賛同者からのメッセージ

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  本広 克行 氏
  （映画監督）

  日本うどん協会の設立おめでとうございます！
  2006年に映画｢UDON｣を撮ってから約20年…改めて香川県のうどん業界も様変わりしたと感じました。
  店の軒数は減り、個性的な店も減り…うどん屋さんの明るくないニュースも増えてきました。これから更に時代の進みは早くなると予想されます。そんな中、こうやって公の組織を作り、手と手を取り合って前に進もうと決めた日本うどん協会の発足は頼もしいです！ これからも美味いさぬきうどんを食べさせて下さい！

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  井上 こん 氏
  （うどんスナック 松ト麦 店主）

  ライターとしてうどん業界に関わって8年、その後、店主となって約4年。外から内からうどんの世界を観察するほど、うどんがいかに地域色の強い食べ物であるかを考えさせられます。香川の人は「お昼は“讃岐”うどんにしましょう」とはまず言いませんし、博多でも伊勢でも武蔵野でも、見た目も食べ方もそれぞれ違ううどんが愛されています。こうした各地の特色に加え、現代は職人の個性や小麦の多様化などもあり、うどん文化の発展は留まるところ知らずです。
  うどんの世界を教えてくださった先輩方のように、自分もいつの日か自信を持って次世代にバトンを渡せたらどんなに幸せだろうと思います。その日のために、協会の皆さまの取り組みに微力ながら協力させていただけたら幸いです。