Mắm Cá Linh Làm Gì Ngon

Xem 2,772

Cập nhật thông tin chi tiết về Mắm Cá Linh Làm Gì Ngon mới nhất ngày 12/04/2021 trên website Japanudon.com. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Cho đến thời điểm hiện tại, bài viết này đã đạt được 2,772 lượt xem.

--- Bài mới hơn ---

  • Cách Nấu Món Canh Chua Cá Linh Ngon Như Nhà Hàng
  • Những Món Ngon Được Chế Biến Từ Cá Mối
  • 【1/2021】Các Món Ăn Từ Cá Mối Tươi Ngon Bổ Dưỡng【Xem 171,765】
  • 【1/2021】Các Món Ăn Từ Cá Mối Tươi Ngon Bổ Dưỡng【Xem 171,864】
  • Giá Cá Ninja (Cá Mút Đá) Và 3 Cách Chế Biến Ôm, Nướng, Xào Sả Ớt Ngon
  • Các món ăn được làm từ mắm cá linh ngon nhất

    Mắm cá linh có thể nói là đặc sản của miền Tây Nam Bộ, mắm cá linh được làm từ những con cá linh được thiên nhiên ban tặng vùng đất miền Tây, cá linh sau khi được ướp với muối đường, sau một tháng thì có thể dùng được. Mắm cá linh mang lại giá trị dinh dưỡng cao và kết hợp nấu rất nhiều món ăn ngon và đặc biệt.

    Vậy mắm cá linh làm gì ngon? Chúng tôi sẽ kể ra một số món được làm từ mắm cá linh mà bạn có thể cần và bạn có thể làm để thưởng thức nhá!

    Lẩu mắm cá linh miền Tây

    Nguyên Liệu

    200 gr mắm cá Linh

    200 gr tôm tươi

    200 gr vây cá hồi

    200 gr cá viên Xương ống heo

    Các loại rau: rau đắng, ba khía, rau nhút, cà nâu, rau muống

    Gia vị: xả cây, xả băm, ớt băm, tỏi, đường, bột ngọt, nước mắm

    Ăn kèm: bún hoặc mì

    Các bước

    Sơ chế các loại mực, tôm, cá, các loại rau…

    Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng dầu ăn, tiếp theo cho tỏi băm vào phi vàng, tiếp cho xả vào xào sơ qua, tiếp cho mắm Linh vào xào, tiếp cho nước vào nấu để lọc lấy nước ngọt của mắm. Nấu khoảng 10 phút cho cá trong mắm dẻo và bung phần thịt ra thì ta vớt ra rây để lọc bỏ phần xương, lấy phần nước mắm.

    Bắt nước sôi lên bếp cho xương ống vào nấu, khi nước sôi bùng lên ta vớt bọt, tắt bếp vướt xương ra đem đi rửa sạch. Tiếp tục ta cho 1,5 lít nước vào nồi, cho xương heo rửa sạch cho lại vào nồi nấu từ 20 đến 25 phút cho nước ngọt của xương heo ra hết.

    Xả cây ta cắt khúc cho vào nồi cho thêm tí dầu với tỏi vào xào sơ qua, tiếp theo ta cho phần nước xương heo cùng hỗn hợp nước mắm đã lọc vào nồi. Tiếp ta nêm gia vị đường, bột ngọt vào cho vừa khẩu vị, tiếp ta cho cà nâu, ớt vào nồi rồi tắt bếp. Khi ăn, ta bày ra nồi cho mực, tôm, cá viên, vây cá hồi vào nồi, tiếp cho các loại rau vào là dùng được. Lẩu này ăn kèm với búng kèm theo chén nước mắm ớt đi kèm.

    Nguyên Liệu

    1/2 hủ mắm cá linh hay mắm cá gì cũng được

    1/2 gói bún cọng nhỏ

    100 gr con mực ống

    100 gr thịt ba chỉ

    100 gr tôm cở trung

    200 gr cá linh (cá nào cũng được, tuỳ thích)

    1 trái cà tím

    1 đầu cá hồi (hoặc cá nào cũng được)

    2 tép hành lá

    Rau sống tuỳ sở thích

    Các bước

    Sửa soạn: tất cả rửa sạch, cắt nhỏ để riêng từng món. Xả và tỏi bâm nhuyễn. Hành lá rửa sạch cắt mỏng, để riêng. Cà tím (có thể để vỏ), cắt nhỏ theo chiều dài, ngâm nước để riêng. Bún luộc để ráo.

    Mắm Cá linh cho vào nồi nhỏ đun dưới lửa nhỏ riu riu cho thịt rả! Bắt soong lớn khác phi hành, tỏi, xả cho thơm, xào sơ từng món mực, tôm để riêng.

    S au cùng là thịt ba chỉ, khi thịt săn cho vào 6 lít nước đun đến khi sôi, hớt bọt, cho đầu cá và cà tím vào. Lượt mắm cá linh đã đun rụt, đổ luôn vào và nêm vừa ăn. Khi cá và cà chín thì cho tiếp tôm, mực và tắt lửa.

    Bún cho vào tô/bát, chan nước lèo, bỏ hành lên trên là thưởng thức được rồi! Ăn kèm với rau sống và nước mắm mặn với ớt.

    Bún mắm miền tây

    Nguyên Liệu

    300 gram Mắm cá linh, cá sặc

    Cá hú (cá basa): 3 khúc đuôi cỡ vừa

    Thịt ba rọi: 800gram

    Cà tím (cà nâu): 5 trái cỡ vừa

    1 Trái Khổ hoa (Mướp đắng)

    300 gram Dưa hường (dưa canh)

    Rau sống: Tùy ý thích

    Sả bằm: 100gra

    Các bước

    Mắm cá linh, cá sặc nấu sôi với 1l nước cho rã thịt ra rồi lược qua ray, lấy phần cốt mắm, bỏ xương đi.

    Cá làm sạch bằng nước ấm, cắt khúc. Thịt ba rọi cũng làm sạch, cắt vừa Cà tím, dưa canh, khổ hoa rửa sạch, cắt khúc, để ráo.

    Nấu sôi phần cốt mắm đã lược với 1,5l nước, cho cá vào nấu sơ, vớt cá ra.

    Bắt chảo, phi vàng phần sả đã bằm. Cho thịt vào xào cho săn rồi cho vào nồi nước mắm.

    Nêm gia vị vừa ăn rồi nấu 10-15p cho thịt ngấm. Cho tiếp phần cà tím, dưa canh và khổ hoa vào.

    Nấu thêm 10p rồi cho cá vào. Nấu tiếp 5p nữa rồi tắc bếp

    Mắm cá linh

    Mắm kho

    150 g thịt ba chỉ

    100 g mắm cá linh (có thể dùng mắm cá lóc)

    1 quả trứng gà tách lòng đỏ và lòng trắng

    3 tép tỏi băm nhuyễn

    1 củ hành đỏ băm nhuyễn

    2 thìa đường

    1 thìa cà phê tiêu

    1 quả dưa leo

    Các bước

    Thịt ba chỉ mua về rửa sạch băm nhuyễn

    Băm nhuyễn mắm cá linh trộn với thịt ba chỉ băm, tỏi và hành củ (nếu dùng mắm cá lóc thì nhớ gỡ xương)

    Cho hỗn hợp vào chén ăn cơm. S au đó trộn hỗn hợp thịt, mắm, tỏi, hành củ với lòng trắng trứng. Nêm 2 thìa đường, tiêu và ớt băm để chừng 10 phút để ngấm gia vị Nấu một nồi nước sôi rồi cho chén hỗn hợp vào để hấp (lưu ý: nước trong nồi cao chừng 1/2 chén). Hấp cách thủy trong vòng 20 phút.

    Qua 20 phút, thì mở nắp cho lòng đỏ đã đánh tan đổ lên mặt của chén hỗn hợp và hấp tiếp 10 phút.

    Cắt dưa leo thành khoanh để ra đĩa, lấy hỗn hợp ra khỏi chén và đặt vào giữa để trang trí. Dân dã thì cứ ăn thẳng từ chén.

    Mắm cá linh chưng thịt

    Với mắm cá linh ngoài một số món ngon vừa rồi thì chúng ta có thể làm thêm một vài món cũng từ mắm cá linh như: gỏi đu đủ mắm cá linh, mắm cá linh trộn xả ớt, ….

    HƯỚNG DẪN MÓN GỎI ĐU ĐỦ MẮM CÁ LINH

    : 90.000đ/hủ 220gam

    Mắm Cá Cơm : 75.000đ/hủ 500gam

    Mắm Cá Sửu : 120.000đ/hủ 430gam

    Mắm Thái: 95.000đ/hủ 500gam

    : 65.000đ/hủ 500gam

    Bột nấu lẫu mắm : 60.000đ/gói 300gam

    Bột mắm cá lóc sấy khô: 65.000đ/gói 50g

    Khô Rắn: 150.000đ (gói 200g hút chân không)

    Khô nhái: 150.000đ (gói 200g hút chân không)

    Khô cá sặc: 70.000đ (gói 200g hút chân không)

    Khô cá chạch: 130.000đ (gói 200g hút chân không)

    Khô cá kết : 100.000đ (gói 200g hút chân không)

    Khô cá lóc: 100.000đ (gói 300g hút chân không)

    Khô cá tra phồng : 120.000đ (gói 500g hút chân không)

    Khô cá sửu: 170.000đ (1con 460g-560g – hút chân không)

    CTY TNHH ĐẦU TƯ FUMIDA

    --- Bài cũ hơn ---

  • Mắm Cá Linh Làm Món Gì Ngon
  • Top 3 Món Ăn Làm Từ Lườn Cá Hồi Dễ Thực Hiện
  • Món Lườn Cá Hồi Chiên Giòn
  • Trung Tâm Khuyến Nông Hải Phòng
  • Cá Lòng Tong Là Cá Gì? Cho Ăn Gì? Nấu Món Gì Ngon? Giá Bao Nhiêu
  • Bạn đang xem bài viết Mắm Cá Linh Làm Gì Ngon trên website Japanudon.com. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!