ジャパンうどん協議会は、日本を代表する食文化の1つ、うどんを日本国内、海外を問わず、PRしていきます。

讃岐うどん香川県

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四国地方のひとつ香川県の名物。日本三大うどんの中でも知名度は有数で、全国で県民一人あたりの消費量がトップである。日本各地から観光客も多く訪れ、地域の食文化にも深く根付いている。練った後に足で踏むことにより、強いコシが生まれ、食感がツルリと滑らかな事が特徴である。熱いだしをかけたり、醤油をかけたり、卵を混ぜたり、食べ方も多種多様。