuy nhiên, bạn nên sử dụng bánh mỳ hoặc bún sẽ cảm nhận được vị ngon của món bò sốt vang nhất.

Đánh giá đạt yêu cầu

Hoàn tất món bò sốt vang

Nếu khi hoàn thành, bạn cảm nhận được mùi thơm ở lưng chừng mũi , có màu nâu đỏ của nước sốt và hơi sánh. Khi nêm nước dùng có vị ngọt đậm, miếng thịt không bị dai nhưng cũng không bị nhũn là đạt yêu cầu.

【#2】1️⃣ 9+ Cách Làm Thịt Bò Khô Xé Sợi

Thịt bò khô là món ăn vặt được nhiều người ưa thích, rất có thể ăn riêng, hoặc làm loại nguyên liệu cho món nộm bò khô.

Cách thức chế biến thịt bò khô không quá cầu kỳ. chỉ việc một số cử chỉ là bạn cũng có thể thực hiện được những mẻ thịt bò khô đảm bảo lau lại rất thơm ngon cho tất cả mọi người trong nhà cùng thưởng thức.

CÁCH 1: Thịt bò khô xé thành sợi của mẹ yêu dấu nhà mình

Mẹ mình có cách làm thịt bò khô hơi không giống ai, tuy đơn giản nhưng họ hàng và bạn bè mình ăn thử đều khen ngon. Riêng mình thì ăn như bò nhai rơm. Thịt bò xé mẹ mình làm rất cẩn thận nên để được vài tháng mà không cần tủ lạnh. Do không có lò nướng nên mẹ mình làm như thế này để gửi sang cho con. Nên bây giờ mình cũng học theo cách của mẹ để làm. Công thức này không dùng sả vì khi sao lên sả dễ bị cháy

Nguyên Liệu

  • 3 kg thịt bò loại làm bò khô
  • nước mắm
  • 2 gói gia vị bò kho
  • đường, bột canh
  • ớt quả
  • 1 mẩu gừng to
  • 2 thanh quế, 2 bông hoa hồi
  • bột điều, dầu ăn

Các bước

  1. Thịt bò cắt làm ô vuông to như nắm tay. Cho vào nồi đun lửa vừa tầm 30 phút với quế, gừng đập dập, hoa hồi đến cạn nước. Nước thịt bò tự ra nên không cần cho nước, hoặc cho 1/2 bát ăn cơm nước thôi. Như vậy thịt sẽ ngọt và thơm hơn.
  2. Thịt gắp ra để nguội. Dùng cối đập hoặc đâm khi nào thịt bắt đầu mềm và xòe thớ thịt ra khỏi lớp màng mỡ dai dai
  3. Dùng tay xé thịt ra thành sợi. Công đoạn này hơi lâu. Vứt bỏ đoạn màng mỡ dai
  4. Bột điều hoặc hạt điều phi cùng ớt cắt nhỏ với dầu ăn. 3kg làm khoảng 3 thìa ăn bột điều và 15 quả ớt cho vị cay vừa. Sau đó chắt lấy dầu đổ vào thịt.
  5. Nêm bột canh, gia vị bò kho,nước mắm ngon, đường vào thịt. Thịt nêm xong nên có vị ngọt đậm và không quá mặn. Để khi sao lên sẽ không bị nhạt hay là thành thịt mặn. Bóp đều
  6. Để thịt ngấm trong 3-5 tiếng. Càng lâu càng tốt
  7. Dùng cái chảo lớn và chia thịt làm 3-4 mẻ. Sao với lửa nhỏ nhất. Dùng đũa đảo đều và cẩn thận. Mỗi mẻ như vậy làm khoảng 20-30 phút là khô.
  8. Cho thịt đã sao vào mâm, tán đều ra. Đợi thịt nguội hẳn thì cho vào túi buộc chặt. Cho vào túi khi còn nóng rất nhanh bị mốc. Thịt ăn dai, thơm, hơi mềm và không bị cứng giòn là chuẩn. 3kg thịt bò tươi bạn thu được khoảng 1kg bò khô
    Nếu hôm sau có hơi nước li ti đọng ở túi tức là bạn sao khô chưa kĩ. Nên đem ra sao lại. Sau khi bảo quản tủ lạnh thì không nên đem ra bảo quản ngoài. Thay đổi nhiệt độ bảo quản làm đồ ăn không hỏng thì cũng giảm chất lượng

Nguyên liệu

500g thịt bò (Nên lựa chon thịt fillet . Để món ăn hoàn mĩ hơn)

4 củ sả, 1 nhánh gừng, 2 củ tỏi.

4 thìa cà phê bột nghệ, 2 thìa café tương ớt, 3 thìa café ớt bột, 1 thìa cafe bột ngũ vị hương.

2 thìa coffe đường, 2 thìa cà phê bột súp, 1 thìa cà phê gia vị mì chính.

1,5 thìa cà phê dầu hào (oyster sauce), hạt tiêu, hạt màu hạt điều (nếu bạn thích thịt làm nên màu đỏ).

Rửa sạch sẽ thịt bò, thái bản to theo thớ dọc. Sả cắt thành từng khoanh tròn rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ băm nhỏ. (Hình 1+2)

đổ thịt bò vào một chiếc tô cùng tất cả các loại gia vị đã trộn đều. tiếp đến, cất tô vào trong ngăn để làm mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng sắp thịt ngấm vị. (Hình 3+4+5)

bắc nồi lên bếp. Đặt thịt bò vào trong chảo, đun nhỏ lửa đến thời điểm lát thịt bò hơi khô lại. (Hình 6)

Cán nhẹ nhàng cho miếng thịt ra khô bớt nước. (Hình 7)

bỏ thịt theo lớp lên vỉ nướng rồi thả vào tủ sấy ở 100 độ C trong tầm khoảng 40 phút. Chú ý bật quạt gió của lò khi mà sấy. (Hình 8).

Vậy là bạn đã có những lát thịt bò thơm và ngon để ăn vặt.

CÁCH 3: CÁCH LÀM KHÔ BÒ XÉ MANG HƯƠNG VỊ TẾT

Cách làm khô bò xé sợi đang được nhiều người quan tâm

loại nguyên liệu sấy khô bò xé sợi

– 700 gr thịt bò không mỡ

– 2 nhánh sả

Được nhiều người yêu thích song cách sấy khô bò xé thành sợi không phải ai cũng biết

– 1 miếng nhỏ gừng

– 5 tép tỏi

– 1 muỗng nhỏ bột ngũ vị hương

– 2 muỗng canh ớt khô

Cách sấy khô bò xé sợi ngon phụ thuộc nhiều vào tỷ lệ Nguyên liệu

– 1/3 muỗng cà phê bột nghệ

– 1 muỗng cà phê bột súp

– 1 muỗng canh dầu hào

– 1/3 muỗng cà phế muối

– 1 muỗng café đường

– 1 muỗng canh tương ớt hay sốt quả cà chua = ketchup

– 1 muỗng canh dầu

Cách sấy khô bò xé thành sợi

Bước 1: Tỏi + sả thái từng miếng nhỏ & gừng cắt lát cho hết vào cối giả nát. kế tiếp sau đó cho ra bát trộn cùng các hương liệu gia vị khu vực phía trên.

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, lau khô thaí lát hơi mỏng theo thớ. Cho hết vào tô cùng với các hương liệu gia vị, mang bao tay trộn đều. Lấy màng thức ăn bọc tô thịt để tối thiểu 3 tiếng bỏ thịt theo lớp thấm hay bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.

Bước 2: đổ thịt bò vào chảo rim với lửa liu diu 5 phút chan nước trong thịt tứa ra, kế tiếp sau đó tăng lửa vừa một tiếp tục rim trộn nước rút hết vào thịt nhìn khô là tắt lửa.

Bước 3: Chờ thịt hơi nguội, cho miếng thịt vào màn đồ ăn rồi sử dụng cây cán bột cán bột bạn lát thịt hơi dẹp . đoạn này bạn cũng có thể xé sơi tùy ý.

Bước 4: để thị vô khay nên lót giấy kiếng bằng giấy bạc. bếp nướng làm nóng 15 phút trước ở độ nóng 80 – 90 độ C. rồi sau đó cho khay thịt vào sấy cứ 5-7 phút là trở thịt 1 lần. Cứ sấy như thế cho đến khi lát thịt bò khô ráo là được.

Bảo quản thịt bò khô bằng phương pháp bỏ vô hộp/hủ để nơi khoáng đãng.

CÁCH 4: LÀM BÒ KHÔ SỢI CHỈ BẰNG CHIẾC CHẢO

Thịt bò khô – nghe có vẻ khó làm vì là món ăn nhẹ khá sang chảnh mà hấp dẫn trong số những ngày thoải mái, nhưng thực ra cách triển khai lại không hơn kiểu cách, chỉ cần có một chút chăm chút là chúng ta cũng có thể làm được những mẻ thịt bò khô bảo đảm về chất lượng lại rất vừa thơm vừa ngon cho tất cả thành viên trong nhà cùng thưởng thức rồi.

Nguyên liệu làm thịt bò khô

  • – Thịt bò thăn: 1kg
  • – Sa tế: một hộp
  • -dầu chiên: 30ml
  • – gia vị hạt nêm: 1 thìa nấu canh
  • – Đường: 1 thìa nấu canh
  • – Hạt điều đỏ: 10g
  • – Tỏi: 1 lạng
  • – Sả: 5 củ
  • – ớt xay bột: 10g

Cách làm thịt bò khô sợi

  • – Tỏi bóc vỏ, sả lấy phần non thái lát mỏng. Cho tỏi và sả vào máy xay hoa quả nhuyễn hoặc xài dao băm nhỏ, để riêng. Cho Dầu ăn và hạt điều đỏ vào phi lấy màu hạt điều rồi lọc bỏ hạt đi. Thịt bò chế biến sơ qua sạch xắt từng lát to chạy dọc theo thớ & mỏng vừa

    cách triển khai thịt bò khô sợi

  • – tẩm thịt bò với sa tế, sả, tỏi xay nhuyễn nhỏ, gia vị hạt nêm, đường & Ớt bột. trộn cho đều để những loại hương liệu gia vị bám đều vào thịt bò, để ngấm gia vị chừng 15 phút thì các bạn tiếp tục cho tất cả số dầu màu điều đã chưng vào trộn thật cẩn thận rồi bọc màng bọc món ăn hoặc đóng hộp để vào ngăn làm mát tủ lạnh ít nhất 4h sắp thịt bò ngấm thật kỹ càng hương liệu gia vị.
  • – Sau thời gian đủ ngấm, các bạn cho từng mẻ thịt bò vào trong chảo chống dính, để lửa lớn áp chảo cho thịt bò chín tới và khỏi bị ra nước. Ở đoạn này các chúng ta có thể nêm và nếm lại vị của thịt bò cho phù hợp với khẩu vị tổ ấm. Thịt bò chín, các bạn để thịt nguội bớt rồi sử dụng tay xé thịt thành hình sợi dài dọc theo thớ. xé sợi nhỏ hay to phụ thuộc vào ý thích của bạn nhưng cũng đừng nhỏ quá để khi sao thịt tránh cho không bị quá khô. Xé xong các bạn để thịt bò vào chảo, cho cả phần sả tỏi ớt khi chúng ta ướp vào cùng với, để lửa bếp thật nhỏ & quấy đều tay. Vừa đảo các bạn vừa di nhẹ tay để thịt bò khô dần và hơi bông lên. Cứ đảo thật đều cho tới khi thịt bò đạt độ khô bông đúng với sở thích của bạn thì tắt bếp tiếp tục đảo cho đến khi thịt bò nguội bớt.

CÁCH 5: LÀM KHÔ BÒ SỢI BẰNG CHẢO CHỐNG DÍNH

Thời gian dự tính chế biến món khô bò xé thành sợi:

Thời gian chuẩn bị: 10 phút

Thời gian tẩm thịt bò: 2 giờ

Thời gian chế biến: nữa tiếng đồng hồ

loại nguyên liệu cần chuẩn bị gồm:

  • Thịt bò: 500gr. Bạn chọn thịt bò tươi loại ngon, xớ dài để xé thành từng sợi tránh cho khỏi bị nát.
  • Bột Ngũ vị hương: 1 muống nhỏ uống cà phê
  • Bột nghệ: 1 thìa café
  • Đường nâu: 3 muỗng canh
  • ớt xay bột: 3 muống nhỏ uống cà phê
  • Dầu hào: 2 muỗng canh
  • Nước tương: 2 muỗng canh
  • Dầu màu đỏ hạt điều: 2 muỗng canh
  • Sả băm: 5 muỗng canh
  • Bột càry: 1 thìa café
  • tỏi xay: 3 muỗng canh
  • Tiêu xay: 2 muỗng café
  • Muối: 1 thìa café

nguyên liệu

công cụ:

Bếp, chảo, tô, thìa…

qui trình từng giai đoạn chế biến:

Bước 1: sơ chế bước đầu nguyên liệu

– Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng có độ dày khoảng 1cm, dài từ 7-10cm. chú ý cắt theo xớ thịt dọc để xé thành sợi thịt khỏi bị nát.

Sơ chế loại nguyên liệu

– Tỏi bóc vỏ băm nát

– Sả băm nhuyễn

Bước 2: tẩm thịt bò

– Bạn xếp thịt bò vào 1 tô lớn rồi theo thứ tự cho tất tần tật các nguyên liệu vào đĩa.

trộn loại nguyên liệu

tiếp theo sau bạn đeo bao tay trộn thật đều thịt bò với hương liệu gia vị ướp.

trộn lẫn đều nguyên liệu

tẩm thịt bò trong 2 giờ đồng hồ, nếu như có thời gian chúng ta cũng có thể tẩm thịt 3-4 giờ để hương liệu gia vị ngấm sâu vào thịt. Hoặc bạn cũng có thể sắp thịt qua đêm trong ngăn dùng để làm mát tủ lạnh .

Bước 3: Rim bò khô

– Sau khi thịt ướp xong đặt thịt vào chảo không dính, đổ dồn 200ml nước.

rim thịt bò

Rim thịt với lửa vừa cho tới khi nước cạn, đảo cho thịt khô lại.

rim thịt

– Khi thịt bò đã khô bạn lấy thịt ra, dùng chày dần lát thịt bò cho mềm rồi xé thành từng sợi nhỏ.

xé thành sợi khô bò

– Đặt chảo lên bếp, xếp thịt bò đã xé sợi vào xào tới khi sợi bò khô lại thì tắt lửa.

xào khô sợi thịt bò

xếp thịt bò khô nguội hoàn toàn, bạn đặt thịt vào hũ dùng nắp đậy lại, bảo quản trong ngăn để làm mát tủ lạnh dùng dần.

chú ý khi làm bò khô xé sợi:

– Muốn thịt bò khô để được lâu bạn cần xào thịt thật khô, xào với lửa liu riu và đảo không ngừng nghỉ xếp thịt không bị cháy.

CÁCH 6: LÀM BÒ KHÔ KHÔNG CẦN LÒ NƯỚNG

Chỉ cần vài bước chỉ đơn thuần là đã có ngay món bò khô xé sợi thơm ngon hay bò khô miếng đượm đà ngay tại nhà cho anh chồng lai dai cùng bạn bè.

loại nguyên liệu cho món bò khô xé thành từng sợi

– 500g thịt bò nạc

– 2 cây sả

– 1 củ tỏi

– 1/2 củ gừng

– 1 gói ngũ vị hương

– 10g ớt xay bột (cũng có thể thay thể bằng 5 ớt tươi)

– 2 thìa hương liệu gia vị, 3 thìa đường

cách thực hiện thịt bò khô chính trong ngôi nhà của bạn chả cần bếp nướng 1

hướng dẫn nấu món bò khô xé thành sợi:

Bước 1:

Bước 2:

– Gừng cạo vỏ, đập dập, băm nhỏ

– Sả cây rửa cho sạch, đạp dập, băm nhỏ

– Trộn thịt bò với gừng, tỏi, sả, ngũ vị hương, ớt bột, đường & muối.

– Ướp thịt bò qua đêm (khoảng 8 – 10 tiếng) cho ngấm.

Bước 3:

Sau 1 đêm, khi thịt bò đã ngấm được gia vị, bạn đem kho thịt bò ở ửa nhỏ (có khả năng mở vung để hơi nước nhanh bay đi)

Kho đến thời điểm cạn nước là được

cách làm thịt bò khô tại nhà chẳng cần lò nướng 2

Bước 4:

Bước 5:

xếp thịt bò đã xé thành sợi vào trong chảo đế dày, đảo thật đều tay cho đến lúc đạt độ khô như mong muốn là được.

cách làm thịt bò khô ngay tại nhà không cần lò vi sóng bật chế độ nướng 3

Giờ thì bày lên đĩa, vắt chanh & thưởng thức thôi,

Bò khô xé thành từng sợi sẽ có được độ ngấm và đạm đà hơn so với bò khô nguyên miếng, đồng thời, cũng bảo quản được lâu hơn.

2. Bò khô miếng

Nguyên liệu:

– 500g thịt bò (chọn bò bắp hoặc thăn bò)

– Dầu hào

– Đường

– Muối

– ớt xay bột

– 2 củ sả

– 2 nhánh (tép) tỏi

– 1 củ gừng

– Ngũ vị hương

cách thực hiện thịt bò khô tại nơi bạn ở chẳng cần lò nướng 4

cách triển khai:

Bước 1:Thịt bò mua về rửa sạch sẽ, lau khô, cắt thành từng miếng mỏng khoảng 0,5cm

Bước 2: Sả cây rửa cho sạch, đập dập, băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ, làm cho dập, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, dùng dao đập dập, băm nhỏ

Ướp thịt bò với 1.5 thìa coffe dầu hào, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cafe muối, 1 thìa café ớt xay bột, 1 thìa cafe café ngũ vị hương, gừng, tỏi, sả

sử dụng tay chà đều gia vị lên khắp xung quanh lát thịt cho thật đều rồi ướp ở trong 1 đêm (8 -10h) cho ngấm.

Bước 3: Khi thịt đã ngấm, bạn lôi ra, bỏ vô nồi rồi bật bếp kho liu riu cho tới khi cạn nước.

và sau đó vớt thịt ra, dùng chày dần mỗi từng miếng cho thật mỏng ra, Sau đó, có khả năng tiếp tục cho kho lại, thêm gia vị vừa miệng.

Bước 4:Sau cùng, dùng chảo đế dày, cho miếng bò vào rang đến thời điểm khô săn thịt lại là được

cách làm thịt bò khô tại nơi bạn ở chả cần bếp nướng 5

Giờ thì lôi ra và thưởng thức thôi nào!

CÁCH 7: BÒ XÉ NGON VỚI CÁCH LÀM ĐƠN GIẢN NHẤT

cách thực hiện bò khô này sẽ không chỉ nhanh mà còn cực hấp dẫn, Tết này bạn có thể thể hiện để gia đình & bạn bè thưởng thức.

event: cách thực hiện thịt bò khô, thức ăn ngon từ thịt bò

cách thực hiện bò khô cực kỳ dễ chả cần lò nướng, Tết này khỏi phải đi mua – 1

loại nguyên liệu:

– Thịt bò thăn: 1kg (chọn miếng thớ dài)

– Sả: 4-5 củ

– Tỏi: 1 củ

– Gừng: 1 nhánh

– Ớt bột: 4-5 thìa café (có thể xài nhiều hơn nếu bạn hay ăn uống cay)

– Muối: 2 thìa café

– Đường: 2 muỗng canh

– Ngũ vị hương: 1 gói

– Dầu hào: ½ muỗng canh

– Bột màu điều: 3-4 muống nhỏ uống cà phê

cách thực hiện bò khô cực dễ chả cần lò nướng, Tết này khỏi phải đi mua – 2

cách thực hiện:

– Thịt bò thái từng lát mỏng, dọc thớ, rửa sạch sẽ, lau khô

– Sả, tỏi, gừng băm nhỏ

– tẩm thịt bò với cả các loại nguyên liệu trên rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 8-10 tiếng.

Cách làm bò khô siêu dễ không cần lò nướng, Tết này khỏi phải đi mua – 3

– Thịt bò sau khi để qua đêm, bạn bỏ ra đun lửa nhỏ đến khi nước cạn. giờ đây thịt bò đã chín, bạn có thể nếm thử để thêm ớt, đường hoặc muối cho hợp khẩu vị. chú ý, đặc trưng của bò khô là vị ngọt & cay nên chúng ta không nên cho nhiều muối.

– Khi thịt bò đã cạn hết nước, bạn tắt bếp, múc thịt ra đĩa, chờ cho nguội

– Dùng chày hoặc búa giã thịt đập đập lát thịt bò. đoạn này giúp miếng thịt bò mềm & dễ xé hơn

– tiếp đến, dùng tay xé thịt thành từng miếng nhỏ

– sắp thịt bò đã xé thành từng sợi vào chảo hoặc nồi đế dày rồi xao đến lúc các sợi bò khô. Thời gian xao khoảng 20-30 phút. Lưu ý trong thời điểm này, bạn cần để lửa ở chế độ nhỏ, tránh các tua bò bị cháy.

– Khi thịt bò đã khô thì tắt lửa rồi nhắc xuống, để nguội chút thì dùng tay (nhớ mang gang tay nilon) để bóp đều cho những miếng thịt bò có độ mềm, cong đẹp mắt.

– Bày thịt bò lên dĩa, vắt vài giọt chanh là bạn có thể thưởng thức món bò khô do chính tay mình làm rồi.

cách triển khai bò khô rất dễ chẳng cần bếp nướng, Tết này khỏi phải đi mua – 4

CÁCH 8: CÁCH LÀM KHÔ BÒ SẤY SỢI NGON HƠN MUA NGOÀI TIỆM

cách thực hiện khô bò sợi tại nơi bạn ở ngon hơn ngoài hàng

Khác với cách thực hiện bình thường, với kiểu này chỉ qua vài công đoạn chỉ là bạn có ngay món thịt bò khô cay cay thơm thơm tích góp ăn vặt rồi!

Thịt bò khô chính là món được khá nhiều người yêu thích, mặc dù vậy hiện giờ có nhiều nhà sản xuất làm giả hoặc chất lượng kém, khiến chúng ta rất lo lắng khi chọn lựa. vì thế ngày hôm nay tôi sẽ chia sẻ hướng dẫn thực hiện món bò khô ngon như ” ngoài hàng” nhưng rất dễ dàng, có thể thực hiện tại nơi bạn ở

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500g thịt bò ( cao cấp nhất hãy chọn thịt bò phần có thớ dọc hoặc ngang rõ ràng, có chút một ít mỡ, phụ thuộc vào bạn làm sợi hay làm miếng)
  • Bột ngũ vị hương
  • ớt bột, ớt tươi xay
  • Dầu hào, muối
  • 3 nhánh sả, 1 củ tỏi, 1 củ gừng
  • Đường

Sơ chế bước đầu:

Thịt bò các bạn rửa sạch sẽ với nước, tiếp đó để cho ráo nước. cần dùng một chiếc khăn sạch để lau thật khô. tiếp sau cắt miếng mỏng, to bản dọc theo thớ ( tùy các bạn làm sợi dài hay ngắn để cũng có thể cắt miếng to hay bé)

Khoảng ½ củ tỏi, lột sạch, 3 củ sả làm sạch, 1 chút gừng ( tỉ lệ bạn ước lượng cho vừa), quả ớt tất tần tật bỏ vô xay nhuyễn, hoặc băm nhuyễn.

Tẩm thịt:

Cho tỏi, sả, gừng, ớt đã xay nhỏ vào ướp cùng thịt bò. Cho thêm 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa đường, ớt bột, 3 thìa dầu hào, 1 thìa muối. tùy theo sở trường ăn cay, ngọt, mặn để chúng ta có thể nêm và nếm thích hợp ở đoạn này.

tiếp theo sau trộn đều cho các hương liệu gia vị được ngấm full vào các lát thịt.

Đậy lại & để nơi thông thoáng ( tốt nhất nên để trong ngăn mát tủ lạnh) khoảng 8 tiếng.

Nấu thịt:

Thịt đã được ướp trước đó trong 8 tiếng, chúng ta đổ ra nồi đun (trong lúc ướp, thịt đã tự tiết ra nước bởi thế không cần đổ thêm nước nữa),

lưu ý hớt bọt đi, và kiểm tra vị khi thịt nấu gần chín

đun trong vòng khoảng 20 phút với lửa nhỏ thì được.

Làm khô:

Sau khi thịt thật chin vớt lấy ra , để đến khi nguội bớt.

Dùng chày làm cho dập các miếng thịt cho mềm đi ra tiếp theo đó xé thành sợi nhỏ, hoặc để nguyên thế bản tùy thích

Nếu nhà bạn có lò nướng, thì đổ thịt vô khay sấy độ nóng 110 độ C, khoảng 10 phút bạn mở ra khuấy đều 1 lần, đến khi khô theo ý bạn

Nếu ngôi nhà của bạn không có lò vi sóng bật chế độ nướng thì bạn cho thịt vào chảo, bật lửa liu diu cho đến khi thịt khô là được.

Cuối cùng là bạn chỉ việc dọn lên dĩa, cùng với lát chanh vắt lên trên bề mặt và thưởng thức.

CÁCH 9: CÁCH LÀM THỊT BÒ SỢI CHO NGƯỜI KHÔNG BIẾT NẤU ĂN

  • Nguyên liệu làm thịt bò khô
  • Thịt bò thăn: 1kg
  • Hạt điều đỏ: 10g
  • -dầu rán: 30ml
  • Hạt nêm: 1 thìa nấu canh
  • Đường: 1 thìa nấu canh
  • Sa tế: 1 hộp
  • Tỏi: một lạng
  • Sả: 5 củ
  • Ớt bột: 10g

Cách làm thịt bò khô

– Tỏi bóc vỏ, sả lấy phần non thái lát. Cho tỏi và sả vào máy xay nhuyễn hoặc sử dụng dao băm nhỏ, để ra riêng. Cho dầu chiên và hạt điều đỏ vào phi lấy màu của hạt điều rồi lọc bỏ hạt đi. Thịt bò sơ chế bước đầu sạch xắt lát to chạy dọc theo thớ & mỏng vừa

– Ướp thịt bò với sa tế, sả, tỏi băm nhỏ, gia vị hạt nêm, đường & Ớt bột. trộn lẫn đều để các loại gia vị bám khắp nơi vào thịt bò, để thấm chừng 15 phút thì những bạn tiếp tục cho toàn thể số dầu màu hạt điều đã chưng vào trộn thật kỹ rồi bọc màng bọc món ăn hoặc đóng hộp chứa vào ngăn dùng để làm mát tủ lạnh ít nhất 4h bỏ thịt bò ngấm thật kỹ càng hương liệu gia vị.

– Sau thời gian đủ ngấm, các bạn cho mỗi mẻ thịt bò vào chảo không dính, để lửa đỏ áp chảo sắp thịt bò chín tới & tránh cho không bị ra nước. Ở đoạn này các chúng ta có thể nêm nếm lại vị của thịt bò cho hợp với khẩu vị gia đình. Thịt bò chín, các bạn xếp thịt nguội bớt rồi sử dụng tay xé thịt thành từng sợi nhỏ dài chạy dọc theo thớ. xé thành sợi nhỏ hay to phụ thuộc theo ý thích của bạn nhưng cũng đừng nhỏ quá để khi sao thịt khỏi bị quá khô. Xé xong các bạn sắp thịt bò vào trong chảo, cho cả phần sả tỏi ớt khi chúng ta ướp vào cùng với, vặn lò bếp thật nhỏ và quấy đều tay. Vừa đảo các bạn vừa di nhẹ tay bỏ thịt bò khô dần & hơi bông lên. Cứ đảo thật đều cho đến khi thịt bò đạt độ khô bông đúng với sở thích của các bạn thì tắt lửa rồi nhắc xuống tiếp tục đảo cho đến khi thịt bò nguội bớt.

【#3】Cách Làm Thịt Heo Phơi Khô

Những cách làm thịt heo phơi khô tại các vùng miền khác nhau

Thịt heo phơi khô được rất nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp cũng như có thể bảo quản lâu hơn rất nhiều so với các loại thịt heo bình thường khác. Với thịt heo phơi kho, chúng khá tiện trong việc vận chuyển cũng như dự trữ lương thực cần thiết mỗi khi đi xa.

Có khá nhiều cách làm khô thịt heo tự nhiên như phơi nắng, treo gác bếp hoặc làm khô bằng lò nướng truyền thống. Mỗi vùng miền đều có cho mình một cách làm riêng và hương vị của chúng tự nhiên hơn và ngon hơn. Thời gian để có được khô heo theo kiểu truyền thống có thể lâu hơn một chút, nhưng chất lượng thì phải nói là tuyệt vời.

Họ chọn cách tẩm ướp các gia vị rừng và làm khô chúng tự nhiên bằng cách làm thịt lợn phơi nắng. Cách làm thịt heo khô tự nhiên này cần phải có thời tiết nắng ráo để đảm bảo thịt heo có thể khô được như ý muốn. Tuy nhiên thì cách làm thịt lợn phơi nắng cũng gặp nhiều trở ngại. Nếu trời không nắng thì không thể làm được mẻ thịt lợn phơi nắng tự nhiên mà phải sấy bằng bếp than.

Cách nấu phở gà miền Nam ngon hơn hàng quán

Hướng dẫn làm thịt lợn khô đơn giản nhất

Thịt lợn khô không quá khó để làm mà hương vị thì rất vừa miệng và ngon. Có thể ăn lai rai, ăn cơm, nhắm rượu… Và mỗi nơi có mỗi cách làm khô lợn/heo riêng. Và chắc hẳn thịt heo khô không chỉ có 1 món mà được biến tấu theo nhiều kiểu khác nhau.

Cách làm khô heo tẩm vị ngon như ngoài tiệm

Khô heo tẩm vị theo sở thích là một trong những món khô heo bán chạy nhất hiện nay. Gia vị tẩm khô heo có rất nhiều loại nên có thể tùy vào sở thích mà có thể tự nêm nếm khô heo theo tay của mình.

Nguyên liệu

Thịt thăn nạc 1kg.

Gia vị gồm: Sả, gừng, ớt bột, đường, bột canh, ngũ vị hương, bột hạt điều, dầu hào, bột nghệ,…

Thịt rửa sạch, để ráo nước. Thái dọc các miếng thịt có độ dày khoảng 1cm. Sả và gừng đập dập băm nhỏ.

Cho thịt vào bát cùng với các gia vị: 1 thìa bột canh, 1 thìa tương ớt, 2 thìa ớt bột, 1 thìa màu hạt điều, 2 thìa gia vị kho bò, 1 thìa dầu hào, 3/2 thìa ngũ vị hương, 1/2 thìa bột nghệ, 1 thìa dầu hào cùng với sả và gừng đã băm nhỏ.

Cho thịt vào chảo chống dính, đổ thêm ít nước (khoảng 100 ml cho mỗi 0.5 kg thịt). Đậy vung, đun trên lửa to.

Khi nước trong chảo bắt đầu sôi thì mở vung và đảo cho thịt vừa chín tới. Không nên đun quá lâu, thịt dễ bị khô và mất độ ngọt. Tắt bếp, gắp thịt ra đĩa, để nguội. Giữ lại nước đun trong chảo.

Xé thịt thành sợi theo thớ. Lưu ý là không xé thịt quá nhỏ, dễ khiến thịt bị cháy. Đổ thịt vừa xé vào chảo, đảo đều cho nước trong chảo ngấm đều với thịt. Vặn lửa vừa cho đến khi to rồi đun tới khi nước cạn.

Khi nước đã cạn thì hạ lửa nhỏ rồi đảo liên tục để giúp nước bay hơi, thịt khô dần. Rang tới khi thịt khô như ý muốn. Trong quá trình rang có thể nêm nếm và thêm gia vị nếu cần.

Vậy là đã hoàn thành món khô heo tẩm vị ngon ngất ngây thông qua Cách làm khô heo bằng chảo chống dính.

Thành phần

  • Thịt thăn heo: 1 Kg
  • Tỏi: 20 Gr
  • Hành tím: 1 Củ
  • Sả: 5 Củ
  • Nước mắm: 3 Muỗng
  • Dầu hào: 2 Muỗng
  • Đường nâu: 2 Muỗng canh
  • Bột ngũ vị hương: 1/2 Muỗng
  • Ớt bột

Hành tím tỏi và sả đập dập, băm nhuyễn. Thịt heo cắt miếng dày khoảng 2cm. Lấy cán dao dần cho thịt mềm để tẩm ướp gia vị nhanh thấm hơn. Ướp thịt với hành, tỏi, sả băm, dầu hào, đường, nước mắm, ngũ vị hương, sau đó trộn đều. Bọc thịt bằng màn bọc thực phẩm, bỏ trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.

Cho vào chảo 150ml nước, cho thịt heo vào, đun đậy nắp đến khi nước sôi thì mở nắp ra và đảo đều trong 1 phút rồi tắt bếp. Vớt thịt ra, chừa lại nước. Xé thịt thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Cho thịt đã xé vào chảo nước thịt ban nãy, bật bếp và rang tới khi cạn nước và thịt khô săn lại là được.

Sau khi rang xong, bạn đã có món khô heo thơm ngon tại nhà. Có thể cho vào lọ thủy tinh, túi zip để bảo quản và ăn dần. Với khô heo cay này, bạn có thể bảo quản được từ 5-7 ngày ở nhiệt độ thường. Có thể nhâm nhi khi rảnh rỗi hay làm món nhậu đưa rượu… Tùy vào sở thích của mỗi người mà có thể nêm nếm gia vị khác nhau.

Cách làm thịt lợn khô miếng truyền thống

Với món thịt lợn khô miếng, chúng có thể được bảo quản lâu hơn so với các loại khô heo kể . Không chỉ vậy, món khô heo miếng này còn là một trong những món thường thấy ở những ngày tết tại một số địa phương.

Cách 1: làm thịt lợn khô miếng bằng lò nướng

Nguyên liệu chính cần chuẩn bị:

  • 1kg Thịt heo nạc mông
  • 3 tép Tỏi
  • 3 cây Sả
  • 1 nhánh nhỏ Gừng
  • Ớt tươi
  • 1 gói Ngũ vị hương
  • 3 muỗng Đường
  • 1 muỗng Muối
  • 1/2 muỗng Bột ngọt(mì chính)
  • 1/2 muỗng Bột nghệ
  • 2 muỗng Dầu điều
  • 3 muỗng Ớt bột hàn
  • 3 muỗng Tương ớt
  • Ớt cánh tùy ý
  • 1 muỗng Dầu hào
  • 1 muỗng Dầu ăn
  • 4 viên Gia vị bò kho

Cách làm:

Thịt heo rửa sạch lọc hết gân, mỡ, lau khô cắt miếng 5mm dọc thớ. Sả, gừng, tỏi, ớt xay nhỏ, ướp vào thịt 15′. Trộn đều các nguyên liệu ướp thịt và ướp thịt từ 8-10h. Sau khi ướp lấy thịt trải ra khay cho vào lò sấy ở nhiệt độ 100 độ khoảng 30′, Gài 1 chiếc đũa vào lò, để cửa lò hé. Sau 30′ lấy thịt ra cán và xếp lại vào khay, sấy lần 2 khoảng 1h hoặc đến khi thịt khô, đảo đều thịt để 2 mặt thịt đều khô. Thịt khô để nguội mới có thể đóng túi sử dụng và bảo quản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 kg Thịt heo mông
  • 3 tép Tỏ
  • Gừng 1 củ nhỏ
  • 3 cây Sả
  • 3 muỗng Ớt bột
  • 1 muỗng Bột nghệ
  • 2 muỗng Ngũ vị hương
  • 1/2 muỗng Bột điều
  • 1 muỗng Dầu ăn
  • 2 muỗng Dầu hào
  • 3 viên Gia vị bò kho
  • 3 muỗng đường
  • 1/2 muỗng muối
  • 1/2 muỗng tiêu

Cách làm:

Heo chọn thịt mông thớ dài thái thật mỏng dọc thớ. Sả, gừng, tỏi bấm nhỏ ướp cùng thịt và tất cả gia vị trên trong 8-10h hoặc qua đêm.

Bắc chảo sứ lên bếp cho thịt và nước ướp thịt vào chảo rim nhỏ lửa trở đều thịt lúc này có thể nêm nếm thêm theo khẩu vị, khi chảo gần cạn tắt bếp để nguội.

Mang thịt ra dần cho tưa thớ thịt ko giã mạnh tay có thể làm nát thịt. Bỏ lên chảo trở đều 2 mặt đến cạn nước thì xếp thịt ra khay, có thể phơi nắng hoặc sấy tùy ý đến khi thịt khô đạt mong muốn và thưởng thức.

Miền núi phía bắc cũng là nơi mà những món thịt khô sản sinh ra. Với thịt khô vùng Tây Bắc, bạn không thể nào cưỡng lại vị ngon của chúng được. Thớ thịt thơm mùi hương liệu rừng, bùi bùi, cay cay…

– Nguyên liệu thịt: 1kg phần mông không dính mỡ

Gia vị: tỏi, muối, đường, gừng, hạt dổi, mắc khén, dầu điều..,

Cách làm:

Thịt cần được rửa sạch, cắt miếng dọc vừa ăn. Luộc sơ 2 lần để cho thịt sạch. Lưu ý không luộc chín quá, thịt sẽ không được ngon và dai.

Các gia vị đều được băm nhỏ bao gồm ớt, gừng, tỏi, sả trộn với mắc khén và muối, đường thành hỗn hợp. Dùng hỗn hợp này ướp thịt. Trộn thật đều để trong 6 tiếng, hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có thể gia giảm cay mặn ngọt khác nhau. Có thể dùng búa đập thịt hoặc chày nhỏ đập đập miếng thịt cho miếng thịt mềm, ngấm gia vị đều và sâu hơn.

Sau khi thịt được ướp 6 tiếng, nếu bạn có bếp nấu bằng than củi, rơm rạ thì chỉ cần đơn giản là dùng các thanh nứa hoặc móc kim loại treo thịt lên trên gác bếp, để đó, rồi dùng củi, than củi đốt ở phía dưới để sấy thịt liên tục trong 5-7 giờ là cách làm thịt lợn khô Tây Bắc nhanh nhất.

Đối với những nhà không có bếp củi

Nếu bạn ở thành thị, bạn có thể xử lý nhanh bằng cách quay thịt trong lò vi sóng hoặc trong lò nường đều được. Cần quay bằng nhiệt độ cao trước, vì thịt đang ở trong tủ lạnh hoặc ở nhiệt độ thường, khi đột ngột đưa vào nhiệt độ cao sẽ giúp miếng thịt dai hơn, ăn cũng ngon hơn.

Chú ý là mỗi lần quay, nước thịt chảy ra thì các bạn nên gạn bớt đi. Quay khoảng 4-5 lần, thì xé ăn thử, nếu thấy thịt xé thành sợi dễ dàng là được rồi đó. Cẩn thận hơn thì các bạn có thể cho vào lò nướng để ở chế độ sấy khoảng 20-30 phút nhiệt độ tầm 70-80 o C, bỏ ra chờ nguội là có thể dùng được rồi.

Khi đựng khô heo ăn, nên chọn các bộ chén sứ, dĩa, tô hoặc các sản phẩm sứ để trong quá trình làm, nấu ăn đảm bảo được sự an toàn cho sức khỏe cũng như làm món khô heo thêm ngon hơn

Cách làm heo khô cháy tỏi thơm ngon

  • Thịt nạc mông heo (nạc đùi heo): 600g – 1,2kg
  • Sả: 3 cây
  • Tỏi: 1 củ
  • Ngũ vị hương: 1 gói
  • Gia vị: nghệ, bột ớt, hạt nêm, bột canh, dầu hào, nước mắm, đường, dầu ăn (định lượng tùy khẩu vị của gia đình bạn mà nêm nếm phù hợp).

Cách làm thịt heo khô cháy tỏi :

Sơ chế thịt heo sau khi mua về, các bạn cần làm sạch thịt heo, loại bỏ những phần không cần thiết bằng muối ăn rồi rửa sạch, để ráo nước. Nên cắt thịt theo chiều dọc để chúng sẽ dễ tước hơn sau khi luộc. Gia vị sơ chế như sau:

    Sả, nghệ: rửa sạch, bóc vỏ, cắt rễ và thái mỏng.

Chuẩn bị một nồi nước đã nấu sôi ( nên dùng nồi sứ cao cấp vì chúng an toàn cho sức khỏe cũng như giữ được hương vị tự nhiên của thịt) , tiếp đến thịt heo đã cắt sẵn vào luộc vừa chín tới thì vớt ra và để vào phần nước lạnh cho nguội. Đợi nguội 10 phút thì xé sợi thịt heo.

Cho thịt vào một tô sứ lớn, trộn những nguyên liệu đã chuẩn bị: tỏi băm, nghệ, sả thái lát mỏng rồi giã nhuyễn. Ướp thêm 2 muỗng cà phê gồm dầu ăn, nước mắm và hạt tiêu.

Cho thịt đã ướp vào chảo nóng cùng với nước luộc thịt, đun lửa to đến lúc nước cạn dần, phần thịt keo lại hoàn toàn thì tắt bếp. Cho thịt vừa đun xong vào chảo sứ chống dính để rang khô, đảo đều với lửa nhỏ cho đến khi thịt gần khô thì tắt bếp. Loại bỏ những phần thịt cháy xém hoặc sả cháy.

Vậy là món thịt heo khô cháy tỏi đã hoàn thành. Có thể bày ra đĩa trang trí rồi ăn ngay. Bảo quản chúng bằng túi zip chuyên dụng hoặc lọ thủy tinh đậy kín nắp.

Cách làm lợn khô cháy tỏi này rất đơn giản cũng như dễ làm. Tùy vào mỗi nơi mà cách làm lợn khô cháy tỏi cũng có chút khác biệt, tuy nhiên thì mùi vị vẫn cực kì tuyệt vời.

Cách làm khô thịt heo Sóc Trăng – đặc sản cao cấp

Vậy cách làm khô thịt heo sóc trăng như thế nào chuẩn bài nhất? Không phải ai cũng có điều kiện để đi và mua món đặc sản này tại Sóc Trăng. Tuy nhiên thì bạn vẫn có thể làm chúng tại nhà thông qua cách làm khô thịt heo sóc trăng mà chúng tôi giới thiệu đến bạn:

Nguyên liệu

Cách làm

Cách làm vừa đơn giản mà thơm ngon, cho ra mẻ thịt khô như ý muốn. Với thịt khô tự nhiên bằng nắng như thế này, chúng có thể giữ nguyên được mùi vị đặc trưng của thịt.

Cách làm thịt bò khô từ thịt lợn nhâm nhi ngày tết :

Đây là một món ăn không thể thiếu trong nhiều gia đình vào dịp tết nguyên đán cổ truyền của người Việt. Với món khô bò từ thịt heo này, bạn có thể mang ra đãi khách, làm đồ nhắm với bia hay lai rai trò chuyện đến chiều.

  • Gừng : 1 nhánh nhỏ
  • Sả : 3 củ to
  • Tỏi : 1/2 củ to
  • Ớt : 2 quả (nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm)
  • Ớt bột hàn quốc : 50g
  • Ngũ vị hương: 1/2 gói
  • Gia vị bò kho: 1/4 gói
  • Muối bột canh: 1/2 thìa canh
  • Mắm : 1 thìa canh
  • Đường : 60g
  • Bột điều: 2 thì cà phê

Cách làm khô heo giả bò :

Thịt lợn làm sạch, thái lát dày từ 0.5-1cm, cho một chút muối và gừng đập dập vào nồi nước sôi( khuyến khích dùng nồi sứ dưỡng sinh), cho thịt vào luộc chín tới rồi vớt ra. Nhớ giữ lại nước luộc thịt.

Sả đập dập, cắt khúc 2cm, tỏi, ớt băm nhuyễn. Lấy chày hoặc búa đập thịt đập lên 2 mặt miếng thịt đã luộc cho hơi mềm (không cần dập kỹ). Nếu muốn ăn dạng sợi thì không cần đập mà trực tiếp xé sợi luôn.

Pha gia vị để rim thịt gồm các gia vị: Ớt bột hàn quốc, ngũ vị hương, gia vị bò kho, muối bột canh, mắm đường, bột điều hòa vào nồi nước dùng luộc thịt. Cho thêm sả, tỏi, ớt giã nhuyễn xuống dưới đáy nồi, xếp từng miếng thịt luộc đã đập dập lên trên sao cho nước đủ ngập mặt thịt nếu không đủ thì bạn cho thêm nước vào cho ngập mặt thịt.

Bảo quản

Sau khi sấy xong thì đem ra để nguội và sử dụng. Có thể tùy ý thêm thắt các hương liệu sao cho hợp khẩu vị nhất. Dùng túi bọc kín hay các hũ, lọ, chai thủy tinh để đựng và ăn dần.

【#4】Mẹo Nhỏ Mỗi Ngày: Cách Làm Xúc Xích Không Cần Vỏ Ngon Tuyệt

Vì sao mẹ nên làm xúc xích tại nhà cho bé

Xúc xích là món ngon yêu thích của nhiều người. Đặc biệt, với các em nhỏ thì xúc xích chính là món khoái khẩu trong mỗi bữa ăn. Đây là chính là lý do đầu tiên để mẹ quyết định học cách làm xúc xích không cần vỏ tuyệt ngon cho bé.

Xúc xích bẩn đang tồn tại rất nhiều trên thị trường

Thời gian vừa qua, mẹ chắc hẳn sẽ nghe không ít thông tin về xúc xích bẩn, xúc xích không đảm bảo chất lượng đang tràn lan trên thị trường. Điều này khiến mẹ rất lo sợ và không dám cho bé ăn xúc xích nữa.

Tuy nhiên, nếu mẹ chịu khó học cách làm xúc xích không cần vỏ tại nhà thì sẽ đảm bảo được vệ sinh, đảm bảo chất dinh dưỡng và tất nhiên, bé yêu sẽ thật vui mừng khi mẹ chuẩn bị bữa ăn với món xúc xích thơm ngon dành cho mình đấy.

Làm xúc xích tại nhà rất tiết kiệm

Với cách làm xúc xích không cần vỏ thì mẹ sẽ không tốn nhiều chi phí như mua ngoài cửa hàng đâu. Đặc biệt là chất lượng xúc xích gần như tuyệt đối với những nguyên liệu sạch mẹ tự tay chuẩn bị. Giờ thì, mẹ còn ngại gì mà không bắt tay vào thử làm xúc xích ngay nào.

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu làm xúc xích

Khâu chuẩn bị nguyên liệu quyết định đến 80% thành công khi làm xúc xích. Bởi nguyên liệu có tươi thì món xúc xích mới ngon và đảm bảo dưỡng chất được. Không để mẹ đợi lâu nữa, Codegiamgia sẽ bật mí những nguyên liệu đơn giản gồm:

Thịt heo nạc, mỡ heo

Mẹ cần chuẩn bị khoảng 400g thịt heo nạc. Mẹ nên chọn vùng thịt ở mông, thịt thăn để xúc xích có độ dai và ngọt như mong đợi. Mỡ heo thì mẹ chuẩn bị khoảng 100g thôi. Phần thịt và mỡ heo này sau khi mua về, mẹ ngâm với một ít muối để khử mùi hôi và giúp thịt được sạch nhất cho thể.

Lòng non

Thay vì mẹ phải dùng phần vỏ Collagen như bình thường thì hôm nay, Codegiamgia sẽ giới thiệu cho bạn cách làm xúc xích không cần vỏ Collagen cực đơn giản. Mẹ cần chuẩn bị khoảng 200g lòng non.

Ướp nguyên liệu đã chuẩn bị xong

Nguyên liệu sơ chế xong thì mẹ mang đi ướp. Phần thịt đã xay ở trên thì mẹ mang đi ướp với hạt nêm, tiêu, nước mắm, tỏi băm… Liều lượng những gia vị này thì tùy mẹ, miễn sao mẹ cảm thấy vừa ăn và món xúc xích của mẹ khiến bé hài lòng là được. Để dậy mùi và tăng độ thơm ngon thì mẹ nên ướp với 1 ly nhỏ rượu trắng nguyên chất.

Với cách làm xúc xích không cần vỏ như thế này thì công đoạn nhồi xúc xích sẽ rất quan trọng. Nếu mẹ không có phễu để nhồi xúc xích thì mẹ có thể tự chế tại nhà. Mẹ lấy một túi nilon, dạng túi 1 lít ở quán tạp hóa hay bán.

Sau đó, lấy một chai nhựa, cắt lấy phần đầu của chai. Đục lỗ ở nắp chai, bỏ phần lòng non vào rồi đóng nắp chai để cố định. Tiếp đến, nhồi thịt vào trong túi nilon đã chuẩn bị, cắt một phần miệng nhỏ rồi luồn vào trong phần chai nhựa đã cắt. Như vậy là đã xong phễu nhồi xúc xích siêu dễ.

Mẹ nhồi thành từng khúc xúc xích giống như ở ngoài hàng bán rồi lấy dây cố định lại. Khi nhồi xong thì mẹ hấp cách thủy khoảng 15 phút, tránh hấp lâu sẽ khiến xúc xích bị bở. Hấp xong thì mẹ gỡ bỏ những phần dây đã cột và cắt từng khúc ra.

【#5】Mách Bạn Nữ 6 Cách Làm Đồ Ăn Cho Người Yêu Bị Yếu Răng Siêu Hiệu Quả

17:44 – 18/05/2018

Mách bạn 6 bí kíp làm đồ ăn cho người yêu bị yếu răng

+ Dạ dày lợn 100g làm sạch, hầm cho nhừ

+ Củ cải trắng 100g

+ Gừng sống 5g

+ Gạo lức 100g

+ Gia vị vừa đủ

+ Cho gạo đã vo sạch vào nồi, đổ nước vừa đủ nấu cháo

+ Cho dạ dày lợn và củ cải đã thái vào chảo dầu xào chín, thêm gia vị vừa đủ rồi cho ra bát

+ Khi cháo chín múc vào bát củ cải và dạ dày lợn. Nên ăn 2 lần trong ngày

– Công dụng: bổ hư, ích khí, chỉ khát, trị đau răng lợi, sưng lợi, yếu răng.

Cháo củ cải và dạ dày cho người bị yếu răng

+ Xương sống lợn 200g

+ Rễ bồ hòn 30g

+ Bột gia vị vừa đủ

+ Cho xương sống lợn và rễ bồ hòn vào nồi, thêm nước đun cạn còn khoảng 400 – 500 ml

+ Thêm gia vị, chia thành nhiều bữa ăn trong ngày

– Công dụng: Thanh nhiệt, tả hỏa, giải độc, trị đau răng, sưng tấy chân răng, sâu răng, đau răng , yếu răng.

+ 1 bìa đậu phụ

+ Thương nhĩ tử 25g

+ Gạo lức 100g

+ Bọc thương nhĩ tử trong túi vải rồi cho vào nồi cùng đậu phụ và gạo đã vo sạch nấu thành cháo.

+ Chia thành 2 bữa ăn trong ngày.

– Công dụng: Thanh nhiệt, tiêu viêm, chấn thống, trị sâu răng, đau răng, yếu răng.

+ Huyền sâm 15g

+ Thục địa 15g

+ Sinh địa 15g

+ Gạo lức 100g

+ Cho cả 3 vị thuốc huyền sâm, thục địa, sinh địa vào nồi, đổ nước vừa đủ, đun kỹ.

+ Vo sạch gạo thêm vào rồi ninh nhừ, chia ăn 2 – 3 lần trong ngày.

– Công dụng: Bổ âm, bổ thận sinh tân, giải độc, trị sâu răng, đau răng, yếu răng.

+ Táo tàu 250g

+ Đường phèn 250g

+ Bì lợn làm sạch, thái miếng, cho vào nồi đất, đổ nước vừa đủ, đun to lửa 15 phút rồi chuyển đun nhỏ lửa trong 2 giờ.

+ Rửa sạch táo, luộc trong khoảng 15 phút rồi đun nhỏ lửa từ 1- 2 giờ.

+ Phối hợp cả 2 rồi đem đun tiếp đến khi thấy bì lợn chín nhừ thì thêm đường phèn vào trộn đều là được, chia ăn 2 – 3 lần trong ngày.

– Công dụng: Ích khí bổ âm, cầm máu, trị chảy máu chân răng, sâu răng, đau răng.

+ Rau hoa hiên 60g

+ Sinh địa 15g

+ Ngó sen tươi 30g

+ Gạo lức 100g

+ Cho 3 vị trên vào nồi, thêm nước đun kỹ

+ Lọc lấy nước rồi cho gạo đã vo sạch vào nấu cháo, chia ăn ngày 2 lần

– Công dụng: Thanh nhiệt, chỉ huyết, giải độc tiêu viêm, trị răng lung lay chảy máu, sâu răng.

Sử dụng dung dịch nha khoa Nutridentiz – Tuyệt chiêu trị chứng yếu răng, sâu răng “cực đỉnh”

Có rất nhiều con đường để đi đến trái tim của một chàng trai, nhưng có lẽ con đường ngắn nhất là con đường đến dạ dày. Và bệnh lý về răng miệng như sâu răng, yếu răng, đau răng chính là những yếu tố đang cản trở bạn chiếm lĩnh trái tim chàng. Vậy phải làm sao để tiêu diệtnhững kẻ gây rối không mời mà đến này?

Sự xuất hiện của dung dịch nha khoa Nutridentiz chính là giải pháp hàng đầu hiện nay trong việc tăng cường sức khỏe răng miệng, ngăn chặn các bệnh lý về răng miệng như đau răng, sâu răng, yếu răng, sưng lợi,… Dung dịch nha khoa Nutridentiz là sản phẩm đầu tiên trên thị trường có thành phần dịch chiết sáp ong trong cồn, dịch chiết xuất vỏ chay, dịch chiết xuất cùi quả cau, dịch chiết trầu không giúp bảo vệ răng miệng theo 2 tác động.

– Thứ nhất, với sự kết hợp giữa dịch chiết sáp ong và dịch chiết lá trầu không chứa rất nhiều các dưỡng chất cần thiết cho răng lợi như: acid amin, chất béo, carbohydrat, các khoáng chất (Ca, P,..) và các loại vitamin A, D, E, giúp nuôi dưỡng tế bào lợi nên giúp tăng cường dinh dưỡng lợi, góp phần giúp răng chắc khỏe, tránh sâu răng do mòn men răng.

– Thứ hai là sự kết hợp giữa sáp ong, dịch chiết vỏ chay, dịch chiết xuất cùi quả cau, trầu không đều có tác dụng sát khuẩn mạnh, chống loét, cầm máu, giảm đau, giảm sưng, giúp cho các vết loét trong khoang miệng chóng lành, ngăn ngừa tình trạng chảy máu chân răng và giúp bảo vệ tế bào lợi.

Nutridentiz giúp ngăn ngừa sâu răng hiệu quả

Ngoài ra, sản phẩm có thành phần hoàn toàn từ dược liệu kết hợp với hương liệu tự nhiên nên an toàn và dễ chịu cho người sử dụng. Chính vì vậy, dung dịch nha khoa Nutridentiz là một công thức toàn diện vừa giúp tăng cường dinh dưỡng cho lợi, vừa giúp sát khuẩn, làm sạch lợi từ đó giúp hạn chế các tình trạng sâu răng, viêm quanh răng, mất răng.

Đã có nhiều phản hồi của khách hàng về hiệu quả của nước súc miệng Nutridentiz, sau đây là một phản hồi tiêu biểu trong số đó:

Để được tư vấn về bệnh răng lợi, cách chấm dứt tình trạng chảy máu chân răng, yếu răng và dung dịch nha khoa Nutridentiz, quý độc giả vui lòng liên hệ tổng đài: (miễn cước gọi)/ DĐ: 0902207582 (ZALO/VIBER).

Nguyễn Hải

* Tác dụng có thể khác nhau tuỳ cơ địa của người dùng

【#6】Món Ngon Từ Thịt Gà Dễ Làm Và Những Cách Chế Biến Đơn Giản

1. Món ngon từ thịt gà dễ làm – Gà kho

1.1. Gà kho măng khô

1.1.1. Nguyên liệu

Bên cạnh gà luộc cúng Giao thừa, thì gà kho với măng khô cũng là món ăn phổ biến của nhiều gia đình dịp Tết, đây là một trong những món ngon từ thịt gà dễ làm. Để chế biến món ăn ngon này đậm đà vị mặn ngọt hài hòa, ăn với cơm nóng ngon nhất, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

  • 300g măng khô
  • 500g thịt gà
  • Các gia vị khác như: gừng, nước tương, hạt tiêu, muối, đường, hành khô…

1.1.2. Cách sơ chế gà

1.1.3. Cách sơ chế măng khô

Lưu ý: Để măng khoảng một tiếng thì bạn nên thay nước một lần cho măng sạch. Sau khi đã ngâm xong, bạn vớt măng khô ra rổ cho ráo nước.

1.1.4. Cách làm món gà kho măng khô đậm đà cho ngày Tết

1.2. Gà kho gừng hành nước dừa

1.2.1. Nguyên liệu

  • 4 miếng thịt đùi gà đã sơ chế sạch, cắt miếng nhỏ theo sở thích
  • 1 củ hành tây nhỏ đã bóc vỏ và thái hạt lựu
  • 4 – 6 tép tỏi băm
  • 1 miếng gừng 6 cm gọt vỏ, thái lát
  • 1 muỗng canh nước mắm loại ngon (điều chỉnh theo khẩu vị)
  • 3 thìa cà phê đường trắng
  • Nửa thìa cà phê muối ăn
  • 1 thìa cà phê tiêu đen xay
  • 1 chén nước lọc
  • 1 thìa cà phê nước màu món kho

1.2.2. Cách kho thịt gà với gừng

2. Món ngon từ thịt gà dễ làm – Lẩu gà lá giang

2.1. Nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu lẩu gà lá giang nấu như thế nào cho ngon cũng rất quan trọng. Vì nếu chọn sai tỷ lệ nguyên liệu, món lẩu sẽ bị chua, hoặc thiếu độ chua, làm nên sức hấp dẫn riêng của lẩu gà lá giang. Thành phần nguyên liệu đúng chuẩn cần dùng như sau:

  • 1 con gà ta
  • 1 bó lá giang tươi 300 gram
  • 1 kg bún tươi
  • Vài nhánh ngò gai
  • Ít tỏi bóc vỏ, ớt cắt cuống, sả tước cọng và thái nhỏ
  • Gia vị: bột ngọt, nước mắm, ít hạt tiêu/ bột tiêu xay, đường, muối.

2.2. Cách nấu lẩu gà lá giang đơn giản nhất tại nhà

2.2.1. Ướp gà

2.2.2. Công đoạn chuẩn bị lá giang và sơ chế nguyên liệu

  • Lá giang rửa nước ngâm muối để không bị dính mủ.
  • Song song đó, bạn cũng rửa sạch ngò gai, tỏi, sả đã bóc sạch vỏ, ớt. Thái nhỏ các nguyên liệu này ra, riêng ớt thì cắt dạng xéo.

2.2.3. Công đoạn xào gà

2.2.4. Cách nấu lẩu gà lá giang đơn giản nhất

  • Đợi gà săn thịt chín và mềm lại, bạn đổ phần lá giang đã vò dập vào nấu cùng.
  • Đến khi nước sôi, nêm nêm lại lần nữa cho vừa ăn.
  • Giờ thì bạn chỉ cần múc từ từ phần lẩu gà từ chảo qua nồi, thêm ớt xắt, tỏi đã phi thơm cùng sa tế vào thưởng thức thôi.

3. Món ngon từ thịt gà dễ làm – Các món gỏi gà

3.1. Gỏi gà ngó sen

3.1.1. Nguyên liệu

Cách làm gỏi gà ngó sen khi ăn vào giòn giòn, kết hợp với phần nhân thịt gà dai dai, cà rốt dưa leo được bào sợi nhỏ, hòa nguyện với vị chua chua ngọt ngọt thanh mát. Thành phần nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm:

  • Ngó sen: 300 gram
  • Thịt gà: ½ con gà ta (bạn nên chọn gà ta vì thịt sẽ dai ngọt hơn)
  • Dưa leo: 1 trái
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Cần: 1 nắm
  • Rau răm: 1 mớ
  • Ớt, tỏi, chanh, hành phi
  • Lạc rang: 50 gram
  • Gia vị: Nước mắm, đường, giấm, muối.

3.1.2. Sơ chế thịt gà

3.1.3. Sơ chế ngó sen, dưa leo và cà rốt

  • Phần ngó sen chọn loại còn tươi, màu sắc tự nhiên. Khi sơ chế ngó sen, bạn đem rửa sạch bùn đất, rồi dùng tay bẻ thành từng khúc, mỗi khúc dài khoảng 5 cm. Tiếp tục dùng dao cắt thành những khúc nhỏ nữa.
  • Lấy 1 chiếc bát lớn cho nước cốt chanh vào, thêm chút đường kính và ít nước vào đó, khuấy đều lên.
  • Khi này, bạn đổ hết ngó sen vào bát nước chanh pha đường, đảo đều lên. Cách làm gỏi gà ngó sen ngâm ngó sen chừng 15 phút thì vớt ra rổ cho ráo.
  • Phần dưa leo cũng tương tự, bạn cho vào chậu nước rửa sạch. Sau đó, ngâm trong chậu nước muối khoảng 20 phút, sau đó, rửa dưa chuột lại cho sạch. Kế đến, dùng dao chẻ làm đôi, loại bỏ lớp ruột bên trong, rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn.
  • Củ hành tây bóc bỏ vỏ ngoài và thái thành những lát mỏng ,rồi đổ vào ngâm cùng với bát ngó sen ban nãy.
  • Củ cà rốt bạn dùng dụng cụ để nạo sạch hết phần vỏ và bào thành sợi nhỏ.
  • Rau răm mang nhặt hết lá sâu vàng, cho vào chậu nước rửa sạch. Cách làm gỏi gà ngó sen nên thái nhỏ rau răm ra để riêng vào một cái bát nhỏ.
  • Lạc đem rang vàng và bóc vỏ đi, sau đó, cho vào cối giã dập.

3.1.4. Cách pha nước trộn gỏi gà ngó sen

  • Tiếp theo, bạn lấy một chiếc bát con, rồi cho vào đó ớt băm nhuyễn, bỏ thêm tỏi băm, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng đường kính trắng, 3 muỗng nước mắm, 2 thìa nước lọc để làm nước mắm trộn gỏi.
  • Để làm nước mắm trộn gỏi gà ngon, bạn dùng muỗng khuấy đều lên cho hỗn hợp đồng nhất.
  • Tiếp đến, bạn lấy một cái thau lớn trộn chung tất cả các nguyên liệu đã sơ chế – gồm: Thịt gà xé, ngó sen ngâm, cà rốt, dưa leo, hành tây, rau răm vào cùng.
  • Đổ phần nước trộn gỏi gà đã pha ở trên vào với hỗn hợp, trộn đều lên.
  • Nêm nếm lần nữa cho vừa ăn.
  • Để phần gỏi ấy chừng 15 – 20 phút cho ngấm đều gia vị.
  • Sau khi hoàn tất thì chỉ cần bày ra đĩa. Để làm gỏi gà hành tây ngó sen tăng hương vị, có thể trang trí một chút rau răm, ớt tỉa hoa bên trên và lạc rang là có thể thưởng thức được ngay.
  • Bạn cũng có thể ăn cùng với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè nướng để cân bằng hương vị.

3.2. Gỏi gà bắp chuối

3.2.1. Nguyên liệu

  • 1 kg thịt gà đã lọc xương (Chọn thịt gà thật ngon, còn màu đỏ hồng, dai, chắc tức là còn tươi. Nếu chọn thịt lườn gà và có thêm chút sụn thì càng ngon. Mẹo mua gà ngon: Nên mua gà vào sáng sớm, hoặc trưa, để tránh mua phải thịt ôi đã để cả ngày
  • 2 cây hoa bắp chuối nhỏ (Chọn hoa chuối tây sẽ ngon và giòn hơn) khoảng 1 kg.
  • Rau húng, bạc hà và một số loại rau thơm (Tùy vào khẩu vị người ăn)

    100 gram lạc

  • Nguyên liệu pha nước mắm trộn gỏi: 3 quả ớt, 3 quả chanh, 2 củ tỏi, 2 củ gừng

    2 quả cà rốt

  • Gia vị: đường, bột canh, mì chính, dấm, hạt tiêu xay+

3.2.2. Sơ chế thịt lườn gà và các nguyên liệu khác

  • Thịt gà sau khi mua về rửa sạch, sau đó nhặt những phần lông mai còn bám trên da.
  • Lấy một chiếc nồi to, cho thịt gà đã làm sạch vào, đổ nước sâm sấp cho ngập thịt gà.
  • Cho vào nồi khoảng 1 – 1,5 muỗng cà phê bột canh.
  • Sau đó, bật bếp đun khoảng 25 phút.
  • Để kiểm tra thịt chín, bạn lấy đũa chọc vào thịt, nếu nước chảy ra là màu đỏ hồng thì thịt vẫn chưa chín.
  • Khi thịt gà đã chín, vớt thịt ra chiếc rổ sạch cho ráo nước và đợi đến khi nguội hẳn thịt.
  • Tiếp theo, bạn rửa tay thật sạch và đeo bao ni lông để xé thịt thành miếng nhỏ, xé dọc theo thớ thịt.
  • Thịt gà đã xé sẽ được đổ lên khoảng 1 thìa bột canh, 1 thìa con hạt tiêu, trộn đều và để yên 10 phút.
  • Gừng đem cạo vỏ, đập dập rồi thái sợi mỏng.
  • Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch bỏ hạt và cắt lát.
  • Cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, bào thành những sợi dài.
  • Rang lạc đến khi chín đều, để nguội rồi chà mạnh cho sạch vỏ. Cách làm gỏi gà bắp chuối cần giã nhỏ lạc để trộn nộm ngấm gia vị ngon hơn.

3.2.3. Cách cắt bắp chuối đúng chuẩn, không dính mủ

3.2.4. Trộn gỏi gà bắp chuối

  • Đầu tiên, cho tỏi băm nhỏ cùng chút ớt băm, gừng thái nhỏ và một chiếc cối sạch.
  • Giã thật nhuyễn để 3 loại nguyên liệu trên hòa lẫn vào nhau.
  • Sau đó, múc hỗn hợp có được ra một chiếc bát.
  • Cho vào bát đó 3 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường.
  • Thêm 15 ml nước sôi để nguội và 1 thìa dấm gạo.
  • Khuấy đều hỗn hợp cho đường tan và các gia vị hòa quyện vào nhau hoàn hảo.
  • Nếm thử gỏi bắp chuối, nếu gia vị chưa đủ thì tự điều chỉnh theo khẩu vị của mình.
  • Cho phần bắp chuối đã được thái vào một chiếc bát sạch, cho thịt gà và cà rốt thái sợi vào.
  • Tiếp đến, đổ lên đó 1 phần nước sốt trộn nộm vừa làm được ở trên.
  • Dùng đũa đảo đều cho mọi thứ ngấm gia vị.
  • Cho thêm lạc rang, rau thơm, ớt miếng lên trên đĩa nôm.
  • Đổ nốt phần nước trộn gỏi vào đĩa.

4. Các món canh và súp gà

4.1. Canh gà nấu măng chua

Với những nguyên liệu quen thuộc như măng chua, thịt gà, chỉ cần bỏ thêm chút công vào bếp khoảng 20 phút nữa thì bạn đã có ngay tô canh chua gà nấu măng đầy hấp dẫn. Đây là món ăn dân dã, quen thuộc của nhiều gia đình Việt, đặc biệt là khu vực miền Nam. Những ngày trời lạnh, nấu món canh này cho gia đình thì hết sảy!

4.1.1. Nguyên liệu

  • 300 gram má đùi gà
  • 400 gram măng chua
  • Màu điều, hành tím băm nhỏ, ớt sừng, hành lá, ngò gai và các vị gia vị nêm nếm

4.1.2. Ướp thịt gà và sơ chế măng chua

  • Má đùi gà mua về rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ bớt mùi tanh, sau đó xả lại với nước, chặt miếng to và để ráo. Ngò gai và ớt rửa sạch, cắt khúc.
  • Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh nước mắm. Trộn đều để thịt ngấm gia vị.

4.1.3. Cách nấu món canh măng chua với thịt gà

    Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu điều vào, dầu nóng thả hành tím băm vào phi thơm. Kế đến bạn cho thịt gà vào, xào đến khi thịt săn lại thì trút măng chua vào xào cùng. Bước này giúp vị măng được hài hòa cùng với thịt gà.
  • Châm thêm 1 lít nước và nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, đun khoảng 10 đến 15 phút cho gà chín. Trong thời gian nấu bạn nên vặn lửa nhỏ để thịt gà được mềm và thường xuyên vớt bọt để nước canh trong hơn.
  • Kế đến bạn nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, ớt sừng, ngò gai và hành lá cắt nhỏ. Chờ khi canh sôi lại thì tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức.

4.2. Cách nấu súp gà xé dễ làm khai vị bữa tiệc nồng ấm

4.2.1. Nguyên liệu

  • 4-5 ức gà
  • Dầu oliu
  • 1 củ hành tây lớn
  • 2 củ cà rốt, 1 quả ớt chuông
  • 2 lít nước hầm xương gà
  • Muối, bột nghệ, hạt nêm, bột ngọt
  • Đậu xanh hoặc đậu trắng
  • Cần tây, bông cải súp lơ xanh

4.2.2. Sơ chế các nguyên liệu

  • Ức gà rửa sạch, luộn chín, vớt ra để nguội rồi xé sợi.
  • Tận dụng luôn nước luộc gà để làm chín mềm đậu xanh hoặc đậu trắng.
  • Hành tây bóc vỏ, xắt hạt lựu, cần tây thái lát mỏng.
  • Ớt chuông, bông cải, cà rốt cắt khúc nhỏ.

4.2.3. Cách nấu súp gà xé

4.3. Gà hầm bí đỏ ngon – Món ngon từ thịt gà dễ làm

Món gà hầm bí đỏ là món ngon từ thịt gà dễ làm với sự kết hợp hoàn hảo giữa gà và bí đỏ. Ngoài vị ngon ngọt, món ăn nếu được trang trí cẩn thận sẽ trông khá đẹp mắt, khiến cho nó càng hấp dẫn hơn. So với các loại thịt đỏ, thì thịt gà có đầy đủ các axit amin cần thiết ở tỉ lệ cân đối hơn. Vì vậy mà thịt gà được chọn để bồi bổ khi cơ thể suy nhược hoặc tăng sức đề kháng.

4.3.1. Nguyên liệu

  • Một con gà ta: 1,2kg
  • Bí đỏ: 1 quả
  • Táo đỏ: 500 gr
  • Nhãn nhục: 300 gr
  • Hành tím: 4 củ
  • Tỏi: 4 ánh
  • Tiêu hạt: 2 thìa canh
  • Hành lá
  • Ngò
  • Nước sạch: 1 lit
  • Các loại gia vị: đường, bột ngọt, muối, hành tím

4.3.2. Sơ chế các nguyên liệu

  • Gà ta đem rửa sạch với nước muối loãng và để ráo trên dĩa.
  • Bí đỏ gọt hết vỏ, rửa sạch, cắt thành khoanh nhỏ vừa ăn, bỏ hạt.
  • Táo đỏ và nhãn nhục đem ngâm trong nước cho nở ra sau đó bạn đem rửa sạch lại với nước.
  • Hành tím và tỏi bạn lột vỏ, băm nhỏ.
  • Hành lá, ngò bạn đem rửa sạch rồi để ráo.
  • Chặt gà ra thành từng miếng to vừa.
  • Gà sau khi rửa sạch, bạn chặt ra thành miếng vừa ăn.

4.3.3. Cách hầm gà với bí đỏ

  • Bắc nồi nước lên bếp, cho phần nhãn nhục, 1 nửa táo đỏ vào nấu sôi.
  • Trong lúc chờ nước sôi, bạn bắc chảo dầu lên bếp rồi cho tỏi, hành, hạt tiêu (đập dập) vào chảo rồi cho gà vào áp.
  • Áp tới khi nào tỏi và hành thơm lên là được.
  • Khi nồi nước hầm nhãn nhục và táo đỏ sôi được khoảng 5 phút, bạn cho gà vào.
  • Bí đỏ bạn sẽ cho vào tiếp sau khi đã cho gà vào hầm.
  • Bạn nên hầm ít nhất trong 1 tiếng 30 phút thì các chất ở trong bí đỏ với gà mới ra hết. Vậy là hoàn tất món gà hầm ngon, bổ dưỡng. Bạn cũng có thể áp dụng từng bước cơ bản như trên để thực hiện món gà hầm thuốc bắc rất đơn giản. Chỉ cần thay đổi thành phần nguyên liệu, làm theo các bước tương tự trên là được.

5. Gà luộc – Món ngon từ thịt gà dễ làm

5.1. Nguyên liệu

5.2. Hướng dẫn cách luộc gà ngon giòn và đẹp mắt

  • Cho gà vào nồi, đổ nước ngập hết mình gà.
  • Nướng 1 củ gừng và 1 củ hành, rồi đập dập ra, cho vào nồi nước gà luộc.
  • Thêm vào nước luộc một muỗng hạt nêm sao cho vừa ăn, tiếp tục luộc gà.
  • Khoảng 5 – 10 phút sau, bạn tắt bếp, đậy kín vung thêm 5 phút nữa.
  • Để kiểm tra cách luộc gà ngon giòn và đẹp chín chưa, bạn có thể dùng tăm hoặc đầu đũa nhỏ đâm thử. Nếu đầu đũa xuyên qua dễ dàng, nước không chảy ra, không có màu đỏ, nghĩa là công đoạn luộc gà ngon mềm đã chín.

5.3. Bí quyết giúp gà luộc giòn ngon, vàng màu đẹp mắt

  • Cách luộc gà ngon giòn và đẹp cần những bí quyết đơn giản sau:
  • Để luộc gà ngon da giòn thì khi gà chín, bạn vớt ra để vào nước đá, da sẽ đặc biệt giòn rát ngon.
  • Bí quyết luộc gà ngon lên màu vàng ươm đẹp mắt nằm hết ở hỗn hợp nghệ sau đây. Đầu tiên, bạn giã nghệ lấy nước rồi trộn với mỡ gà trên chảo cho vàng, đặc lại. Quét hỗn hợp này đều lên thân gà sẽ giúp gà luộc ngon

    vàng ươm, bóng bẩy rất hấp dẫn.

  • Khi chặt gà, bạn nên để gà luộc nguội rồi mới chặt nhỏ ra. Khi còn nóng, nếu chặt gà ngay sẽ khiến nước gà ra rất nhiều ảnh hưởng đến vị ngọt của thịt. Hơn nữa, còn khiến lớp da gà luộc dễ bị bong tróc.

Gia Vĩ tổng hợp

【#7】Cách Nấu Các Món Tiềm Gà Ác Bổ Dưỡng Sức Khỏe Bài Viết Món Ăn Ngon Sức Khỏe Làm Đẹp

Các món tiềm gà ác bổ dưỡng cho sức khỏe th eo Đông y gà ác vị ngọt, hơi ấm, không độc, có công hiệu từ bổ can thận, ích khí bổ huyết, tư âm thanh nhiệt, điều kinh hoạt huyết, chữa rong huyết thích hợp với phụ nữ mang thai, người già hay người mới khỏi bệnh.

Nguyên liệu:

– 2 con gà ác, 1 gói thuốc bắc.

– 1 trái dừa xiêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường.

– Thuốc bắc các loại như bạch quả, hải sâm, táo tàu… được rửa sạch, để ráo nước.

– Gà ác rửa bằng nước sạch, rửa lại với rượu trắng, lau khô rồi cho vào thố.

– Cho các loại thuốc bắc vào với đường, muối. Cho nước dừa xiêm vào rồi đem chưng cách thủy trong khoảng 2 tiếng đồng hồ là được.

– Gà ác tiềm thuốc bắc có hương thơm đặc trưng của các loại hương liệu, thịt gà mềm thấm gia vị. Gà ác tiềm thuốc bắc có tác dụng chống mệt mỏi, đau đầu, suy nhược cơ thể… được xem như là bài thuốc chống suy nhược, bồi bổ cơ thể rất hiệu quả.

Gà ác tiềm cách thủy:

Nguyên liệu: trụng trong nước sôi, sau khi loại bỏ máu và mùi tanh thì chứa ngay trong thố sành, thêm hành, gừng, rượu và nước canh (nước dùng), dán kín nắp thố, đưa vào nồi, đậy nắp kín. Dùng lửa mạnh đun sôi, làm cho nước trong nồi không ngừng sôi liên tục, khoảng 3 giờ thì hoàn tất.

Nguyên liệu: chứa trong thố sành, cho vào lò hấp tiềm. Vật liệu không cần xào sơ, thêm nước dùng và chất điều vị để tiềm; nhưng cũng có thể xào sơ rồi mới tiềm.

Công hiệu: mùi thơm ngan ngát, nước canh trong veo, thịt mềm, dễ tiêu hóa.

Nguyên liệu: Gà ác 1 con, huỳnh kỳ 30g, muối tinh luyện 2g.

Gà ác giết mổ, rửa sạch, bỏ móng và nội tạng, trụng qua nước sôi, gà ác cùng huỳnh kỳ cho vào nồi sành, đổ nước ngập qua mặt vật liệu, tiềm không cách thủy, trước tiên bằng lửa mạnh cho sôi, sau chuyển lửa nhỏ tiềm đến khi thịt nhừ, nêm muối gia vị thì hoàn tất.

Công hiệu: thích hợp dùng cho chứng khí huyết lưỡng hư, phụ nữ đau bụng kinh…

Gà ác 1 con, nhân sâm 12g, muối tinh luyện, rượu trắng, bột nêm, bột tiêu với mỗi thứ vừa đủ.

Gà ác giết mổ, rửa sạch, bỏ móng và nội tạng, trụng qua nước sôi, cùng nhân sâm cho vào nồi, đổ nước ngập qua mặt vật liệu, tiềm không cách thủy, trước tiên bằng lửa mạnh cho sôi, vớt váng, sau chuyển lửa nhỏ tiềm đến khi thịt nhừ thì hoàn tất. Nêm thêm rượu trắng, muối tinh luyện, bột nêm, bột tiêu.

Nguyên liệu: gà ác 1 con, lộc nhung 10g.

Gà ác giết mổ, rửa sạch, bỏ móng và nội tạng, trụng qua nước sôi, gà ác cùng lộc nhung cho vào thố, đổ nước ngập qua mặt vật liệu, tiềm cách thủy bằng lửa nhỏ tiềm đến chín nhừ thì hoàn tất.

Công hiệu: ôn cung bổ thận, ích tinh dưỡng huyết. Thích hợp dùng cho người hiếm muộn tử cung lạnh, thận hư tinh suy, các chứng lâu năm không đậu thai, kinh nguyệt không đều, kinh ít sắc nhạt, bụng dưới lạnh đau, lưng gối mỏi đau…

Nguyên liệu: đương quy 15g, xuyên khung 15g, thục địa 15g, bạch thược 15g. Rượu 1 muỗng, nước vừa đủ.

Cách làm: gà ác giết mổ, rửa sạch, bỏ móng và nội tạng, trụng qua nước sôi, gà ác cho vào nồi sành, rưới lên 1 muỗng rượu, đổ nước vừa đủ.

Các vị thuốc bọc trong túi vải khâu kín, cho vào nồi cùng tiềm không cách thủyvới gà ác, khi chín, loại bỏ túi thuốc thì hoàn tất.

Công hiệu: bổ huyết điều kinh.

Thích hợp dùng cho các chứng phụ nữ thiếu máu, kinh nguyệt không đều, sắc mặt vàng, gầy ốm…

Gà ác tiềm thập toàn đại bổ:

Nguyên liệu: đảng sâm 8g, xuyên khung (sao) 4g, huỳnh kỳ (chích) 4g, đương quy 4g, nhục quế 2g, bạchthược 4g, thục địa 8g, phục linh 4g, bạch truật (sao) 4g, cam thảo (chích) 4g. Rượu 1 muỗng, muối một ít, nước vừa đủ.

Cách làm: gà ác giết mổ, rửa sạch,bỏ móng và nội tạng, trụng qua nước sôi, gà ác cho vào nồi sành, rưới lên 1 muỗng rượu, đổ nước vừa đủ. Các vị thuốc bọc trong túi vải khâu kín, cho vào nồi cùng tiềm không cách thủy với gà ác, khi chín, loại bỏ túi thuốc thì hoàn tất. Nêm ít muối gia vị.

Công hiệu: ôn bổ khí huyết. Thích hợp dùng cho người hư lao, mỏi mệt, thiếu máu chóng mặt, tinh lực bất túc, hoặc sau khi phẫu thuật, mất máu nhiều gây nguyên khí hư suy. Món tiềm này còn giúp giảm nhẹ tác dụng phụ khi hóa và xạ trị.

Bồi bổ cơ thể (dùng l lần cho 1 người):

Gà ác 1 con, hoàng kỳ 8g, đảng sâm 12g, đương quy 6g, câu kỷ tử 8g, thục địa 12g, hoài sơn 8g, khiếm thực 12g, long nhãn 4g, gừng tươi 3 lát. Tất cả các vị thuốc rửa sạch, đổ nước cho ngập trên bề mặt trong một cái thố. Sau đó tiềm cách thủy 2 – 3 giờ.

Công dụng bổ khí huyết, an thần, dưỡng can tư bổ thận, cố tinh, kiện tỳ. Dùng trị suy nhược thần kinh, suy nhược cơ thể, ăn uống thất thường, nam giới di mộng tinh, phụ nữ dùng lâu ngày sắc da hồng hào, tươi nhuận (2 tuần /lần). Nếu có đau nhức tay chân, đau lưng… gia thêm: đỗ trọng 12g, ngưu tất 8g.

Bổ huyết điều kinh (dùng 1 lần cho 1 người):

Gà ác 1 con, đương quy 10g, thục địa 12g, bạch thược 8g, xuyên khung 6g, gừng tươi 3 lát. Tất cả các vị thuốc rửa sạch, đổ nước cho ngập trên bề mặt trong một cái thố. Sau đó tiềm cách thủy 2 – 3 giờ.

Công dụng bổ huyết điều kinh, dùng trị kinh nguyệt không đều. Hàng tháng chị em có thể dùng món ăn này trước kỳ kinh khoảng 7 – 10 ngày, dùng liền trong 3 – 4 ngày.

Khí huyết bất túc:

Gà ác (trống) 1 con, trần bì 3g, riềng 3g, hồ tiêu 6g, thảo quả 2 quả, hành, giấm vừa đủ, thêm nước tiềm chín, dùng canh ăn thịt.

【#8】Cách Làm Món Ếch Xào Hoa Mướp Ăn Ngon Hấp Dẫn Đậm Ẩm Thực Việt

Ếch xào hoa mướp có sự hòa quyện bởi màu sắc của hoa, sự đậm đà của thịt. Hẳn sẽ là một bí ẩn trong mâm cơm nhà bạn. Ếch cung cấp đủ dinh dưỡng cho trẻ nhỏ, bổ sung đạm và các chất cần thiết khác cho cơ thể, cũng như mang lại nhiều lợi ích trong việc phòng bệnh rất tốt. Vì thế, tại sao không thử đổi vị cho bữa cơm gia đình với món ăn hấp dẫn, mới lạ mà lại tốt cho sức khỏe từ ếch và hoa mướp nhỉ?

Chuẩn bị nguyên liệu

Để món ăn đạt chuẩn vị hấp dẫn thì khẩu chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu là rất quan trọng. Bao gồm:

  • 5-6 con ếch
  • Hoa và nụ mướp lấy cả chùm
  • Hành lá
  • Rau răm
  • Tỏi, hành khô: Mỗi loại 1 củ
  • Giá đỗ: 100g
  • Gia vị: hạt nêm, nước mắm, muối, mì chính, dầu ăn…

Các bước làm ếch xào hoa mướp

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, các bạn hãy thực hiện theo các bước chi tiết sau đây:

Bước 1: Sơ chế thịt ếch trước khi xào

Bạn nên chọn những con ếch mắt sáng, đầu thon, và gân guộc. Bụng thường trắng hoặc ửng vàng. Da bông vàng sang hoặc bông đen. Nên chọn ếch béo, kích thước to đồng đều…

Ếch mua về lột da, cắt phần tay, chân, xương sống, loại bỏ đầu, ruột… Chỉ giữ lại phần thịt và đùi ếch để chế biến. Tuy nhiên, cũng cần loại bỏ hết phần chỉ gân ở đùi ếch để đảm bảo an toàn cho sức khỏe khi chế biến món ăn.

Rửa sạch với nước, làm sạch bằng muối hoặc rượu nghệ hoặc rượu gừng nhằm giúp loại bỏ độ nhớt, tanh từ ếch.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Hành, tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.

Rau răm nhặt bỏ cọng già, lá sâu, đem rửa sạch và thái nhỏ.

Hành lá loại bỏ lá già, bỏ rễ, đem rửa sạch rồi cắt khúc dài.

Hoa mướp rửa sạch, nên chọn cả chùm hoa có nụ.

Bước 3: Chiên thịt ếch trước xào hoa mướp

Chuẩn bị chảo đun nóng già, cho 1 lượng vừa phải dầu ăn đun sôi nhẹ. Thả hành, tỏi phi thơm.

Sau đó, cho thịt ếch đã sơ chế vào chảo chiên cùng dầu. Nêm gia vị bao gồm: 1 thìa bột canh, 1 thìa mì chính, hạt tiêu, một chút muối. Tiến hành đảo đều để gia vị ngấm vào thịt ếch.

Vừa xào vừa thi thoảng đảo đều tay cho đến khi thịt ếch chín thì thêm rau răm vào, đảo đều rồi đổ ra đĩa.

Bước 4: Xào thịt ếch với hoa mướp

Vẫn chiếc chảo đó, bạn cho thêm dầu ăn đun nóng già. Cho hành, tỏi băm phi thơm. Cho hoa mướp đảo đều tay. Cho ½ thìa bột canh. Nếu quá khô cho thêm nước. Gia vị tùy khẩu vị mỗi gia đình có thể điều chỉnh cho nhiều, ít tùy ý.

Hoa mướp chín 80% cho giá đỗ vào xào cùng. Đảo đều tay giúp gia vị ngấm sâu. Xào hoa mướp và giá đến độ mềm, cho ếch vào đảo cùng.

Đun 2-3 phút, cho hành lá vào đảo 30 giây sau tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức ếch xào hoa mướp

Cho ếch xào hoa mướp ra đĩa, trang trí gọn gàng, đẹp mắt. Món ăn sẽ có mùi thơm của hành, tỏi. Vị đậm đà của thịt ếch cùng gia vị. Ăn ếch sẽ thấy vị ngậy của thịt, vị hơi cay của rau răm và tỏi cùng cảm giác giòn của giá đỗ. Tin chắc, đây sẽ là một hương vị tuyệt vời trên mâm cơm nhà bạn. Vừa lạ miệng lại vô cùng quen thuộc.

【#9】Cách Làm Dưa Góp Đơn Giản Mà Ngon, Ăn Với Món Gì Cũng Hợp

1. Cách làm dưa chuột góp

1. Cách làm dưa chuột góp

2. Cách làm dưa góp đu đủ

3. Cách làm dưa góp su hào

4. Cách làm dưa góp thập cẩm

Dưa góp là một món ăn kèm được muối chua chua ngọt ngọt rất thơm ngon. Dưa góp thường được ăn cùng với các món rán như nem rán, thịt rán, thịt nướng… các món bánh như bánh xèo, bánh tráng… vừa giúp cân bằng vị, tránh ngán lại rất ngon miệng.

Có rất nhiều loại dưa góp khác nhau, từ dưa chuột đến dưa góp su hào, đu đủ, cà rốt… đều rất ngon và dễ làm. Bếp Eva hướng dẫn cách làm dưa góp ngon, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà chị em có thể tham khảo.

Dưa chuột góp có lẽ là món dưa góp phổ biến nhất thích hợp với gần như tất cả các món ăn. Cách làm dưa góp dưa chuột cũng rất đơn giản.

– Bột canh, đường, mắm…

Nguyên liệu làm dưa chuột góp

– Dưa chuột rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 – 10 phút.

– Sau đó gọt vỏ, thái chéo thành từng miếng dày khoảng 0,3cm.

– Cà rốt gọt vỏ, thái miếng tròn mỏng.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Chanh vắt lấy nước cốt, gạt bỏ hạt.

– Rau húng, rau mùi nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

– Cho dưa chuột và cà rốt đã thái lát vào một tô. Cho 1 thìa cafe muối, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường rồi đảo đều để 5 phút cho ngấm gia vị.

– Sau đó cho nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm vào tô, trộn đều.

– Sau khi dưa chuột và cà rốt đã ngấm đủ gia vị, mềm, có vị chua ngọt thì rắc rau thơm lên, đảo đều lại và gắp ra đĩa.

Có thể thêm lạc rang nếu thích vào đĩa dưa chuột góp

Dưa chuột góp làm đơn giản, vị chua chua ngọt ngọt hấp dẫn. Để dưa chuột không bị ra nước thì khi nào ăn mới nên làm, làm xong ăn ngay sẽ giòn ngon và không ra nước.

2. Cách làm dưa góp đu đủ

– 1 củ tỏi băm, 1-2 quả ớt băm.

– Đường, nước mắm, giấm, muối

– Đu đủ nạo bỏ hết vỏ, bổ ra bỏ hết ruột rồi ngâm vào trong nước cho ra hết nhựa. Sau đó bào thành từng miếng (nếu quả đu đủ nhỏ quá thì thái lát to), sau đó ngâm tiếp vào nước lã để ra hết nhựa. Cuối cùng rửa sạch, vớt ra để ráo nước.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.

– Cho đu đủ và cà rốt vào bát to, cho 1 xíu muối rồi xóc đều, để 10 phút cho ra nước rồi gạn bỏ hoàn toàn phần nước này. (Bước này giúp dưa góp không bị ra nước sau khi trộn).

– Cho 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh giấm đảo đều rồi đun cho âm ấm.

– Đổ nước mắm vừa pha vào bát đu đủ, cà rốt đã gạn sạch nước, trộn thật đều, cho tỏi và ớt băm vào, đảo đều là được.

Dưa góp đu đủ giòn sần sật

Cách làm dưa góp đu đủ đơn giản, đu đủ giòn sần sật, vị chua ngọt vừa phải. Nếu thích ăn rau thơm thì có thể thái nhỏ cho vào để ăn cùng. Tuy nhiên, dưa góp đu đủ không thích hợp với những người bị bệnh dạ dày, trào ngược dạ dày, nên ăn ít để tránh ảnh hưởng sức khỏe.

3. Cách làm dưa góp su hào

– 1 củ tỏi băm, 1 – 2 quả ớt băm

– Đường, bột canh, giấm hoặc chanh, nước mắm

– Su hào gọt bỏ vỏ, rửa sạch. 1/2 củ thái miếng dài có độ dày vừa phải, 1/2 củ thái hình vuông mỏng.

– Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng dài như su hào.

– Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, bỏ ruột rồi thái thành từng miếng dài như su hào.

– Rau thơm rửa sạch thái nhỏ

– Cho cà rốt, su hào vào 1 tô, cho xíu muối rồi xóc đều, để 10 phút cho ra nước. Sau đó gạn bỏ hoàn toàn nước đi.

– Cho vào nước đun sôi để nguội rửa qua rồi để ráo nước.

Ướp muối su hào, cà rốt trước

– Cho 3 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm, 1 thìa canh nước mắm, ớt băm, tỏi băm khuấy cho tan.

Pha nước mắm làm dưa su hào góp

– Cho su hào, cà rốt đã ráo nước vào tô, cho dưa chuột vào rồi xóc đều.

– Đổ hỗn hợp nước mắm pha vào, đảo thật đều, để từ 15 – 30 phút cho ngấm, nếu có thời gian để khoảng 1 giờ cho ngấm đủ gia vị rồi cho rau thơm vào đảo đều là được.

Cách làm dưa góp su hào đơn giản, dễ thực hiện. Dưa góp giòn ngon, ngấm đủ gia vị và chua, cay, mặn, ngọt đủ vị.

4. Cách làm dưa góp thập cẩm

– 1 củ cà rốt, 2 quả dưa chuột

– 5 – 7 tép tỏi, 10 củ hành tím, 1 nhánh gừng

– 1/2 bát cơm nước vo gạo (lấy nước của lần vo thứ 3)

– Đường, muối, nước sôi để nguội

Rau củ làm dưa góp thập cẩm

– Su hào gọt vỏ, thái sợi dày khoảng 1cm.

– Cà rốt gọt vỏ thái tròn mỏng khoảng 0,5cm hoặc thái dài như su hào

– Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ, bỏ ruột, thái miếng dày khoảng 1cm.

– Súp lơ bỏ cuống, thái lát mỏng

– Tỏi thái lát mỏng, ớt thái lát hoặc để cả quả, gừng thái lát, hành bóc vỏ.

– Cho su hào, cà rốt, dưa chuột, súp lơ vào một âu to rồi cho 2 thìa muối trộn thật đều để 30 phút cho mềm.

– Sau đó chắt hết nước đi, rửa lại một lần nữa với nước sạch rồi để ráo nước, phơi qua 1 nắng hoặc sấy cho hơi héo.

Phơi qua 1 nắng cho rau củ héo bớt trước khi muối

– Pha 1,5l nước đun sôi để nguội với 4 thìa canh đường, 2 thìa canh muối, 1/2 bát nước vo gạo rồi khuấy cho tan.

Lưu ý: Có thể thay thế nước vo gạo bằng 3 thìa canh giấm để lên men.

– Xếp rau củ quả vào lọ, xen kẽ tỏi, gừng, hành lần lượt rồi đổ nước vừa pha vào cho ngập hết rau củ quả. Để khoảng 2 – 3 ngày là dưa góp có độ chua và ăn được.

Cách làm dưa góp thập cẩm đơn giản, dễ thực hiện, có thể ăn được 1 tuần. Không nên để lâu quá vì dưa sẽ bị chua gắt khó ăn.

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!

Theo Hường Cao (thoidaiplus.giadinh.net.vn)

【#10】Cách Làm Các Món Dưa Chua Cho Bữa Cơm Ngày Tết

1. Dưa cải bẹ muối chua.

– 1 mớ cải bẹ

– 2 củ hành tím

– Hành lá

– Các loại gia vị như muối, đường, dấm

Cách chế biến: Các bạn hãy tách cải bẹ ra thành từng lá và cắt khúc vừa miệng ăn rồi đem đi rửa sạch, phơi dưới ánh nắng khoảng 1 ngày tùy theo nhiệt độ để cải bẹ hơi héo 1 chút.

2. Dưa hành

Các nguyên liệu cần có.

– Hành trắng.

– Dấm, đường, muối, nước vo gạo, nước lọc.

Sau đó pha nước muối theo tỷ lệ 20g muối với 1,5 lít nước để rửa và cho ráo nước.

Nước để muối hành, bạn pha 200ml dấm, 1 lít nước , 50g đường và 20g muối rồi cho vào đun đến khi sôi thì tắt bếp và để nguôi. Tiếp đến là cho hành vào lọ rồi đổ nước vừa pha vào, đừng để hành ngoi lên mặt nước mà hãy dùng 1 cái đĩa hay cái bát chèn hành để có độ nén nhất định. Chỉ mất có 3-4 ngày là mâm cơm của chị em đã có món hành muối chua chua cay cay cực ngon miệng.

3. Dưa món

Nguyên liệu:

– Cà rốt

– Củ cải

– Đường, mì chính, nước mắm, muối trắng, nước lọc.

Để món dưa món được ngon thì bạn phải pha tỷ lệ nước muối thật chuẩn. 200g đường, 50ml nước lọc cho lên đun sôi rồi trộn thêm 1 chút nước mắm và mì chính. Sau khi cà rốt và củ cải đã sấy khô và để nguội thì cho vào bình và đổ nước muối vào dùng đĩa để chèn cho hỗn hợp nén xuống và nước ngập được hết nha.

4. Dưa giá.

Món dưa này rất lạ miệng nên sẽ là một món mới đưa cơm vào những ngày tết đầu năm mới.

Nguyên liệu:

– Giá đỗ

– Cà rốt.

– Hẹ

Hẹ bạn hãy cắt thành từng khúc và cho tất cả các nguyên liệu vào rửa sạch để ráo nước. Nước muối pha theo tỷ lệ 250ml nước, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối rồi cho vào trộn đều với nguyên liệu trên. Để khoảng 1 ngày là ăn được luôn

Món dưa giá ăn kèm với thịt lợn nước, các món kho, hay dùng với bánh trưng, giò trong ngày tết thì quả là tuyệt vời.

Cảm ơn các chị em đã quan tâm, chúc các chị em và gia đình sẽ đón một năm mới ngập tràn niềm vui và hạnh phúc.